Os alimentos transgênicos são prejudiciais?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-09 15:37

Organismos geneticamente modificados são aqueles com um genótipo modificado artificialmente. Os produtos OGM são criados para reduzir o custo dos alimentos para pessoas e animais. Na Rússia, 17 tipos de linhas GM de cinco produtos são permitidos para uso - soja, milho, batata, arroz, beterraba.

Disputas sobre a segurança dos produtos de engenharia genética às vezes se assemelham a uma guerra de informações para as mentes e estômagos dos consumidores. As opiniões dos cientistas-pesquisadores às vezes são opostas. Em quem acreditar? É certo chamar os alimentos OGM prejudiciais na ausência de resultados sérios de pesquisa em larga escala?

Quais profissionais valem a pena considerar?

• Todas as culturas agrícolas e raças animais são o resultado da intervenção humana no genoma de culturas e raças selvagens (as mulas são usadas pelos humanos há séculos). A engenharia genética é diferente porque altera o genoma de forma direcionada.
• Nossas células são imunes a genes estranhos. A dieta humana diária contém um grande número de genes. E pelo que comemos, por exemplo, peixe, nossas guelras não crescem.
• A engenharia genética permite diversificar visivelmente a dieta, alcançar o melhor sabor e nutriçãopropriedades do produto. Na medicina, existe até um ramo especial - a terapia genética, que melhora a saúde ao enriquecer a dieta com novas colheitas.

• Os produtos transgênicos são mais baratos que os tradicionais e podem resolver o problema da escassez de alimentos diante do crescimento da população mundial e dos desastres naturais mais frequentes.

• As tecnologias tradicionais de produção agrícola nas condições de hoje usam ativamente produtos fitofarmacêuticos, incluindo pesticidas e nitratos. Os produtos OGM são inerentemente resistentes a ervas daninhas e pragas, ou seja, são cultivados “sem produtos químicos.”
• Milhões de pessoas usam produtos transgênicos há 15 anos (nos EUA, a proporção de produtos transgênicos hoje chega a 80%, sua rotulagem é opcional), e nenhum efeito colateral foi observado.

Os opositores da disseminação de produtos de modificação genética falam de sérios riscos à saúde humana e ao meio ambiente:

• Alimentos contendo produtos OGM são potencialmente alergênicos devido à síntese de novas proteínas estranhas neles. Ao comê-los, distúrbios metabólicos e imunidade reduzida também são prováveis.
• O genótipo instável das plantas transgênicas pode levar a alterações em sua composição química. Há evidências de que no processo de metabolismo elas formam toxinas mil vezes maiores que as de culturas naturais.
• Existe o risco de distribuição descontrolada de OGMs no meio ambiente. Algumas espécies de plantas da seleção natural podem desaparecer gradualmente, e apósisso pode mudar as cadeias alimentares de animais e ecossistemas inteiros.



• Experiências realizadas em pequenos roedores comprovam a supressão da função reprodutiva devido ao uso de produtos transgênicos já na segunda geração (mulas, aliás, são estéreis).

De acordo com a legislação vigente na Rússia, o fabricante é obrigado a indicar a presença de OGM na rotulagem do produto se seu conteúdo for superior a 0,9%. Se você não quiser comer alimentos transgênicos, evite lecitina E322, farinha e amido de milho, amido modificado, proteína vegetal hidrolisada na comida.