2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Churrasco não é apenas uma das opções de culinária, mas também uma espécie de festa. Não descreveremos receitas de churrasco neste artigo - quase qualquer pessoa pode fritar carne em fogo aberto, mas molhos, marinadas e temperos originais são o que tornarão seu prato único.
receitas de churrasco. Qual a melhor forma de fazer uma marinada
A marinada certa pode realçar o sabor de carnes, peixes ou frutos do mar grelhados, além de torná-los mais macios e suculentos. Vale a pena notar que o peixe no churrasco (a receita de cozimento pode ser feita da mesma forma que para a carne) cozinha muito mais rápido do que a carne - não perca.
BBQ: receitas de marinadas. Gengibre-gergelim
Vamos precisar de um quarto de xícara de molho de soja, uma colher de sopa de raiz de gengibre ralada, a mesma quantidade de óleo de gergelim, algumas cebolas verdes picadas e um quarto de colher de chá de pimenta vermelha esmagada. Esta marinada é perfeita para carne de porco, frango, berinjela, cogumelos, peixe grelhado. Misturamos os ingredientes, deixamos o gengibre fermentar um pouco e temperamos os produtos de churrasco. Picar pelo menoshora. Você pode deixá-lo durante a noite para que nossa carne fique bem encharcada e marinada. Dica: Não deixe marinar em panelas de ferro fundido ou alumínio sem forro - a comida terá um sabor metálico, que não é muito agradável e nada saudável.
churrasco: receitas de marinadas - laranja
Muito bom para frango, abobrinha, abobrinha ou porco. Pegue um punhado médio de coentro, um quarto de xícara de suco de laranja espremido na hora com polpa, a mesma quantidade de azeite extra-virgem, uma pimenta verde e meia colher de chá de sal. Descasque a pimenta das sementes e pique finamente. Cortamos o coentro finamente, removemos as hastes (podem ser colocadas nas brasas - para mais sabor). Misturamos todos os ingredientes - a marinada está pronta!
Churrasco. Receitas de marinadas: alecrim e limão
Para cozinhar, precisamos tomar um terço de um copo de azeite extra virgem, um limão, quatro dentes de alho, um raminho de alecrim, meia colher de chá de sal. Corte o limão em rodelas, pique o alho com uma faca ou uma prensa especial. Conectamos todos os componentes. Preparar! Esta marinada é ideal para peixes e frutos do mar. Eles precisam marinar por não mais de três horas - caso contrário, o produto perderá seu sabor natural. Ao preparar carne ou peixe para churrasco (receita de marinada não é importante), vire-os de vez em quando. Isso é feito para que a marinada seja bem e uniformemente absorvida.
Mais uma dica: antes de começar a grelhar,transfira-os para outra tigela. Use o suco restante e a marinada durante a fritura, despejando-os periodicamente sobre carne, peixe ou legumes. Se você estiver cozinhando não em fogo aberto, mas em uma grelha, recomenda-se tomar um pouco de óleo vegetal. Seria muito bom polvilhar alimentos em conserva com uma mistura de ervas secas ou especiarias imediatamente antes de cozinhar e, ao fritar em brasas, adicionar um pouco de salsa, coentro ou raízes de endro - o aroma do prato será muito mais agradável.
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