Deliciosa salada tipo Olivier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Por mais deliciosa que seja a salada Olivier, ainda há quem esteja bastante farto dela. Além disso, há muitas opções de saladas como a Olivier, que não são menos saborosas. Eles são preparados com ingredientes simples e vão decorar a mesa do Ano Novo.

Salada tipo Olivier com frango "Ryabushka"

Saboroso, satisfatório e econômico - essas são as vantagens deste prato. Para prepará-lo, você precisa levar o seguinte:

• batatas - 5 unidades.;
• peito de frango - 2 unidades;
• ovos - 3 unidades;
• cebolas - 1 cabeça grande;
• cenoura - 1 unidade;
• champignons frescos ou enlatados - 200 gramas;
• sal, pimenta, maionese - quantidade a gosto.

Passos do processo de cozimento:

1. Batatas, ovos e frango são cozidos até ficarem totalmente cozidos.
2. Corte os ingredientes cozidos em cubos.
3. A cebola é cortada em cubos pequenos.
4. Cenouras cruas são esfregadas em um ralador fino.
5. Os cogumelos são cortados em cubos ou tiras de tamanho médio.
6. Cebolas e cenouras são fritas em uma frigideira com manteiga.
7. Frite os legumes por 10 minutos, mexendo, e depois adicione os cogumelos. Salgado e temperado com pimenta preta e fritomais alguns minutos.
8. Somente após o resfriamento dos ingredientes fritos, eles são adicionados aos demais ingredientes previamente preparados.
9. O passo final será o molho de salada com maionese. É melhor não exagerar na quantidade.

Salada "Original"

A receita da salada tipo Olivier, que será apresentada a seguir, tem quase o mesmo conjunto de ingredientes do Olivier, mas com algumas alterações.

Lista de produtos necessários para a salada:

• carne de vaca ou perdiz na forma cozida - 0,4 kg;
• batatas de uniforme - 3 unidades.;
• pepinos frescos - 5 unidades;
• pescoço de lagostim cozido ou cauda de camarão - 8 unidades;
• ovos - 4 unidades.;
• pepinos - 7 unidades;
• alcaparras - 2 colheres de sopa;
• Molho Worcester - 1 colher de sopa;
• vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa;
• maionese - para temperar;
• alface;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Preparando uma salada como o Olivier assim:

1. A carne é cozida até ficar pronta. Corte em cubos pequenos.
2. Batatas descascadas prontas e pepinos frescos cortados em cubos pequenos.
3. Corte os pepinos em fatias finas, cortando cada pepino longitudinalmente em 4 partes.
4. Os ovos são cozidos, resfriados e picados.
5. Carne de camarão ou lagostim é limpa e cortada em 2-3 pedaços. Esses ingredientes devem ser maiores que todos os outros.
6. Todos os ingredientes, exceto alface, são misturados, temperados com maionese, sal, pimenta,tempere com vinagre e molhos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Sirva esta salada em porções, colocando uma porção em um prato e folha de alface. Pedaços de camarão e caviar podem ser usados como decoração.

Salada Oliver para diabéticos tipo 2

Para tal prato, é necessário abordar cuidadosamente a escolha dos ingredientes. Como a principal causa desta doença é a obesidade, os produtos devem ser baixos em calorias. Aqui está uma receita para uma salada como Olivier.

Você vai precisar de:

• ovo cozido - 2 unid.;
• peito de frango ou filé mignon - 200 gramas;
• batata - 2 unidades;
• ervilhas em uma jarra - meia jarra;
• picles - 3 unidades;
• 15% de creme de leite ou iogurte desnatado para salada - 100 gramas;
• bando de endro fresco e salsa;
• cebola verde;
• sal a gosto.

Cozinhar não é difícil:

1. Cozinhe ovos, batatas e carne. Mas as batatas após a limpeza, antes de cozinhar, você precisa deixar de molho por 2 horas em água fria.
2. Pepinos em conserva são cortados em cubos e pressionados levemente para empilhar a salmoura.
3. Ervilhas são retiradas do pote e colocadas em uma saladeira.
4. Ingredientes cortados em cubos, verdes picadinhos são enviados para ele, moderadamente salgados e temperados com creme de leite ou iogurte.

Delicioso substituto para os clássicos

Parece que Olivier é indispensável. Mas como se vê, há muitospratos semelhantes que podem facilmente substituir os clássicos soviéticos do Ano Novo. Aqui está uma variante da salada tipo Olivier original.

Lista de compras:

• peito de frango - 1 peça;
• cogumelos ostra - 200 gramas;
• pepino fresco - 1 unidade;
• cebola - 1 unidade;
• ovos - 2 unidades;
• nozes - um punhado, mas mais;
• maionese, sal e pimenta a gosto.

Criando um análogo da salada Olivier:

1. Os ovos são cozidos até ficarem duros.
2. A carne de frango é assada no forno e depois cortada em tiras finas.
3. O pepino é cortado em cubos médios.
4. Cogumelos frescos após a pré-lavagem são cortados em tiras finas.
5. As cebolas são transformadas em pequenos cubos.
6. Cebolas e cogumelos são fritos em uma frigideira com manteiga. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque tudo em uma saladeira.
7. Nozes trituradas em migalhas.
8. Fibras de frango, pepino, ovos picados, migalhas de nozes são adicionadas aos cogumelos e cebolas. Tempere o prato com maionese. Sal se desejar.

Receita de tomate

Esta salada ao estilo Olivier não tem batatas, mas tem outros ingredientes que lhe são familiares, bem como muitos novos que realçam o seu sabor.

Você vai precisar disto:

• ovos de galinha - 4 unidades.;
• tomates frescos - 2 unidades;
• folha de alface - 4-5 folhas;
• queijo duro - 100 gramas;
• ervilhas em uma jarra - 100 gramas;
• presunto - 150 gramas;
• cebola roxa x 1;
• maionese- a gosto, mas não exagere;
• endro fresco - 3 raminhos;
• você pode salgar, não pode.

Instruções de cozimento:

1. Os ovos são cozidos por 20 minutos.
2. Alface deve ser bem lavada para que a areia não triture nos dentes. Depois disso, retire a água das folhas e corte-as em tiras de 1-2 cm de largura. Coloque imediatamente em uma tigela funda.
3. Tomates são cortados em cubos e depois empilhados em cima das folhas de alface.
4. Queijo esfregado em um ralador grosso ou ralador para cenouras coreanas. Um terço dessa quantidade é deixado para decoração, e o restante é colocado em uma tigela.
5. O líquido é drenado das ervilhas e as próprias leguminosas são adicionadas ao restante dos ingredientes em uma tigela.
6. Ovos resfriados e descascados são cortados em círculos finos. Espalhe sobre as ervilhas.
7. Cebola e presunto cortados em cubos pequenos.
8. Dill finamente picado e misturado com maionese. Este molho é espalhado por cima do presunto e polvilhado com queijo ralado por cima. Nesta forma, a salada é servida à mesa.

Se desejar, salgue cada camada, mas um pouco, caso contrário a salada ficará excessivamente salgada.

"Russo" com salmão

Receita (com foto) salada tipo Olivier com salmão é muito parecida com o famoso aperitivo, mas com seu próprio toque.

Para criá-lo você precisa:

• salmão levemente salgado em embalagem a vácuo - 400 gramas;
• pepinos salgados - 4 unidades;
• batatas - 4-5 unidades. tamanho médio;
• cenoura - 1 grande;
• endro - fresco;
• maionese.

Culináriaprocesso:

1. Corte o salmão em cubos médios, retire as espinhas do filé. Coloque em uma tigela.
2. Pepinos cortados em cubos, mude para salmão.
3. Cozinhe as batatas e as cenouras. Corte as batatas em cubos, faça o mesmo com as cenouras.
4. Pique o endro.
5. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Encha com maionese, você pode usar óleo vegetal inodoro. A salga é opcional, pois tanto o peixe quanto o pepino adicionam um sabor salgado à salada.

Receita de Lula

Salada deliciosa como Olivier com lula substituirá perfeitamente os clássicos chatos. Para fabricação você precisa de:

• tubérculos de batata - 4 unidades;
• cenoura - 2 unidades. tamanho médio;
• pepinos marinados - 3 unidades;
• lula cozida - 4-5 carcaças;
• maçã - 1 azedo grande;
• azeitonas - jar;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
• maionese de azeitona;
• sal, pimenta - a gosto.

Instruções para preparar o análogo de Olivier:

1. Cozinhe a lula até ficar macia (não mais que 3 minutos).
2. Cozinhe as cenouras e as batatas até ficarem macias. Legumes cozidos cortados em cubos.
3. Carcaças de lulas prontas cortadas em tiras.
4. Corte pepinos em cubos.
5. Maçã retire a casca, retire as sementes e corte a fruta em cubos.
6. Corte a cebola em tiras finas. Azeitonas - em círculos.
7. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione a quantidade especificada de molho de soja. Tempere com maionese, pimenta, salnecessidade. A salada está pronta.

Salada "Carnaval"

Esta receita de salada tipo Olivier é muito parecida com a clássica, mas com alguns ingredientes novos.

Lista de compras:

• peito de frango defumado - 200 gramas;
• batatas - 3 unidades;
• queijo duro - 100 gramas;
• cenoura coreana - 100 gramas;
• ovos - 5 unidades;
• lata de ervilhas;
• pepinos frescos/ligeiramente salgados - 2 unidades.;
• cebola verde - molho;
• molho de maionese, sal e pimenta preta.

Instruções de cozimento:

1. Cozinhe os ovos e as batatas. Moa os ovos no lado grande do ralador e pique as batatas em cubos.
2. Rale o queijo.
3. Pepinos e cebolinha bem picados.
4. Corte o peito em cubos.
5. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela, mande as ervilhas para lá.
6. Polvilhe com maionese, tempere com sal e pimenta, mexa.
7. Retire o prato por algumas horas na geladeira.

Salada de Peixe

Se você não gosta de carne, então prepare uma salada como Olivier, mas com peixe. Excelente sabor garantido.

Lista de produtos obrigatórios:

• ervilhas enlatadas - 100 gramas;
• tubérculos de batata - 4 unidades;
• cenouras - 2 unidades;
• ovos - um par de pedaços;
• pescada (filé) - 100 gramas;
• cebola;
• maionese;
• sal e pimenta do reino.

E agoracozinhar em si:

1. Cozinhe os tubérculos com a pele, corte o vegetal em cubos.
2. Cozinhe as cenouras junto com as batatas e corte também em cubos.
3. Os ovos também são submetidos a um procedimento térmico, ou seja, cozidos e cortados em pequenos cubos.
4. Cozinhe a pescada, retire todos os ossos do filé e corte a carne em cubos.
5. Corte a cebola em cubos.
6. Misture todos os ingredientes, acrescentando maionese, sal e pimenta. Mexa e retire a salada por algumas horas na geladeira.

Deliciosa salada de língua bovina

Saboroso e original - é o que você pode dizer sobre este prato. Na véspera do ano que se aproxima do Porco, você não deve usar língua de porco, mas apenas carne bovina. Não há necessidade de irritar a anfitriã do Ano Novo 2019.

A receita pede os seguintes ingredientes:

• língua bovina - 400 gramas;
• tubérculos de batata - 3 unidades;
• cenoura - 1 unidade;
• pepino fresco - 1 unidade;
• pepino em conserva - 3 unidades;
• ovos - 5 unidades;
• folhas de espinafre - 100 gramas;
• ervilhas enlatadas - jarra;
• migalhas de pão secas para empanar - 100 gramas.

O prato é preparado assim:

1. Ferva a língua, retire a pele de cima. Deixe esfriar e corte em cubos.
2. Cozinhe os ovos, as batatas e as cenouras. Pique tudo em cubos, pique apenas as claras dos ovos, reserve as gemas por enquanto.
3. Pepinos em conserva e frescos, cortados em quadrados.
4. Combine todos os ingredientes preparados em uma tigela, adicione ervilhas de uma jarra para eles. Sal e pimenta a gosto.
5. Bata as gemas com um garfo. Faça bolinhas e passe na farinha de rosca. Frite em bastante óleo vegetal.
6. Depois de fritar, corte cuidadosamente cada bola ao meio.
7. Espalhe a salada em uma folha de espinafre e decore com metades de bolas.