Rolinho de peixe no presunto: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Rolo de peixe com presunto é uma ótima opção de aperitivo. O dispositivo lida perfeitamente não apenas com carne, mas também com produtos de peixe. Então vale a pena experimentar.

Você pode escolher quase qualquer peixe, e não um, mas várias variedades. Você também pode adicionar outros frutos do mar, o que melhorará muito o sabor do aperitivo.

Preparamos várias receitas de rolinhos de peixe na máquina de presunto, que vão diversificar seu cardápio e enfeitar a mesa festiva.

O que é presunto?

Ham - um aparelho que não é tão conhecido e praticado em casa. Mas você pode cozinhar excelentes lanches nele, incluindo peixe.

Este aparelho não é complicado no aparelho, disponível para venda, e você pode cozinhar muitos pratos de salsicha nele.

A máquina de presunto funciona com o princípio de uma prensa durante a cozedura ou cozedura dos produtos. Ela ageentão:

• carne ou peixe, sal e temperos são carregados no compartimento principal;
• o recipiente cheio é fechado com uma tampa, e as molas presas à prensa são puxadas nas laterais;
• defina a temperatura e o tempo necessários no timer.

Tudo é bem simples, mas os pratos são preparados no aparelho por bastante tempo. Há uma dica útil: para remover facilmente o rolo acabado da máquina de presunto, você precisa deslizar cuidadosamente uma faca entre a borda do produto e a parede do dispositivo. Após um som característico, o rolo deslizará facilmente para fora do aparelho.

Rolo de bacalhau

Presunto é um aparelho com o qual este prato é muito fácil de preparar.

Você vai precisar de:

• filé de bacalhau - 500 gramas;
• batatas - 4 unidades.;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• vinagre de maçã - 2 colheres de sopa;
• molho de soja - 3 colheres de sopa;
• curry, sal, pimenta do reino - a gosto;
• saco de gelatina;
• azeite.

Cozimento passo a passo delicioso rolo:

1. Limpe o peixe e mexa com os cubos.
2. Corte os legumes em pedaços pequenos e coloque com o peixe.
3. Adicione os temperos e o sal, o vinagre de maçã e o molho. Mexa.
4. Adicione a gelatina. Mexa novamente.
5. Coloque a massa preparada no presunto. Feche a tampa. Tensione as molas.
6. Coloque no forno por 40 minutos a 200°C. Deixe esfriar por algumas horas.

Receita de rocambole de peixe na caçarola de presunto picado

Para preparar um prato original, você precisará dos seguintes ingredientes:

• filé de cavala - 0,5 kg;
• filé de pollock - 0,5 kg;
• um terço de um pão branco;
• suco de um terço de limão;
• cebolas e cenouras - cada;
• lavrushka - 3 folhas;
• tempero "Para peixe" - 3 colheres de chá;
• molho de soja - colher de sopa;
• pimenta moída e sal a gosto;
• gelatina - colher de sopa;
• água - 200 ml.

Passos de cozimento:

1. Filé de peixe e pão amolecido em água por meio de um moedor de carne.
2. Adicione molho de soja, sal, água, pimenta e especiarias à carne picada. Amasse à mão.
3. Legumes são cortados em pedaços pequenos e adicionados ao peixe.
4. Gelatina é adicionada à carne picada.
5. Coloque a mistura pronta em uma assadeira, coloque lavrushka por cima. Alfinete a manga no topo.
6. Coloque o saco de carne picada na máquina de presunto. Cubra com a tampa, instale as molas.
7. Cozinhe no forno por uma hora e meia a 210°C.
8. Depois de cozinhar, deixe esfriar na mesa ou na geladeira por meio dia.

Rolo de cavala

Rolinho de peixe em presunto de cavala é preparado com os seguintes ingredientes:

• carcaças de cavala - 3 peças;
• cenoura - 1 média;
• temperos de peixe - meio pacote;
• sal.

Passos de cozimento:

1. Livre o peixe de espinhas e peles. Divida cada carcaça ao meio.
2. Salgue a carne e tempere com temperos.
3. Cenouramoer em um ralador fino. Espalhe em cada carcaça e enrole o peixe em rolinhos.
4. Cubra o presunto com uma manga para assar.
5. Coloque os rolinhos no aparelho. Aparafuse a manga de assar por cima. Coloque a tampa.
6. Pressione para baixo com molas.
7. Cozinhe o pão de uma das maneiras disponíveis: ferva, asse ou cozinhe em uma grelha de ar. O processo leva de 30 a 40 minutos.

Variante de bacalhau e salmão rosa

Como cozinhar rocambole de bacalhau e presunto de salmão rosa? Basta seguir a receita.

Obrigatório:

• meio quilo de salmão rosa fresco;
• kg de bacalhau;
• cebola grande;
• sal.

Tecnologia de cozimento:

1. Descasque o peixe (ambos os tipos), separe o filé da pele e das espinhas e corte em cubos.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo.
3. Mexa o peixe, a cebola e o sal. Você pode adicionar pimenta.
4. Forre um saco de assar dentro da máquina de presunto.
5. Coloque todos os ingredientes preparados em um saco. Usando um espremedor, você precisa compactar os produtos no dispositivo para que não haja vazios.
6. Torça o saco de assar em cima.
7. Feche a máquina de presunto com uma tampa e aperte as molas.
8. Coloque o aparelho em uma panela grande e encha com água fria.
9. Deixe ferver e cozinhe por uma hora.
10. Depois disso, deixe o presunto e o rolo esfriarem bem para que não se desfaça durante o corte.

Diversidade

Esta receitacozinhar rolo de peixe em uma máquina de presunto envolve multicomponentes. Mas o sabor será incomparável.

Para implementar a receita você vai precisar de:

• um quilo de salmão rosa fresco;
• um quilo de qualquer peixe branco com poucas espinhas;
• lulas frescas - 2-3 carcaças;
• cenoura pequena;
• dentes de alho - 3 unidades;
• suco de limão - colher de chá;
• saco de gelatina;
• pimenta preta;
• sal.

Passos para criar um rolo:

1. Descasque o peixe (vermelho e branco), separe o filé da pele e das espinhas e corte em cubos. Coloque cada tipo de peixe em recipientes diferentes.
2. Descongele as lulas (se necessário), lave, corte em uma camada. E corte as "asas" da carcaça em tiras.
3. Salgue as lulas.
4. Sal e pimenta o peixe também e polvilhe com suco de frutas cítricas.
5. Lulas e peixes, dispostos em diferentes recipientes, aromatizados com gelatina. Deixe por 10 minutos neste formulário.
6. Pique bem o alho.
7. Corte a cenoura em cubos.
8. Coloque uma manga para assar no presunto.
9. Coloque camadas de lula nas bordas. Assim, crie um shell para a rolagem futura.
10. Segurando as camadas de lula para que não escorreguem, disponha os pedaços de peixe em camadas, entre eles cenoura, lula picada e alho picado.
11. Torça a manga e feche a tampa do presunto.
12. Coloque o aparelho em uma panela, encha com água e leve ao forno a 200 °C. Após 15 minutos, reduza a temperatura para 170°C. Cozinhando por mais meia hora.
13. Depois, o presunto e o pão que nele definha são resfriados por várias horas.
14. O prato acabado é cortado em fatias.

Rolinho de camarão e salmão

Aperitivo gourmet para verdadeiros gourmets. É incrivelmente delicioso. A receita pede os seguintes ingredientes:

• salmão fresco - 0,4 kg;
• tilápia - 0,4 kg;
• camarão descascado - 0,4 kg;
• azeitonas - meio pote;
• suco de limão - colher de sopa;
• sal - 2 colheres de chá;
• açúcar - colher de chá;
• gelatina - 3 colheres de chá;
• ervas secas;
• mistura de pimenta - na ponta de uma faca.

Cozinhar um rolinho de peixe em uma máquina de presunto não é difícil se você seguir o algoritmo:

1. Tilapia e camarão provavelmente serão congelados. Portanto, eles precisam ser descongelados e o líquido espremido para fora deles.
2. Então a tilápia precisa ser torcida em um moedor de carne ou transformada em polpa usando um liquidificador.
3. A carne de salmão é cortada em cubos pequenos.
4. Coloque camarão, tilápia, salmão em cubos, azeitonas inteiras e outros ingredientes úmidos e secos em uma tigela.
5. Este recheio deve ser feito com cuidado, para não danificar a integridade do salmão, mas misture bem com as mãos.
6. Depois coloque toda a massa no recipiente da máquina de presunto, socando bem.
7. Feche o aparelho com a tampa, comprima tudo com um mecanismo especial (cada modelo tem o seu).
8. Deixe o presunto na geladeira ou na mesa por cerca de uma hora ou duas.
9. Depoisinsistindo, coloque o presunto em uma panela funda e despeje água para que cerca de 1-2 centímetros de água não atinjam a borda inferior da tampa.
10. Leve a água a uma temperatura de 75°C e cozinhe o rolo por 2 horas.
11. Após o tempo de cozimento, transfira o presunto para uma panela com água fria por cerca de 40 minutos.
12. Depois de esfriar, vire a máquina e despeje o suco do rolo pelos orifícios da tampa.
13. Em seguida, coloque o presunto na geladeira por algumas horas e espere o rolo esfriar completamente.

Conclusão

Cozinhar em uma máquina de presunto é um processo longo, mas a espera é recompensada com um delicioso rolo de peixe. Preste atenção especial à lavagem e armazenamento do dispositivo, pois ele poderá agradá-lo com pratos deliciosos por um longo tempo.