Receita. Kupaty em Georgiano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kupats são salsichas feitas de carne de porco gordurosa com adição de bacon, especiarias e cebola. Hoje, este prato pode ser comprado em quase todos os supermercados. No entanto, as salsichas caseiras são muito mais saborosas e macias. O importante é saber a receita. Kupaty na versão clássica envolve o uso de cravo, cominho, coentro, lúpulo suneli e pimenta preta moída como tempero. Neste artigo vou falar sobre como cozinhar salsichas de carne de forma adequada e saborosa.

Dicas úteis

Carne para salsichas é melhor escolher a gordura. Os intestinos de porco são recheados com carne picada. No entanto, eles devem ser cuidadosamente lavados e processados. Os intestinos congelados devem ser embebidos em água por um tempo e depois enxaguados bem várias vezes. Então eles devem ser despejados, após o que este procedimento deve ser feito novamente. Depois de lavar os intestinos, recomenda-se mergulhar por duas a três horas em água morna com a adição de vinagre. Em seguida, as salsichas podem começar a cozinhar comodiz a receita. Kupaty, via de regra, são servidos com pão pita, além de salada ou legumes fatiados. O prato vai bem com qualquer molho picante. Para que as linguiças não se espalhem durante a fritura, elas devem primeiro ser mergulhadas em água quente por três minutos.

Kupaty. Receitas caseiras

Salsichas em abobrinha

Ingredientes: uma abobrinha média, dois tomates, quatro salsichas, dois pimentões, uma cebola, 100 g de queijo e sal.

Receita

Corte a abobrinha descascada no sentido do comprimento e depois ao meio. Retire o meio e o sal. Coloque a salsicha no centro. Corte os tomates em rodelas, o pimentão e a cebola em rodelas. Coloque pedaços de legumes em cima do kupaty. Polvilhe a abobrinha recheada com queijo. É melhor assar este aperitivo em uma grelha de ar. Tempo de cozimento - 40 minutos.

Receita. Kupaty em georgiano

Ingredientes: um quilo de carne, 10 g de vinagre de vinho, tripas, duas cebolas, alguns dentes de alho, canela, noz-moscada, cravo, lúpulo suneli, sal.

Receita

Vire o alho, a carne de porco e a cebola no moedor de carne. Adicione sal, vinagre, amenidades à carne picada e misture tudo bem. Os intestinos processados comprados em lojas ficam de molho por várias horas. Depois disso, lave-os e dê um nó de um lado. Recheie os intestinos com carne picada. Quando tiver uma salsicha com cerca de 20 centímetros de comprimento, prenda a ponta da tripa. Prepare o resto do kupat da mesma forma. Modele as salsichas cruas em forma de ferradura e frite dos dois lados.

Receita. Kupaty em tomatemolho com legumes

Ingredientes: oito salsichas, óleo vegetal, quatro cenouras, alho, cebola, 400 g de tomate em conserva, salsa fresca, 200 ml de cidra de frutas (seca), 100 ml de caldo.

Cozinhar

A receita de "Kupati em molho de tomate com legumes" é bem simples. Frite as salsichas em uma panela de fundo grosso. Depois disso, transfira-os para um guardanapo para retirar o excesso de gordura. Pique a cebola e os dentes de alho. Corte as cenouras em rodelas. Transfira os legumes para a panela e cozinhe por dez minutos. Então você pode adicionar cidra, tomate e caldo. A mistura deve ser fervida. Depois disso, você pode deslocar as salsichas de volta e continuar a ferver. No final, adicione a pimenta moída e as ervas picadas. Depois de cozinhar, deixe o alimento repousar por mais alguns minutos.