Panquecas finas com leite: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual é a receita de panquecas finas com leite? Quais ingredientes são necessários para isso? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Entre nós, as panquecas são um prato favorito. Eles são dolorosamente saborosos e bem quentes. Delicado, perfumado, coberto de pequenos buracos, fino - o que poderia ser melhor!

Eles fazem panquecas tanto nos feriados quanto nos dias de semana. E o Entrudo sem eles é impensável. Dizem que quanto mais panquecas você comer durante a semana festiva, mais rico e melhor será todo o próximo ano. Portanto, as pessoas tentam assá-los com mais. E afinal, ninguém se cansa de comer panquecas, e alguns até lamentam que o feriado termine rapidamente. Eles são sempre bem-vindos em qualquer dia. Portanto, consideraremos mais algumas receitas de panquecas finas com leite.

Segredos

As receitas de panquecas finas com leite não são conhecidas por todos. Muitas donas de casa não sabem assar panquecas fortes e finas ou, inversamente, soltas e fofas. Vamos revelar alguns segredos para você:

• Parafazer panquecas é melhor usar farinha de trigo. Se você gosta de panquecas fofinhas, pode comer trigo sarraceno ou aveia.
• Para evitar grumos na massa, adicione a farinha em pequenas porções, mexendo sempre.
• Você quer produtos delicados? Peneire a farinha três vezes.
• A água é a base para panquecas fortes e finas. Mas se você cozinhá-los com leite, eles serão muito mais saborosos. Misture água e leite para obter produtos deliciosos e duráveis.
• É melhor ter uma frigideira separada para assar panquecas.
• Para fazer panquecas fofas, cozinhe-as em massa de fermento ou kefir.

receita clássica

Então, considere a receita perfeita para panquecas finas com leite. Seus produtos ficarão saborosos e perfumados, não grudarão na panela e rasgarão. Pegue:

• três arte. leite;
• uma colher de sopa. eu. açúcar;
• três ovos;
• 0,5 colher de chá sal;
• um ponto e meio. leite;
• duas artes. eu. óleo vegetal + óleo de fritura.

Então, siga os seguintes passos:

• De acordo com esta receita, a massa no leite para panquecas finas deve ser cozida assim. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Se você quiser fazer panquecas mais doces, aumente a quantidade de açúcar para 3 colheres de sopa. Lembre-se de que, se você colocar muito açúcar, os produtos ficarão muito fritos, o que é indesejável. E se você esquecer esse ingrediente, suas panquecas ficarão pálidas.
• Mexa o conteúdo com um batedor.
• Despeje ½ do leite em temperatura ambiente, mexendo sempre.
• Pense a farinha nesta mistura.
• Misture bem com um batedor para obter o mesmo tipo de massa.
• Agora adicione o restante do leite à mistura e misture novamente.
• Esta massa deve ficar idêntica ao creme de leite. É elástico, viscoso e completamente solto. É importante manter a média áurea aqui. Se a massa for muito fina, as panquecas vão rasgar e você terá dificuldade em virá-las. Se a massa for densa, você obterá produtos grossos. Eles não serão arejados e leves, e você não verá buracos neles. Para entender como a massa deve ser, você precisa assar panquecas pelo menos duas vezes.
• Despeje o óleo vegetal na massa pronta, misture até ficar uniforme e deixe em infusão por 20 minutos (você pode deixar durante a noite na geladeira).
• Prepare a frigideira. Deve ser com os lados baixos.
• Coloque uma frigideira em fogo alto e aqueça até ficar levemente esfumaçado. A propósito, a primeira panqueca pode ficar grumosa porque a panela não está quente o suficiente.
• Unte uma frigideira com óleo e despeje a massa sobre ela com uma concha. Ao mesmo tempo, deve ser virado para distribuir a massa em uma camada fina e uniforme.
• Asse a panqueca até que as bordas do produto fiquem levemente secas e a parte de cima da massa fique grossa. Em seguida, passe a faca ao longo da borda do produto para que ele possa ser pego facilmente. Vire a panqueca com as mãos ou com uma espátula.
• Cozinhe a panqueca até dourar do outro lado.
• Foldempilhe as panquecas em um prato, pincelando cada uma com óleo (se quiser servi-las com este ingrediente).
• Sirva panquecas prontas com creme de leite, geleia, manteiga ou mel.

Além disso, você pode embrulhar qualquer recheio nesses produtos. E também podem ser a base de bolos e tortas de panqueca.

Panquecas finas com leite

Apresentamos mais uma receita passo a passo incrível com uma foto de panquecas finas no leite. Sabe-se que a massa para panquecas pode ser preparada com adição de refrigerante, sem ele e com fermento em pó. Vamos tentar inventar este prato com o último ingrediente. Pegue:

• 900ml de leite;
• um par de arte. eu. açúcar;
• meio quilo de farinha;
• um par de ovos;
• uma colher de chá. fermento em pó;
• 0,5 colher de chá sal;
• cinco colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• manteiga de vaca para lubrificação.

Então, cozinhe panquecas deliciosas e finas no leite. A receita inclui os seguintes passos:

1. Quebre os ovos em uma tigela. Retire-os da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente.
2. Adicione sal, açúcar e misture bem com um batedor.
3. Peneire o fermento em pó com a farinha e coloque uma pequena parte na mistura de ovos. Mexa bem para obter uma massa espessa e viscosa.
4. Adicione um pouco de leite em temperatura ambiente, misture tudo muito bem com um batedor.
5. Aos poucos alternando, acrescente aos poucos toda a farinha e despeje o leite. Não deve haver grumos na massa.
6. Adicione óleo vegetal emisture novamente. Deixe a massa com consistência semelhante ao creme de leite por meia hora.
7. Coloque a panela no fogão e aqueça até ficar levemente esfumaçado.
8. Despeje um pouco de massa na assadeira e, sacudindo, distribua a massa em uma camada fina por toda a superfície. Asse as panquecas por 15-20 segundos.
9. Enganchando a borda da panqueca com uma faca, vire-a com as mãos ou com uma espátula. Do outro lado, asse também por 15 segundos.
10. Retire o produto da panela e cubra com manteiga de vaca derretida. Dobre em quatro e coloque em um prato.

Sirva panquecas e coma quente.

Panquecas de creme em água fervente

Considere a receita de panquecas finas, cozidas com leite. A massa aqui é fabricada com leite quente ou água fervente. Como resultado, torna-se arejado e poroso. Durante a fritura, aparecem bolhas de ar em sua superfície, que estouram. Como resultado, muitos buracos aparecem. Você precisa comprar:

• leite (250ml);
• 350 ml de água fervente;
• um ponto e meio. farinha;
• dois ovos;
• 30g de manteiga de vaca;
• açúcar (uma colher de sopa e meia);
• 0,5 colher de chá sal;
• uma colher de chá. fermento em pó;
• óleo de girassol (para fritar).

Esta receita de panquecas finas com furos no leite é ótima! Você precisa cozinhar o prato assim:

• Aqueça um pouco o leite para que os ovos não coalhem depois.
• Despeje no leite, sal e açúcar, agite com um batedor.
• Adicione os ovos e mexa a massa até ficar no mesmo estado.
• Adicione com antecedênciamanteiga de vaca derretida em banho-maria. Ao adicionar cada novo componente, não se esqueça de misturar bem a mistura.
• Pense a farinha com o fermento e adicione à massa. Mexa novamente até que não restem grumos.
• Coloque a chaleira para aquecer para obter 350 ml de água fervente.
• Despeje a quantidade certa de água fervente na massa e misture rapidamente o conteúdo.
• Deixe a massa em infusão por 20 minutos.
• Coloque uma frigideira no fogo e aqueça até ficar levemente esfumaçada. Se você assar panquecas em uma frigideira seca, elas serão mais calóricas. Se você lubrificá-lo com óleo vegetal, ficará mais rendado e bonito.
• Então, despeje um pouco de massa em uma forma untada ou enfarinhada e, virando, distribua o conteúdo em uma camada fina e uniforme.
• Asse em fogo alto. Vire os produtos cuidadosamente com uma faca.
• Asse até dourar do outro lado. Retire os produtos acabados da panela e coloque em um prato em uma pilha.

Sirva com o que quiser. Também é bom rechear essas panquecas com recheios diferentes. Coma com chá quente e saboreie o prato delicado e delicioso.

Creme com leite fervente (sem ovos)

Convidamos você a estudar mais uma receita de panquecas finas com furos no leite. Muitas pessoas pensam que é impossível fazer panquecas sem ovos. Mas eles estão errados. Então você precisa ter:

• leite (1 l);
• 70ml de água (opcional);
• meio quilo de farinha;
• 100g de manteiga de vaca;
• açúcar (três colheres de sopa.l.);
• 1 colher de chá sal;
• soda (dois terços de colher de chá);
• uma colher de chá amido de milho;
• óleo magro (para fritar).

De acordo com esta receita, panquecas finas com furos no leite são preparadas da seguinte forma:

1. Divida o leite em duas porções iguais. Peneire a farinha em uma das partes, adicione refrigerante, açúcar, sal e amido. Agite tudo bem com um batedor. Se a massa estiver muito grossa, despeje um pouco de água morna (100 ml) nela. A propósito, em vez de amido de milho, você pode usar amido de batata.
2. Despeje a segunda metade do leite em uma panela, leve ao fogo, coloque manteiga de vaca e deixe ferver.
3. Envie leite fervente para a massa e misture rapidamente até ficar no mesmo estado. A consistência da massa deve ser idêntica ao creme de leite. Para panquecas mais finas, adicione um pouco mais de água morna.
4. Aqueça bem a frigideira. Você pode lubrificar se quiser.
5. Despeje a massa em uma concha, espalhe em uma camada fina e uniforme e asse os produtos dos dois lados. Quando eles estiverem fritos, muitas bolhas aparecerão neles, que estourarão muito rapidamente. Como resultado, são formados furos pequenos e grandes.

Sirva panquecas prontas com manteiga ou creme de leite. Coma quente.

Panquecas com leite e conhaque

E agora considere uma receita muito incomum para panquecas finas com buracos no leite com conhaque. Este prato é preparado sem refrigerante. Para criá-lo você precisa ter:

• meio litro de leite;
• 100ml de água (opcional);
• conhaque (quatro colheres de sopa);
• farinha (250 g);
• três ovos;
• 60g de manteiga de vaca (opcional);
• uma pitada de sal;
• açúcar (1 colher de sopa);
• óleo magro (para fritar).

De acordo com esta receita, panquecas finas com furos no leite podem ser cozidas com ou sem manteiga. Escolha você mesmo a opção. Se você cozinhar com óleo, não precisará de água. Se você não adicionar, use um pouco de água, caso contrário, você obterá uma massa muito grossa. Prepare este prato assim:

1. Pense a farinha em uma tigela grande.
2. Despeje lentamente o leite não frio, mexendo o conteúdo com um batedor. Tente quebrar todos os caroços.
3. Bata os ovos, previamente retirados da geladeira, na massa. Adicione o sal, o conhaque e o açúcar. Em vez de conhaque, você pode adicionar vodka.
4. Mexa bem com um batedor e adicione o óleo. Se cozinhar sem óleo, coloque um pouco de creme de leite. Mexa novamente. A massa deve ser idêntica ao creme pesado.
5. Deixe a massa de lado por uma hora. Embora 15 minutos sejam suficientes (se você estiver com pressa).
6. Aqueça uma frigideira no fogo, unte com óleo vegetal. Despeje um pouco de massa sobre ele em uma camada fina. Frite até dourar a parte de baixo.
7. Vire a panqueca para o outro lado e continue fritando.
8. Empilhe os itens em um prato e sirva com o que quiser.

Graças ao álcool, os produtos adquirem um sabor mais rico e ficam macios. By the way, é você em panquecas nãosinta.

No leite cozido

Poucas pessoas conhecem a receita de panquecas finas com furos, feitas com leite cozido. Ele realmente merece atenção. Afinal, para muitos, o leite assado está associado ao fogão de uma avó russa e às memórias da aldeia. Você precisa ter:

• 0,5 l de leite cozido;
• três ovos;
• um par de arte. eu. açúcar;
• um par de copos de farinha;
• três arte. eu. óleo vegetal;
• uma colher de chá. fermento em pó;
• 1 saqueta de açúcar baunilhado (opcional).

De acordo com esta receita com uma foto de deliciosas panquecas finas no leite, a comida é preparada da seguinte forma:

1. Bata os ovos com a baunilha e o açúcar normal com um batedor ou batedeira até obter uma espuma fofa.
2. Enquanto mexe a massa, acrescente aos poucos todo o leite, depois o óleo vegetal.
3. Pense a farinha e o fermento em uma peneira, adicione à mistura e misture bem até ficar homogêneo.
4. Asse as panquecas em uma frigideira quente.

Para essas panquecas você pode fazer recheio de caramelo. Você vai precisar de:

• açúcar (4 colheres de sopa);
• 30ml de manteiga de vaca;
• duas maçãs.

Prepare o preenchimento assim:

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione o açúcar e deixe ferver em fogo moderado. Cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
2. Descasque as maçãs, corte em cubos e leve imediatamente para a panela. Cozinhe até ficar macio.
3. Despeje as panquecas com caramelo, coloque as maçãs por cima,tempere com creme de leite e sirva.

A sobremesa perfumada e deliciosa está pronta!

Panquecas de fermento

Receita muito boa para panquecas finas e doces de leite feitas com fermento. Para criar este prato você vai precisar de:

• 900ml de leite;
• fermento seco (10g);
• dois ovos;
• meio quilo de farinha;
• açúcar (2 colheres de sopa);
• um par de arte. eu. óleo vegetal + óleo de fritura;
• 1 colher de chá sal.

Concordo, esta é uma receita incrível para panquecas finas com leite. O cozimento passo a passo envolve os seguintes passos:

• Primeiro faça a massa. Aqueça o leite em uma panela até ficar morno.
• Despeje o fermento em uma tigela pequena, adicione uma colher de açúcar e agite. Em seguida, despeje um quarto de xícara de leite não frio. Envie a mistura para uma sala quente para que o fermento comece seu trabalho. O volume deve aumentar várias vezes.
• Agora comece a criar o teste. Para fazer isso, peneire a farinha em uma tigela grande.
• Adicione o sal e o restante do açúcar aqui, assim como os ovos batidos com um garfo em um recipiente separado.
• Agora adicione o leite e misture com um batedor até que não haja grumos.
• Envie a massa para uma massa homogênea e misture bem.
• Agora misture bem o óleo vegetal.
• Cubra a massa pronta com um pano e envie-a para uma sala quente. Quando começar a aumentar de volume, mexa. E então você precisa fazer três ou quatro vezes. O tempo de maceração depende da qualidade e frescura do fermento.
• Iniciarasse panquecas quando a massa crescer pela quarta vez. Para fazer isso, aqueça uma frigideira, untada com óleo, em fogo. Despeje uma porção da massa sobre ela para obter uma camada fina e uniforme.
• Asse até dourar dos dois lados.
• Despeje sobre a manteiga de vaca derretida e sirva quente.

Estas panquecas são extraordinariamente macias e perfumadas. Eles são cobertos com um grande número de buracos pequenos e grandes.

No leite e fermento: uma receita simples

É muito fácil cozinhar panquecas finas com leite de acordo com esta receita com uma foto. Aqui, você não precisa criar uma massa para o teste. E as panquecas são incríveis. Para um cálculo correto do número de componentes, você precisa usar um copo medidor com um volume de 420 ml.

Em relação à farinha, a quantidade de leite deve ser de dois para um. Mas isso não significa que um quilo de farinha deva ser tomado por litro de leite. Menos é colocado em um copo medidor. Portanto, para não pesar na balança, tome um copo como base. Se você tiver um copo simples de 250 ml, tome quatro colheres de sopa. leite e duas colheres de sopa. farinha de trigo. Certamente você entende como fazê-lo. Então, tomamos:

• 1 parte de farinha;
• 2 partes de leite (840 ml);
• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• um ovo;
• quarto de colher de chá sal;
• uma colher de chá. fermento instantâneo seco;
• um par de arte. eu. óleo vegetal.

Cozinhe este prato assim:

1. Passe a farinha por uma peneira em uma tigela, misture com o fermento, o açúcar e o sal. Mexa.
2. Despeje lentamente metade do leite morno e misture até que não haja grumos.
3. Agora adicione o restante do leite e do ovo. Mexa bem.
4. Você pegou massa? Não tenha medo, pois isso é normal. Cubra-o com um pano e coloque-o em uma sala quente por uma hora. Mexa várias vezes durante esse tempo para que o fermento seco se dissolva completamente. A massa não deve aumentar de volume. Ele permanecerá líquido.
5. Retire o guardanapo após uma hora e despeje o óleo na massa, misture.
6. Aqueça uma frigideira untada com óleo. Se for ferro fundido, lubrifique-o apenas antes de cozinhar o primeiro produto. Se for simples, lubrifique constantemente.
7. Mexa a massa sempre antes de servir uma nova porção.
8. Frite as panquecas até dourar dos dois lados. Sirva com creme de leite ou manteiga. Ou enrole qualquer recheio neles.

Panquecas rendadas

Vamos descobrir como cozinhar panquecas finas com leite rapidamente. Todos vão adorar a receita de panquecas de renda. Esses produtos são delicados, transparentes, cobertos com pequenos orifícios. Para criá-los, você precisa aquecer um litro de leite a 40 ° C, adicionar três ovos, 0,5 colher de chá. sal, três colheres de sopa. eu. açúcar.

Bata a massa até obter uma espuma fofa com um liquidificador e, em seguida, coloque nela uma colher de chá de refrigerante e 3 colheres de sopa. farinha de trigo. Continue batendo até que todos os grumos desapareçam. Em seguida, envie algumas colheres de sopa para a massa. eu. óleo vegetal, mexa. Deixe a mistura resultante por 1 hora.

Deve ser saturado com oxigênio, infundir e ficar ainda mais borbulhante. Aqueça a frigideiramanteiga e frite as panquecas. Durante o cozimento, vire quando surgirem furos.

Panquecas fofinhas de fermento

Este prato é muito fácil de preparar. Amasse 30 g de fermento fresco, dissolva-os em 50 ml de leite não frio (em um quarto de copo), adicione sal (uma pitada), 1 colher de chá. açúcar e envie a massa para uma sala quente.

Depois de meia hora, bata dois ovos com o açúcar (duas colheres de sopa), misture-os com a massa levedada e misture bem. Em seguida, despeje 950 ml de leite não frio na mistura e despeje um quilo de farinha peneirada.

Bata a massa com um liquidificador. Despeje um par de colheres de sopa nele. eu. óleo vegetal. Cubra a tigela com a massa com um pano e deixe por 3 horas. Mexa a massa a cada 40 minutos assim que começar a aumentar de tamanho. Em seguida, frite as panquecas em uma frigideira previamente untada com óleo.

Panquecas da vovó com leite

Convidamos você a explorar mais uma receita maravilhosa. As panquecas finas da avó com leite provaram ser um prato muito saboroso e que derrete na boca. Pegue:

• leite 2,5% (700 ml);
• 1 colher de sopa eu. sal;
• três ovos;
• açúcar (uma colher de sopa);
• farinha (sete colheres de sopa);
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 1 colher de chá vinagre;
• óleo de girassol (algumas colheres de sopa).

Para criar este prato, siga estes passos:

1. Aqueça o leite e peneire a farinha.
2. Bata os ovos com sal e açúcar com um garfo ou batedor.
3. Despeje meio litro de leite quente e bom nelesmexa.
4. Tempere o refrigerante com vinagre e envie para a mistura já feita. Mexa novamente.
5. Agora envie a farinha em pequenas porções, mexendo a massa com um batedor.
6. Agora despeje o óleo vegetal na mistura, o restante do leite e mexa. A consistência da massa deve ser idêntica ao creme de leite espesso.
7. Fry as panquecas em uma frigideira untada com óleo. Abaixe o fogo para médio.

Coloque as panquecas prontas em um prato largo e plano com uma lâmina e cubra com uma toalha. Sirva-os com creme de leite, mel, creme ou geléia, como você gosta. Coma para sua saúde!