2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Provavelmente todo mundo já experimentou palitos de queijo. Esse aperitivo é ideal para bebidas com baixo teor de álcool e também substitui perfeitamente o pão. Pode ser servido na mesa festiva junto com uma sopa leve. Além disso, esses doces são deliciosos tanto quentes quanto frios. Mas nem todos sabem a receita dos palitos de queijo. Considere as opções de cozimento mais populares para esse tipo de cozimento.
De massa folhada
Para preparar palitos de queijo, cuja foto é apresentada acima, você precisará de:
- cerca de 250g de massa folhada (pronta);
- 100g de queijo, de preferência queijo duro;
- 1 colher de sopa eu. cominho (sementes);
- 1 gema, necessária para untar os pastéis.
Então vamos começar…
Para deixar os palitos de queijo deliciosos, prepare a massa folhada com antecedência. Se for comprado, certifique-se de descongelá-lo. Enquanto você faz os espaços em branco, aqueça o forno. Ligue-o antecipadamente definindo a temperatura para 190 ˚С. Quanto à assadeira, ela deve ser coberta com papel especial ou untada com manteiga, de preferência cremosa.
Quando todo o trabalho preparatório estiver concluído, você pode começar a assar. Inicialmenterale o queijo duro usando um ralador grosso comum. Despeje a gema em uma tigela, adicione algumas gotas de água, bata bem. Isso facilitará a lubrificação das peças de trabalho.
Forma de cozimento
Florize sua superfície de trabalho, desenforme e estenda a massa. A espessura de sua camada não deve ser superior a 4 mm. Escove cuidadosamente toda a superfície da peça de trabalho com gema batida. Polvilhe a massa com queijo, distribuindo-a uniformemente. Polvilhe algumas sementes de cominho por cima. Eles também devem ser distribuídos uniformemente. Não adicione muitas especiarias. Não se esqueça do senso de proporção.
Dobre rapidamente a peça de trabalho ao meio, corte-a em tiras de 1,5 cm de largura, use uma faca afiada para isso. Enrole cada pedaço como uma espiral. Coloque-os em uma assadeira. No final, unte as tiras espirais com gema. Ao mesmo tempo, preste atenção não apenas no topo da massa, mas também no meio. Asse no forno por 7-10 minutos. Pode levar menos tempo, então fique de olho no cozimento.
Recomendações simples
Cada receita tem seus segredos. Este não é exceção. Aqui estão algumas sugestões:
- Se você quiser palitos de queijo salgados, use queijo salgado.
- Você pode colocar não apenas cominho no recheio, mas também outras especiarias. Bons pastéis são obtidos com pedaços de pimenta vermelha seca, coentro e também com alecrim.
- A última dica é sobre armazenamento. Para evitar que os doces fiquem úmidos, coloque-os em um recipiente de plástico com tampa hermética.
Mais umreceita
Se você não tiver massa folhada à mão, você pode fazer palitos de queijo sem fermento. Isso requer os seguintes componentes:
- farinha - 300g e um pouco para trabalhar com a massa pronta;
- queijo, de preferência parmesão - 40g;
- sal - cerca de 1 pitada;
- pimenta branca - 1 pitada;
- azeite - 2 colheres de sopa. l.;
- água sem cloro - 2/3 xícara;
- gema - 1 unid.;
- leite integral - 1 colher de sopa. l.;
- paprika moída - para polvilhar.
Vamos começar a cozinhar
Em uma tigela, misture o queijo ralado, a farinha, o sal e a pimenta. Faça um pequeno buraco na mistura, despeje água e óleo nele. Sove bem a massa. Isso levará aproximadamente 5 minutos. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Sove a massa sobre ela por mais 5 minutos. Transfira a massa para um recipiente, cubra com um filme, coloque no frio por meia hora. A massa deve "descansar" um pouco.
Ligue o forno e ajuste a temperatura desejada. Esses palitos de queijo são preparados a 190 ˚С. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo. A primeira opção é mais preferível. Abra a massa em uma camada. Sua espessura não deve exceder 3 mm. Corte-o em tiras. Seu comprimento não deve exceder 15 cm. Corte-os mais algumas vezes. Como resultado, a largura dos espaços em branco deve ser de 1,5 cm.
Bata a gema com o leite. Lubrifique os espaços em branco com a mistura, transfira-os para uma assadeira. Você pode deixá-los retos ou enrolá-los. Polvilhe tudo com páprica. Asse-osdentro de 10-15 minutos. Quando os pastéis ficarem corados, retire-os do forno. Deixe a massa pronta na assadeira até esfriar. Tal iguaria pode ser consumida com os primeiros pratos, substituindo o pão por ele.
Delicioso lanche "do mar"
Os palitos de queijo de caranguejo são um bom prato que pode ser preparado em minutos. E não há necessidade de assar nada. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- queijo requeijão - 150 ml;
- embalagem de palitos de caranguejo;
- 2 dentes de alho;
- endro.
Preparar um aperitivo desses é fácil e simples. Primeiro, prepare todos os ingredientes e não se esqueça de descongelar os palitos de caranguejo. Eles devem girar facilmente. Em uma tigela separada, misture o queijo, o endro e o alho esmagado. Desenrole os palitos de caranguejo. Lubrifique-os suavemente com o recheio, sem rasgar. Role os palitos de caranguejo para trás. O lanche está pronto. Se desejar, você pode cortar rolinhos improvisados em pedaços e polvilhar com ervas picadas. Este aperitivo é perfeito para um lanche rápido.
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