Palitos de queijo: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Provavelmente todo mundo já experimentou palitos de queijo. Esse aperitivo é ideal para bebidas com baixo teor de álcool e também substitui perfeitamente o pão. Pode ser servido na mesa festiva junto com uma sopa leve. Além disso, esses doces são deliciosos tanto quentes quanto frios. Mas nem todos sabem a receita dos palitos de queijo. Considere as opções de cozimento mais populares para esse tipo de cozimento.

De massa folhada

Para preparar palitos de queijo, cuja foto é apresentada acima, você precisará de:

• cerca de 250g de massa folhada (pronta);
• 100g de queijo, de preferência queijo duro;
• 1 colher de sopa eu. cominho (sementes);
• 1 gema, necessária para untar os pastéis.

Então vamos começar…

Para deixar os palitos de queijo deliciosos, prepare a massa folhada com antecedência. Se for comprado, certifique-se de descongelá-lo. Enquanto você faz os espaços em branco, aqueça o forno. Ligue-o antecipadamente definindo a temperatura para 190 ˚С. Quanto à assadeira, ela deve ser coberta com papel especial ou untada com manteiga, de preferência cremosa.

Quando todo o trabalho preparatório estiver concluído, você pode começar a assar. Inicialmenterale o queijo duro usando um ralador grosso comum. Despeje a gema em uma tigela, adicione algumas gotas de água, bata bem. Isso facilitará a lubrificação das peças de trabalho.

Forma de cozimento

Florize sua superfície de trabalho, desenforme e estenda a massa. A espessura de sua camada não deve ser superior a 4 mm. Escove cuidadosamente toda a superfície da peça de trabalho com gema batida. Polvilhe a massa com queijo, distribuindo-a uniformemente. Polvilhe algumas sementes de cominho por cima. Eles também devem ser distribuídos uniformemente. Não adicione muitas especiarias. Não se esqueça do senso de proporção.

Dobre rapidamente a peça de trabalho ao meio, corte-a em tiras de 1,5 cm de largura, use uma faca afiada para isso. Enrole cada pedaço como uma espiral. Coloque-os em uma assadeira. No final, unte as tiras espirais com gema. Ao mesmo tempo, preste atenção não apenas no topo da massa, mas também no meio. Asse no forno por 7-10 minutos. Pode levar menos tempo, então fique de olho no cozimento.

Recomendações simples

Cada receita tem seus segredos. Este não é exceção. Aqui estão algumas sugestões:

1. Se você quiser palitos de queijo salgados, use queijo salgado.
2. Você pode colocar não apenas cominho no recheio, mas também outras especiarias. Bons pastéis são obtidos com pedaços de pimenta vermelha seca, coentro e também com alecrim.
3. A última dica é sobre armazenamento. Para evitar que os doces fiquem úmidos, coloque-os em um recipiente de plástico com tampa hermética.

Mais umreceita

Se você não tiver massa folhada à mão, você pode fazer palitos de queijo sem fermento. Isso requer os seguintes componentes:

• farinha - 300g e um pouco para trabalhar com a massa pronta;
• queijo, de preferência parmesão - 40g;
• sal - cerca de 1 pitada;
• pimenta branca - 1 pitada;
• azeite - 2 colheres de sopa. l.;
• água sem cloro - 2/3 xícara;
• gema - 1 unid.;
• leite integral - 1 colher de sopa. l.;
• paprika moída - para polvilhar.

Vamos começar a cozinhar

Em uma tigela, misture o queijo ralado, a farinha, o sal e a pimenta. Faça um pequeno buraco na mistura, despeje água e óleo nele. Sove bem a massa. Isso levará aproximadamente 5 minutos. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Sove a massa sobre ela por mais 5 minutos. Transfira a massa para um recipiente, cubra com um filme, coloque no frio por meia hora. A massa deve "descansar" um pouco.

Ligue o forno e ajuste a temperatura desejada. Esses palitos de queijo são preparados a 190 ˚С. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo. A primeira opção é mais preferível. Abra a massa em uma camada. Sua espessura não deve exceder 3 mm. Corte-o em tiras. Seu comprimento não deve exceder 15 cm. Corte-os mais algumas vezes. Como resultado, a largura dos espaços em branco deve ser de 1,5 cm.

Bata a gema com o leite. Lubrifique os espaços em branco com a mistura, transfira-os para uma assadeira. Você pode deixá-los retos ou enrolá-los. Polvilhe tudo com páprica. Asse-osdentro de 10-15 minutos. Quando os pastéis ficarem corados, retire-os do forno. Deixe a massa pronta na assadeira até esfriar. Tal iguaria pode ser consumida com os primeiros pratos, substituindo o pão por ele.

Delicioso lanche "do mar"

Os palitos de queijo de caranguejo são um bom prato que pode ser preparado em minutos. E não há necessidade de assar nada. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• queijo requeijão - 150 ml;
• embalagem de palitos de caranguejo;
• 2 dentes de alho;
• endro.

Preparar um aperitivo desses é fácil e simples. Primeiro, prepare todos os ingredientes e não se esqueça de descongelar os palitos de caranguejo. Eles devem girar facilmente. Em uma tigela separada, misture o queijo, o endro e o alho esmagado. Desenrole os palitos de caranguejo. Lubrifique-os suavemente com o recheio, sem rasgar. Role os palitos de caranguejo para trás. O lanche está pronto. Se desejar, você pode cortar rolinhos improvisados em pedaços e polvilhar com ervas picadas. Este aperitivo é perfeito para um lanche rápido.