Batatas cozidas: as receitas mais simples e deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Batatas cozidas são o prato favorito de todos na culinária russa. Pode ser preparado tanto para o jantar quanto para o almoço. Existem muitas variações simples de batatas cozidas, e cada uma delas parecerá algo novo e especial. Mas vale lembrar que este prato é bastante calórico. Você não pode ficar muito empolgado com eles. Algumas vezes por semana é suficiente para desfrutar dos aromas vindos da cozinha e um sabor inesquecível.

Cozido de batata clássico

Qualquer iniciante pode lidar com a preparação de batatas cozidas. Isso exigirá os seguintes ingredientes:

• tubérculos de batata - 1 kg;
• duas cenouras médias;
• duas cebolas;
• pimenta preta e sal.

Passos de cozimento:

1. As batatas são descascadas e deixadas em água gelada por um quarto de hora.
2. Em seguida, corte os tubérculos em pequenos quadrados.
3. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água para cobrir os ingredientes. Um poucosal.
4. Cozinhe em fogo médio coberto por não mais que 10 minutos.
5. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Neste momento, as cenouras são esfregadas e enviadas para as batatas. Tudo que você precisa para misturar, sal e pimenta. Nesse estado, cozinhe por 10 minutos.

O prato pode ser servido com creme azedo e verduras picadas. No almoço, sirva como prato independente, e no jantar - com almôndegas, filé de frango, carne ou qualquer peixe.

Cozido rápido com carne no forno

Para cozinhar rapidamente um guisado no forno com carne, é melhor usar um leitão e cortar os legumes o mais pequeno possível.

Ingredientes:

• lombo de porco (ombro) - meio quilo;
• óleo de oliva ou girassol para fritar;
• batata - 1,5 kg;
• duas cebolas;
• uma cenoura grande.

Passos de cozimento:

1. Todos os vegetais são descascados e lavados em água corrente.
2. As batatas são cortadas em cubos, as cenouras são cortadas em tiras finas e as cebolas são cortadas em anéis.
3. A carne de porco é lavada e cortada em cubos pequenos ou médios, salgada.
4. Para estufar, é melhor escolher um caldeirão fundo, no qual coloque primeiro as batatas, a cebola e depois as cenouras. Cada camada é salgada e apimentada. Pedaços de carne são colocados no topo, que são despejados com uma pequena quantidade de óleo e meio copo de água.
5. O forno é aquecido a 200 graus e um caldeirão com legumes e carne é enviado para lá.
6. Neste estado, o ensopado no forno deve durar cerca de uma hora.

Este é um jantar muito saudável, então é melhor não exagerar nas porções e comer duas a três horas antes de dormir.

Batata cozida com creme de leite

Batatas cozidas em creme azedo são bem macias e suculentas. E se você cozinhar para o jantar em um fogão lento, toda a família terá um prazer único.

Para cozinhar batatas cozidas em creme de leite você vai precisar de:

• meio quilo de batatas;
• creme de leite gordo - 200-250 ml;
• uma colher de chá de manteiga;
• copo de água potável;
• sal e outras especiarias favoritas.

Cozinhar:

1. Prepare as batatas e corte em cubos médios.
2. Depois coloque no fundo da tigela da multicozinha, tempere com temperos e misture bem.
3. O creme de leite é misturado com água em um recipiente separado e enviado para as batatas.
4. Feche a multicozinha e defina o modo "Extinção". Quanto mais poderoso o modelo, mais rápido o programa terminará.
5. Espalhe as batatas prontas em pratos com peixe, carne ou legumes.

Batata cozida na frigideira

Você não terá que mexer com batatas cozidas em uma panela por muito tempo, mas seu sabor agradará a todos. Você pode servir este acompanhamento com qualquer coisa: legumes frescos ou salgados, carne ou peixe.

Lista de ingredientes:

• meio quilo de batatas;
• cabeça de cebola;
• transferir qualquerverdes;
• manteiga - cerca de 50 g;
• vários temperos.

Método de cozimento:

1. A manteiga está derretida. É necessário fritar a cebola até ficar transparente.
2. Corte as batatas preparadas em barras compridas e envie para a cebola por 5 minutos. Mexa constantemente.
3. Polvilhe os legumes com especiarias e continue a ferver em fogo baixo por 10 minutos.
4. Em seguida, polvilhe as batatas com verduras picadas, cozinhe por mais 5 minutos.

Ao cozinhar batatas em uma panela, é importante usar manteiga para fazer um acompanhamento delicado.

Ensopado uzbeque com cebola

O segundo nome para batatas cozidas com cebola é biiron. Um prato popular da culinária uzbeque. Acontece um acompanhamento muito apetitoso e suculento, para o qual você precisará de:

• quilograma de batatas;
• meio quilo de cebola;
• 100 ml de qualquer óleo para fritar;
• meio copo de água;
• endro fresco e sal.

Passos de cozimento:

1. Descasque a cebola inteira e lave bem, corte em anéis ou meio anéis.
2. Faça o mesmo com as batatas, apenas corte-as em quadrados, pique as verduras.
3. As cebolas são fritas em óleo até ficarem translúcidas.
4. As batatas são enviadas para a cebola e fritas por 7-10 minutos. Certifique-se de mexer.
5. Depois que a água é adicionada e os legumes são deixados para cozinhar até ficarem macios.
6. Esta batata pode ser consumida sozinha ou como acompanhamento.

Batatas em potes

Cozido de panela requer um pouco mais de ingredientes, mas o resultado surpreenderá qualquer gourmet:

• Conjunto de panela padrão - 6 peças;
• 800g de qualquer carne;
• meio quilo de champignon ou qualquer outro cogumelo;
• 10-15 batatas;
• três cebolas;
• 5 dentes de alho;
• duas cenouras grandes;
• bando de verdura;
• queijo duro - não mais que 200 g;
• molho de maionese;
• caldo de carne - meio litro (se não tiver, pode substituir por água);
• 50g de manteiga;
• óleo para fritar;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Primeiro, lave bem a carne existente e corte nos pedaços desejados para refogar.
2. Batatas preparadas cortadas em tiras ou cubos.
3. Pique a cebola finamente e rale as cenouras.
4. Os cogumelos são lavados e também triturados no tamanho desejado.
5. O alho é cortado o menor possível.
6. A carne é frita em óleo em uma frigideira até dourar, depois transferida para um recipiente separado.
7. Além disso, cogumelos, batatas e cenouras com cebola são fritos alternadamente. Todos os ingredientes devem ser salgados.
8. Quando todos os ingredientes estiverem meio prontos, você pode colocá-los em potes em camadas: carne, batatas, ervas, cogumelos, manteiga, um pouco de caldo, queijo e maionese. Se você não gosta de queijo, pode ficar sem ele.
9. Todos os potes são cobertos com tampas eenviado para um forno quente por 30-50 minutos.
10. Guloseimas cozidas são servidas diretamente em potes ou lindamente dispostas em pratos repartidos e polvilhadas com ervas.

Batata com linguiça

Batata estufada com salsicha é preparada rapidamente, e você não pode arrastar uma família para longe deste prato pelas orelhas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• salsichas - 200 g;
• quilograma de batatas;
• lâmpada média;
• raiz de aipo pequena;
• cenoura média;
• feijão em vagem - 100 g;
• polpa de dois tomates;
• grande picles;
• óleo para fritar;
• temperos.

Cozinhar:

1. As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Então eles enchem com água, mas não até o topo, e mandam ferver.
2. Neste momento, as cenouras com cebola e aipo são fritas. Quando a cebola ficar transparente, os feijões são adicionados aos legumes.
3. Após cinco minutos adicione a polpa de tomate e as linguiças fatiadas. Tudo é bem temperado com sal e especiarias, refogado por mais cinco minutos.
4. Os legumes meio cozidos são enviados para as batatas. Escorra um pouco do caldo se parecer muito.
5. É necessário ferver sob a tampa por 10-15 minutos. O prato é servido quente com creme de leite e ervas.

Batatas estufadas com ensopado de conserva

Esta opção é adequada para um caso em que não há tempo para um longo cozido de batatas e você precisa alimentar sua família ou convidados de forma rápida e saborosa. Por estavai precisar de:

• 5 batatas grandes;
• lata de ensopado de carne;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• sal e pimenta e louro.

Cozinhar:

1. As batatas são cortadas em cubos pequenos, despejadas com água e colocadas no fogão incluso.
2. As cebolas com cenoura são picadas finamente e fritas em óleo quente. Ensopado é adicionado a eles e cozido por mais um quarto de hora.
3. É necessário escorrer metade da água das batatas e mandar os legumes fritos com guisado para lá, coloque a folha de louro. Deixe descansar por 10 minutos.

Qualquer um, mesmo uma anfitriã novata, pode reproduzir todas essas receitas. Requer um mínimo de ingredientes e esforço. A família ficará encantada e alguém definitivamente pedirá mais. Tal prato pode ser o principal na mesa festiva, bem como em um dia de semana normal.