Como cozinhar molho para macarrão?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molho é uma ótima maneira de diversificar sua dieta habitual. Geralmente é baseado em carnes, aves, cogumelos ou vegetais e é usado para realçar o sabor do prato principal. No artigo de hoje, veremos algumas receitas simples de molho de macarrão.

Com champignon e natas

Esta interessante opção atrairá a atenção dos amantes de cogumelos. Para prepará-lo, você precisará de:

• 400 g de cogumelos grandes frescos.
• 3 cebolas pequenas.
• 1 dente de alho.
• ½ xícara 20% creme.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha branca.
• ½ xícara de água fervida.
• Sal, qualquer óleo vegetal, lavrushka, pimenta e ervas (manjericão, endro e salsa).

Antes de fazer molho para macarrão, você deve fazer cebolas. É descascado, lavado, cortado em meias argolas finas e s alteado em uma frigideira quente untada com óleo. Assim que muda de cor, champignons picados e alho esmagado são despejados nele. Após alguns minutos, os cogumelos são despejados com uma mistura de farinha, água e creme. Tudo isso é salgado, temperado com perfumadoespeciarias, complementar com ervas e deixar pronto.

Com cenoura e pimentão

Os vegetarianos certamente vão adorar a oportunidade de experimentar massas com molho sem carne. Para fazer um rico molho de vegetais você vai precisar de:

• 3 tomates vermelhos bem maduros.
• 2 cenouras pequenas.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha branca.
• Cabeça grande de cebola.
• Pimenta doce.
• Copo de água fervida.
• Sal, especiarias e qualquer óleo vegetal.

Iniciar o processo de cozimento do molho para massas deve ser com o processamento de legumes. Eles são descascados da casca e sementes, lavados e cortados. Em seguida, eles são despejados alternadamente em uma panela untada com óleo. Primeiro, refogue a cebola picada. Em seguida, são adicionadas cenouras raladas e pedaços de pimenta. Por último, os tomates descascados e picados finamente são enviados para o recipiente comum. Tudo isso é salgado, polvilhado com temperos e derramado com água, na qual a farinha foi previamente dissolvida. O molho quase pronto é levado a ferver e fervido por um curto período de tempo em fogo baixo.

Com guisado

Esta variante de molho para massas será um verdadeiro achado para donas de casa ocupadas que não têm a oportunidade de ficar em pé no fogão por muito tempo. Para alimentá-los para sua família faminta, você precisará de:

• 350g de guisado.
• Copo de 10% de natas.
• 1 colher de sopa eu. pasta de tomate.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher de sopa eu. farinha branca.
• Cabeça de cebolaarco.
• Cenoura pequena.
• Sal, temperos aromáticos e qualquer óleo vegetal.

Legumes lavados e descascados são cortados em pedaços pequenos e s alteados em uma frigideira aquecida untada. Assim que eles mudam de tom, a farinha é adicionada a eles e depois de alguns minutos - ensopado. Tudo isso é derramado com creme e levado à densidade desejada. Na fase final, o conteúdo da panela é temperado com pasta de tomate, salgado e polvilhado com especiarias.

Com salsichas e ketchup

Este original molho para massas será certamente apreciado pelos amantes de enchidos. Para sua preparação, você precisará de:

• 3 salsichas.
• Cabeça de cebola.
• 30g de manteiga.
• 50g de ketchup.
• 150 ml de natas com qualquer teor de gordura.
• 1 colher de sopa eu. farinha branca.
• Alho, sal e temperos.

Primeiro você precisa fazer legumes. Eles são liberados da casca e triturados. As cebolas e os alhos preparados desta forma são s alteados na manteiga derretida e depois complementados com rodelas de salsicha e fritos todos juntos em lume moderado. Assim que as linguiças estiverem douradas, farinha, ketchup, creme, sal e temperos são adicionados a elas. Tudo isso é levado à consistência necessária e retirado do fogão.

Com carne picada

Para os amantes de carnes retorcidas, aconselhamos que prestem atenção a esta receita simples mas muito interessante de molho de massa. Uma foto do molho em si pode ser vista um pouco mais abaixo, mas por enquanto vamos descobrir o que está incluído em sua composição. Neste caso, você vai precisar de:

• 500gcarne de porco moída.
• 500 ml de tomate no próprio suco.
• 2 cebolas.
• 6 colheres de chá pasta de tomate.
• Sal, água, qualquer óleo vegetal e especiarias.

A carne moída é despejada em uma frigideira aquecida untada e esperando dourar. Em seguida, cebola dourada, sal, especiarias, pasta de tomate e purê de tomate são adicionados a ele. Tudo isso é derramado com uma pequena quantidade de água sedimentada e fica pronto.

Com carne

De acordo com o método descrito abaixo, obtém-se um molho muito apetitoso e satisfatório para massas com carne. Para sua preparação, você precisará de:

• 1, 1 kg de carne desossada.
• 1,8L de caldo de carne forte.
• 0,055 litros de água fervida.
• 15g de farinha.
• 10g de pasta de tomate.
• 145 g de cebola.
• Sal, especiarias e qualquer óleo vegetal.

A carne lavada e seca é cortada em pedaços não muito grandes e frita até que apareça uma crosta apetitosa. Em seguida, adiciona-se cebola pré-sauté, sal, temperos, pasta de tomate e caldo de carne. Tudo é bem misturado e cozido em fogo baixo por cerca de duas horas. Passado o tempo indicado, o molho é engrossado com farinha diluída em água fria e levado a ferver novamente.

Com frango e creme de leite

Este molho de massa tem um sabor delicado e refinado e aroma agradável. Para sua preparação, você precisará de:

• Frangopeito.
• 3 cebolas pequenas.
• 100 g de creme de leite não azedo.
• Água, sal, especiarias e qualquer óleo vegetal.

O frango pré-lavado e seco é cortado em cubos médios e dourado em uma frigideira bem quente untada. Em seguida, é complementado com cebola picada e continua a cozinhar. Depois de algum tempo, o conteúdo da panela é derramado com água e cozido em fogo baixo. Pouco antes de desligar o fogão, o molho quase pronto é complementado com creme de leite, sal e especiarias.

Com frango e cogumelos

Uma combinação perfeita de cogumelos e aves, o molho combina bem com massas e é perfeito para um jantar em família. Para alimentar sua casa com sabor e satisfação, você precisará de:

• Filé de frango grande.
• 300 g de champignons frescos.
• 2 cebolas.
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga macia.
• Creme azedo (a gosto).
• Sal, ervas, especiarias aromáticas e óleo vegetal.

Lave o frango em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços não muito pequenos. A carne assim preparada é salgada e enviada para uma frigideira aquecida com óleo. Cebolas picadas também são despejadas lá e fritas todas juntas em fogo moderado. Assim que o conteúdo do recipiente adquire uma agradável tonalidade dourada, é complementado com champignons picados e manteiga macia. Depois de alguns minutos, são adicionados creme de leite, especiarias e ervas picadas.

Com frango etomate

Este molho de carne será um bom complemento para massas regulares e adicionará variedade ao seu menu diário. Para prepará-lo, você precisará de:

• 300g de filé de frango resfriado.
• 500g de tomates suculentos.
• 2 cebolas médias.
• Sal, alecrim, água, manjericão, alho, açúcar, orégano e óleo vegetal.

Frango lavado e picado é frito em uma frigideira untada. Em seguida, adicione a cebola e espere mais alguns minutos. Os componentes dourados são complementados com tomates picados, previamente descascados, salgados, adoçados, polvilhados com ervas aromáticas e despejados com uma pequena quantidade de água sedimentada. Tudo isso é cozido sob a tampa e depois complementado com alho picado e removido do fogão.