Dieta de cura 5a. Menu de dieta 5a por uma semana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um dos principais componentes do tratamento da maioria das doenças é a dieta, ou seja, um sistema de nutrição especial. É muito importante observá-lo em doenças dos intestinos, estômago, fígado e órgãos formadores de bile. Para a nutrição terapêutica, é importante usar apenas determinados alimentos, cozinhá-los corretamente, levar em consideração a temperatura desejada dos pratos servidos, o tempo e o número de refeições. Dependendo do tipo e gravidade da doença, esses fatores podem variar. Tais características foram percebidas pelo terapeuta Pevzner já em 1920. Ao mesmo tempo, ele desenvolveu quinze tabelas dietéticas para várias doenças, que ainda são usadas hoje.

Sistema alimentar popular

Tabela dietética 5a é prescrita para pessoas que sofrem de doenças do trato biliar, fígado e vesícula biliar. O objetivo da dieta é fornecer uma dieta saudável e normalizar o funcionamento do fígado e a secreção biliar. Graças a essa dieta, o glicogênio se acumula no fígado, a secreção biliar é estimulada e a atividade do trato gastrointestinal e o metabolismo no corpo são normalizados. A dieta 5a é indicada durante o período de recuperação após colecistite aguda e hepatite, colelitíase, cirrose hepática,gastrite, colite.

Ingredientes

A dieta inclui alimentos com o teor habitual de carboidratos e proteínas, qualquer restrição se aplica apenas às gorduras. Pratos contendo óleos essenciais, ácido oxálico, ricos em purinas, colesterol, produtos de oxidação de gordura são proibidos. A dieta diária deve incluir 70 gramas de gordura, 50 gramas de carboidratos, 100 gramas de proteína. A dieta 5a tem um valor energético de 2.500 a 2.900 kcal. Um cardápio bem composto não é apenas saudável, mas também saboroso.

Características de culinária e nutrição

Tabela 5a inclui pratos com alto teor de líquido, pectinas, fibras alimentares, substâncias lipotrópicas. O número de refeições deve ser de pelo menos cinco a seis por dia. Todos os produtos são assados ou cozidos. Em alguns casos, a têmpera é permitida. Legumes não são s alteados ou picados. Refeições ricas em fibras e carne rija são desfiadas. É proibido comer comida fria.

Alimentos Permitidos

A Dieta 5a inclui um número bastante grande de alimentos que podem ser combinados para criar um cardápio saudável e saboroso.

1. Sopas: borscht vegetariano, sopa de beterraba, sopa de leite com macarrão, caldo de legumes, frutas.
2. Peixe: magro, cozido, assado, suflê de peixe, almôndegas, quenelles.
3. Pão de trigo (graus 1 e 2), biscoito seco, pão de centeio de ontem, biscoito seco.
4. Aves: desengorduradas e magras, sem tecido conjuntivo, tendões ou pele. Carne de porco magra, cordeiro, peru, coelho. A carne é cozidaassado.
5. Leite, kefir, leite coalhado, requeijão meio gordo e com baixo teor de gordura, acidophilus, pudins, caçarolas, creme de leite, bolinhos preguiçosos, queijo com baixo teor de gordura.
6. Legumes e manteiga.
7. Grãos. Especialmente trigo sarraceno, aveia.
8. Massa cozida.
9. Ovos moles, omelete proteico.
10. Legumes crus, cozidos e cozidos.
11. Snacks: caviar de abóbora, arenque com baixo teor de gordura, vinagrete, salada de frutas, saladas de frutos do mar, salsicha diet, carne cozida.
12. Bagas cozidas, assadas, frescas, kissels, compotas, mousses, frutas secas, geleia, marmelada, marshmallow, geleia, mel, açúcar.
13. Temperos: canela, molho de frutas doces, vanilina, endro, salsa.
14. Molhos: vegetais, creme de leite, laticínios.
15. Bebidas: frutas vermelhas, vegetais, sucos de frutas, café com leite, chá verde, decocções de rosa mosqueta.

Alimentos proibidos

Dieta 5a, cujo cardápio pode ser muito diversificado, exclui o uso de certos alimentos.

1. Sopas: peixe, carne, cogumelos, okroshka, sopa de repolho verde.
2. Peixe: espécies de peixes enlatados, defumados, salgados e gordurosos.
3. Pastelarias assadas com manteiga ou massa folhada, tortas fritas, pão fresco.
4. Carne gordurosa, fígado, miolo, rins, salsichas, carnes defumadas, comida enlatada.
5. Feijão.
6. Creme, leite fermentado cozido, requeijão gordo e queijo.
7. Ovos cozidos e fritos.
8. Vegetais: rabanete, espinafre, rabanete, azeda, cebolinha, picles, alho, cogumelos.
9. Chocolate, sorvete,produtos com creme.
10. Snacks: carnes defumadas, caviar, comida enlatada.
11. Bebidas: cacau, bebidas alcoólicas, café preto.
12. Molhos: mostarda, raiz forte picante, pimenta.

5um cardápio de dieta para uma semana

Segunda-feira

• Café da manhã: mingau de arroz cozido no leite, manteiga, omelete de proteína no vapor, chá (opcional com limão).
• Segundo café da manhã: creme de leite, caçarola de queijo cottage.
• Almoço: sopa de repolho, cenoura refogada, compota, carne cozida.
• Lanche: chá (pode adicionar leite), biscoitos.
• Jantar: queijo, macarrão, manteiga, água mineral.
• Segundo jantar: kefir.

terça-feira

• Café da manhã: molho de leite, salada de maçã crua ralada e cenoura, almôndegas, café (pode adicionar leite).
• Segundo café da manhã: uma maçã fresca.
• Almoço: sopa de batata, couve refogada, peixe cozido, pudim de frutas.
• Snack: caldo de rosa mosqueta, biscoitos secos.
• Jantar: água mineral, cereal de trigo sarraceno.
• Segundo jantar: kefir.

Quarta-feira

• Café da manhã: queijo cottage com baixo teor de gordura com açúcar e creme de leite, mingau de aveia.
• Segundo café da manhã: maçã assada (possível com açúcar).
• Almoço: sopa de legumes, compota, frango cozido, molho de leite, arroz cozido.
• Lanche: suco de frutas.
• Jantar: purê de batata, molho branco, peixe cozido, caldo de rosa mosqueta.
• Segundo jantar: kefir.

quinta-feira

• Café da manhã: macarrão cozido com carne, manteiga,chá (você pode adicionar leite).
• Segundo café da manhã: creme de leite, bolinhos preguiçosos.
• Almoço: rolinhos de repolho, sopa de batata, geleia.
• Lanche: frutas.
• Jantar: mingau de arroz com leite, manteiga, queijo, chá.
• Segundo jantar: kefir.

sexta

• Primeiro café da manhã: mingau de trigo sarraceno sem laticínios, manteiga, café com leite, queijo cottage.
• Segundo café da manhã: maçã assada.
• Almoço: borsch, macarrão com carne cozida, creme de leite, geleia.
• Lanche: chá, biscoitos.
• Jantar: peixe cozido com baixo teor de gordura, purê de batatas, salada de legumes, água mineral.
• Segundo jantar: kefir.

sábado

• Primeiro café da manhã: mingau de trigo sarraceno, almôndegas, chá.
• Segundo café da manhã: purê de cenoura, geleia de maçã.
• Almoço: sopa de leite com massa, creme de leite, pudim de requeijão, compota.
• Lanche: geleia.
• Jantar: mingau de sêmola de leite, água mineral.
• Segundo jantar: kefir.

Domingo

• Café da manhã: arroz cozido, arenque, chá.
• Segundo café da manhã: maçã assada sem açúcar.
• Almoço: aletria, sopa vegetariana de repolho, compota, molho de leite, costeletas a vapor.
• Snack: biscoitos, caldo de rosa mosqueta.
• Jantar: ovos mexidos, água mineral, cheesecakes com creme de leite.
• Segundo jantar: kefir.

Dieta 5a - receitas

Sopa de Batata

Para prepará-lo, você precisará de 2 batatas, 100 gramas de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 50 gramas de brócolis, sal. Em uma panela de água friaadicione o arroz, batatas em cubos, cebola picada e leve ao fogo. Três cenouras em um ralador e coloque na sopa junto com brócolis. Tudo é cozido em fogo baixo. Quando o prato estiver pronto, adicione sal, ervas e uma colher de óleo vegetal.

Almôndegas caucasianas

Dieta 5a, cujas receitas são variadas, inclui diversos tipos de costeletas e almôndegas. Alguns dos mais deliciosos - caucasianos. Para prepará-los, você precisará de 2 colheres de sopa de leite, 150 gramas de carne bovina, 10 gramas de ameixas secas, 1 colher de chá de manteiga, 1 ovo, 20 gramas de creme de leite, sal. Passamos a carne por um moedor de carne. Mergulhe as ameixas na água e corte. Adicione manteiga, leite, ovos, ameixas secas, sal e pimenta à carne picada, misture bem. A partir da massa resultante, formamos bolas e assamos. Sirva com creme azedo.

Cheesecakes de cenoura

Tabela 5a sugere a presença de um prato tão delicioso como o syrniki. Para prepará-lo, você precisa de 150 gramas de queijo cottage, 50 gramas de cenoura, 20 gramas de manteiga, 5 gramas de sêmola, 1 ovo, 20 gramas de açúcar, 30 gramas de farinha de trigo, sal. As cenouras são esfregadas em um ralador fino e cozidas em água com manteiga por cerca de 20 minutos. Em seguida, a sêmola é adicionada, cozida com agitação constante. A massa resultante é resfriada. Requeijão, açúcar, um ovo, sal e parte da farinha são adicionados a ele. Os cheesecakes formados são enrolados na farinha e fritos na manteiga.

Recursos

Dieta 5a é prescrita simultaneamente com medicação e fisioterapia. Nãoiniciá-lo por conta própria. Certifique-se de consultar o seu médico. Aderindo a esse sistema de nutrição, é possível obter rapidamente a remissão, aliviar a exacerbação e normalizar o estado de todos os órgãos digestivos. Além disso, a perda de peso é perceptível, o bem-estar melhora e um aumento de energia é sentido.

Dicas úteis

Para pessoas que sofrem de doenças dos órgãos formadores de bile, o fígado, é muito importante não comer alimentos proibidos durante e após a dieta. Alimentos defumados, picantes, gordurosos e bebidas alcoólicas são especialmente contraindicados. Caso contrário, o efeito do tratamento e da dieta será minimizado. Os órgãos internos sentirão uma carga constante. Muito provavelmente, o curso do tratamento precisará ser repetido.