Biscoito de chocolate luxuoso: ingredientes, receitas, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A capacidade de assar de forma independente algo delicioso para o chá torna a vida muito mais fácil para a anfitriã e as pessoas próximas. A qualquer momento, um magnífico biscoito de chocolate está pronto para ajudar. Pode ser assado no domingo. Prepare esta massa para a chegada dos convidados. E também use pão de ló de chocolate. Exuberante e simples, sempre será útil. Para não ser infundado, oferecemos um verdadeiro desfile de receitas para esta pastelaria. Preferimos opções de comida saborosas e fofas e métodos de cozimento muito simples. Conjuntos de produtos para assar um biscoito de chocolate exuberante também são muito simples. Mas olhe só que milagre eles ficaram!

Recomendações

Antes de preparar este bolo caseiro, vamos relembrar os momentos importantes da sua criação.

Cacau para biscoito é melhor tomar o de sempre, em pó. Não use opções granulares,projetado para criar bebidas.

Certifique-se de bater bem a massa da qual preparamos o biscoito. Bolhas de ar deixarão o produto ainda mais arejado.

Os produtos para assar um delicioso biscoito de chocolate são retirados da geladeira com antecedência: não devem estar frios.

Sempre peneire a farinha. Você pode complicar a tarefa e peneirar duas vezes. Desta forma, nossa futura sobremesa é enriquecida com oxigênio.

Depois que a massa para assar um biscoito de chocolate exuberante já é derramado no molde para mais cozimento, não agite ou bata no molde com a massa. Com muito cuidado entregamos no forno quente.

Não abrimos a porta do forno para que o biscoito corresponda às nossas expectativas e no final fique realmente magnífico.

Após o cozimento, é aconselhável deixar o produto acabado envelhecer em condições ambientes por não mais que 8-12 horas. Isso é necessário para que o biscoito não se desfaça ao trabalhar com ele.

receita clássica

Aprenda a fazer um biscoito de chocolate em sua própria cozinha. O cálculo dos produtos é dado para um formulário com um diâmetro de 22-24 centímetros (redondo) e um tamanho de 23x23 se você usar um quadrado.

Lista de ingredientes:

1. Ovos frescos - 6 unidades.
2. Açúcar - 1 copo.
3. Farinha Premium - 150 gramas.
4. Cacau - 3-6 colheres de sopa de pó. A quantidade exata depende das suas preferências de gosto. Se quiser um biscoito bem fofinho de chocolate, use a quantidade máxima de pó.
5. Uma pitada de sal é um ingrediente muito importante. Fortalece a base e os benefíciosrealça o sabor.
6. Açúcar de baunilha - 1 pacote.
7. Óleo vegetal - unte a forma.
8. Fermento em pó - uma colher de chá sem topo.

Descrição do cozimento

Vamos fazer um biscoito de chocolate exuberante de acordo com a receita clássica, no forno.

Em uma tigela com parede alta, bata os ovos, o sal e o açúcar com uma batedeira - 5 minutos. Em casos extremos, um batedor também é adequado, mas lembre-se de que você terá que bater a massa duas vezes mais. A mistura de ovos deve expandir significativamente e ficar espumosa.

Farinha, fermento em pó e cacau são combinados em outra tigela. Peneirado para saturação de oxigênio. Em várias etapas, a massa seca é introduzida na mistura de ovos. Misture os ingredientes para criar um biscoito de chocolate delicioso e fofo.

Durante o processo de mistura, a leveza resultante diminuirá um pouco. Mas não tenha medo, a massa ainda é leve.

Agora ligue o forno. Unte o fundo da forma com óleo ou cubra com papel manteiga. Ponto importante! As laterais da forma não precisam ser processadas, permanecem secas: isso facilitará o crescimento da sobremesa durante o processo de cozimento.

Tempo de cozedura do biscoito fofo de chocolate no forno - 30-35 minutos. Resfrie o produto acabado no forno por cerca de 10-20 minutos, abrindo a porta entreaberta. Retiramos a massa do molde e organizamos como a fantasia manda.

Biscoito de chocolate exuberante no kefir

Assar é bastante poroso e úmidodentro. Ideal como sobremesa por si só e ótimo para fazer um bolo de chocolate com este biscoito. Coletamos produtos de acordo com a lista:

1. Kefir com alto teor de gordura - um copo e outro quarto de copo.
2. 4-6 colheres de sopa de cacau em pó.
3. Refrigerante - 1 colher de chá.
4. Ovos de galinha - 3 unidades.
5. O sal está na ponta de uma faca.
6. Açúcar - 1 copo.
7. Açúcar de baunilha - 1 pacote.
8. Óleo vegetal sem sabor - colher de sopa.

Instruções

Peneire a farinha - sature-a com ar e elimine possíveis inclusões desnecessárias. Adicione todo o cacau à farinha. Misture os ingredientes secos.

Em outro recipiente, prepare a massa para o biscoito. Bata os ovos com o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha.

Despeje o kefir e adicione refrigerante. Nós misturamos. A reação começa - a mistura chia e borbulha.

Adicione cuidadosamente a farinha e o cacau e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Aquecemos o forno. Processamos o fundo do formulário com óleo vegetal. Despeje cuidadosamente a mistura de chocolate. Alise o topo. Enviamos por meia hora ou quarenta minutos no forno. Temperatura de cozimento - 180-200 graus.

Depois que o produto estiver cozido, retire-o de acordo com as regras descritas acima na receita anterior.

Biscoito de chocolate exuberante para bolo em um fogão lento

Receita muito prática para quem não tem forno. Lista de produtos e quantidades:

1. Um copo de farinha premium peneiradavariedades.
2. Um copo de açúcar.
3. Ovos - seis pedaços.
4. O sal está na ponta de uma faca.
5. Uma colher de chá de fermento em pó.
6. Pacote de açúcar de baunilha - opcional.
7. 5-6 colheres de sopa de cacau em pó.
8. Óleo magro, inodoro - para lubrificar a cuba da máquina.

Receita passo a passo

Primeiro processamos a tigela - unte com óleo vegetal.

Peneirar a farinha com o cacau em pó e o fermento. Acontece uma mistura seca.

Em outra tigela funda, bata seis ovos com uma pitada de sal e um copo de açúcar granulado. Quando a mistura de ovos ficar esbranquiçada e dobrar de volume, adicione os ingredientes secos. Misture com muito cuidado todos os produtos destinados ao biscoito.

Despeje na tigela da multicozinha. Fechamos a tampa. Definimos o programa "Cozimento" por pelo menos uma hora. Após o sinal correspondente, indicando o fim do modo, verificamos a prontidão do produto. Para fazer isso, use uma lasca de madeira (palito). Perfuramos o biscoito acabado. Se o palito sair quase seco, o produto está pronto. Se a lasca fizer com que a massa grude nela, assamos por mais cinco ou dez minutos.

Mantemos o biscoito de chocolate pronto no fogão lento, abrindo a tampa, por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire com muito cuidado e deixe esfriar completamente.

Cortando em dois ou três bolos, você pode criar um bolo de chocolate caseiro com esse biscoito.

Biscoito Americano

Produtos simples e resultados surpreendentes. Antes de fazer o biscoito de chocolate,você precisa ter os seguintes ingredientes para assar:

1. Farinha - dois copos.
2. Água fervida gelada - dois moinhos.
3. Açúcar - um copo e meio a dois.
4. Dois saquinhos de açúcar de baunilha.
5. Sal - uma pitada.
6. Meia colher de chá de sal.
7. Duas colheres de sobremesa de 9% de vinagre.
8. Cacau em pó - meia xícara ou copo. Escolha a quantidade exata de acordo com sua preferência.
9. Óleo vegetal, refinado - de 1/3 de moinho a 1 xícara. Lembre-se: quanto mais manteiga, mais solto e saboroso ficará o biscoito de chocolate.
10. Bicarbonato de sódio - duas colheres de chá sem topo.

Esta quantidade de produtos faz um biscoito grande. Se você precisar de uma cópia mais modesta (em tamanho), divida o número de componentes por dois e use apenas uma parte.

Como cozinhar

Peneire a farinha juntamente com o cacau em um recipiente grande. Adicione refrigerante, sal e todo o açúcar (baunilha e normal) aqui.

Em outra tigela, misture óleo vegetal inodoro, vinagre, dois copos de água fria.

Despeje a mistura de farinha em produtos líquidos. Com muito cuidado, amasse a composição resultante com uma colher comum. Não vamos nos apressar, vamos esmagar todos os pedaços possíveis de farinha e cacau.

O resultado é uma mistura homogênea e brilhante.

Unte uma assadeira ou uma assadeira grande com óleo vegetal. No processo de exposição térmica, nosso biscoito vai subir fortemente. Portanto, você precisa preencher o formulárioum terço do volume total.

Enviamos a mistura de biscoito para um forno frio e agora ligamos. A uma temperatura de 180-200 graus, nosso biscoito estará pronto em uma hora.

Não retire o produto acabado do forno. Primeiro, deixe-o ficar cinco minutos com a porta fechada. Então abrimos a porta, mas não tocamos na assadeira por mais 15 minutos. Mas isso não é tudo. Após 15 minutos, retire a forma e, sem retirar o biscoito de chocolate, continue resfriando em temperatura ambiente.

Você pode deixar de um dia para o outro, então pela manhã você terá uma base de bolo pronta, envelhecida de 8 a 12 horas, para que não se desfaça ao cortar.

Biscoito de chocolate com leite

Pensamos na possibilidade de cozinhar com água. E este é um biscoito com leite. Vamos tentar assar. Lista de Componentes Necessários:

1. Leite 2, 5% - dois copos.
2. Farinha Premium - duas xícaras.
3. Açúcar - 2,5 xícaras.
4. Sal - uma pitada.
5. Pacote de fermento em pó.
6. 6-7 colheres de sopa de cacau (em pó).
7. Ovo - 1 peça.
8. Açúcar de baunilha - 1 pacote.

Processo tecnológico

Vamos preparar dois recipientes e começar a agir:

1. Peneirar separadamente a farinha com o fermento e o cacau. Vamos misturar esses ingredientes para que o cacau não se espalhe pela cozinha durante o processo de mistura.
2. Em outra tigela, bata levemente o ovo com o açúcar e o sal.
3. Aos poucos, despeje todo o leite. Não deve estar frio.
4. Ingredientes secosdespeje no líquido. Misture bem até obter uma composição homogênea.
5. Unte uma assadeira de biscoitos com óleo. Enviamos a massa ao forno pré-aquecido por quarenta e cinco minutos a uma temperatura de 190-200 graus. Verificamos a prontidão usando um palito de madeira, fósforo ou espeto.

Refrigere conforme descrito na receita acima. Se necessário, use um biscoito para criar um bolo caseiro.