2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A carne bovina é considerada dura, mas a receita certa ajudará a torná-la mais macia e suculenta. Só é importante não exagerar. Bem, se a carne estiver com gordura. Além disso, é marinado antes de estufar ou assar.
E agora sobre como cozinhar um pedaço de carne em um fogão lento.
Com creme de leite e mostarda
Produtos:
- 1kg de carne bovina;
- quatro dentes de alho;
- 200 g de creme de leite;
- 20 g de raiz-forte;
- 20g de mostarda;
- sal;
- óleo vegetal;
- verdes;
- pimenta preta moída.
Passos de cozimento:
- Pique o rábano e o alho, misture com a mostarda, o sal, o creme de leite e a pimenta e misture.
- Rale um pedaço de carne com a mistura. Se desejar, você pode polvilhar a carne com endro seco e manjericão.
- Marine a carne por pelo menos duas horas, você pode deixá-la durante a noite.
- Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha. Frite um pedaço de carne de ambos os lados no modo de cozimento (8-10 minutos cada).
- Entãodefina o programa "Extinção" por duas horas.
De acordo com esta receita para um multicooker, um pedaço de carne fica suculento e macio. Pode ser servido quente com batatas ou arroz, ou gelado e fatiado para sanduíches.
Carne assada
O princípio de cozinhar essa carne é fritar em fogo baixo. Para cozinhar rosbife em um fogão lento, você pode pegar qualquer pedaço de carne, até carnes duras servem.
Produtos necessários:
- 1,5 kg de carne bovina cortada;
- oito dentes de alho;
- azeite;
- pimenta;
- sal.
Para o molho:
- vinho tinto (ou caldo de carne);
- amido de milho;
- manteiga.
Passos de cozimento:
- Faça oito cortes em todo o pedaço de carne com uma faca afiada. Recheie a carne com alho, pincele com azeite, polvilhe com pimenta e sal.
- Coloque a peça na tigela da multicozinha.
- Defina o programa "Extinção" por três horas.
Sirva o molho com a carne acabada. Para prepará-lo, dissolva o amido em uma pequena quantidade de vinho (ou caldo de carne), misture bem, adicione um pedaço de manteiga. Corte o rosbife em pedaços e despeje sobre o molho.
Buzhenina
Outra opção para cozinhar um pedaço de carne em um fogão lento é a carne de porco cozida. Este é um ótimo prato festivo que geralmente é servido frio, mas não é menos saboroso quando servido quente.
Produtos:
- 1kgcarne;
- 10 dentes de alho;
- colher de óleo vegetal;
- sal;
- especiarias secas.
Passos de cozimento:
- Recheie um pedaço de carne com dentes de alho. Cada dente pode ser enrolado em sal antes disso.
- Salgue a carne recheada, polvilhe com temperos secos, pincele com óleo vegetal e deixe por 20 minutos.
- Coloque o pedaço de carne no fogão lento, feche-o e ajuste o modo ensopado por três horas.
- Para que a carne fique dourada, após o modo estufado, ligue o programa “Cozimento” por 20 minutos.
Marinado com kvass
Produtos:
- 1kg de carne bovina;
- seis dentes de alho;
- 1 l kvass;
- bulb;
- sal;
- 2 folhas de louro
- quatro grãos de pimenta;
- dois cravos;
- pimenta moída;
- Ervas provençais.
Passos de cozimento:
- Pique o alho e o alho finamente.
- Coloque um pedaço de carne em uma panela, despeje o kvass, adicione cebola, alho, sal, louro, pimenta, ervas de Provence, cravo. Mexa e deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira. Se houver tempo para aguentar a noite.
- Quando a carne estiver marinada, rale com pimenta preta moída e ervas da Provence.
- Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela da multicozinha, ajuste o modo “Frying”. Coloque a carne nele. Frite até dourarum lado, vire e frite o outro lado.
- Ligue o programa "Extinção" por 1,5 horas. Cozinhe com a tampa fechada.
Retire a carne pronta da multicozinha, esfrie, coloque na geladeira por duas horas. Em seguida, corte em porções e sirva no jantar.
Conclusão
Um pedaço inteiro de carne no microondas levará muito tempo para cozinhar, então você tem que ser paciente. Mas no final você terá um lanche maravilhoso ou um delicioso prato quente que será apreciado tanto pelos hóspedes quanto pela casa.
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