2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Espinafre é um alimento que muitas pessoas não entendem o sabor. Este vegetal entrou recentemente na nossa dieta, mas quase todos os cozinheiros gostaram. Este produto é adequado como acompanhamentos, bases para primeiros pratos, omeletes, molhos. Além disso, tem uma cor verde brilhante, por isso ajuda a adquirir esquemas de cores incomuns para muitos pratos. Portanto, a questão de como preparar o espinafre para o inverno é relevante hoje. Considere várias maneiras que ajudarão a preservar todo o sabor e qualidades úteis deste produto.
Propriedades úteis
Este vegetal contém muita proteína e fibra. Também é rico em várias substâncias e vitaminas úteis, que tendem a ser destruídas durante o tratamento térmico muito menos do que em outros vegetais. É por isso que muitas donas de casa se perguntam se é possível preparar espinafre para o inverno.
O espinafre é usado por muitas donas de casa na culinária durante todo o ano. É usado em uma variedade de dietas, mesmo médicas. O produto é baixo em calorias euma grande porcentagem de caroteno e iodo, por isso é adequado para alimentar crianças. Além disso, os cientistas provaram que comer espinafre ajuda a livrar o corpo de toxinas e toxinas. Mas deve-se lembrar que este vegetal também contém ácido oxálico, que em grandes quantidades afeta negativamente o corpo. Mas o uso regular em pequenas doses ajuda a fortalecer todos os sistemas do corpo humano. Portanto, os médicos recomendam incluir esse vegetal na dieta, o que ajudará a manter a saúde por muito tempo.
Congelar
Muitos do sexo frágil sabem como preparar espinafre para o inverno. O congelamento neste caso é o mais popular. Este método é bastante simples e rápido, o vegetal permanece quase fresco. Para congelar o espinafre, lave bem as folhas e corte as estacas. As folhas lavadas são colocadas em uma toalha para secar. Em seguida, as folhas secas de espinafre são torcidas em tubos e embrulhadas em filme plástico, colocadas no freezer no compartimento de congelamento rápido, se houver. Agora sabemos como preparar espinafre para o inverno, congelar neste caso é um método bastante conveniente. Pequenos pedaços são cortados de um vegetal congelado ao cozinhar. O ponto de corte é envolvido com um filme para armazenamento adicional.
Fancy Cubes
Este método é um pouco trabalhoso, mas bastante eficaz, pois envolve congelar o vegetal com gelo. Antes de preparar o espinafre para o inverno, recomenda-se lavar o vegetal, cortartudo desnecessário e secar as folhas. As folhas secas são cortadas em pequenos pedaços, colocadas em moldes de gelo e enchidas com água fervida fria. O formulário é colocado no congelador no departamento para armazenamento por um longo período de tempo. Estes cubos interessantes podem ser usados com vários primeiros pratos, molhos ou ensopados. Se a massa for preparada, a manteiga é despejada nos moldes em vez de água, que é pré-derretida e resfriada.
Como cozinhar espinafre para o inverno: receitas de molhos
Espinafre é ótimo para fazer uma variedade de molhos. O principal é que você não pode congelar novamente o vegetal, pois perde todas as suas propriedades nutricionais. Para colher este vegetal folhoso para o inverno, você precisa lavá-lo, cortar tudo o que for desnecessário, colocá-lo no liquidificador ou processador de alimentos e triturar tudo bem até obter uma consistência de purê. A massa resultante é colocada em moldes de gelo e despejada com manteiga, previamente derretida e resfriada. Os formulários são enviados para o congelador para posterior armazenamento. Para preparar molhos, o espinafre congelado é colocado em um prato alguns minutos antes do final do cozimento.
Congelar espinafre para sopas
Este método é adequado para as donas de casa que estão tentando economizar tempo para cozinhar os primeiros pratos. Antes de preparar o espinafre para o inverno, você precisa prepará-lo. Para fazer isso, as folhas do vegetal são lavadas e secas, as estacas são cortadas e cortadas em macarrão. Em seguida, o vegetal é fervido em uma pequena quantidade de água e resfriado. Decocção comas verduras são despejadas em recipientes para armazenar vegetais, cobertas com tampas e enviadas ao freezer. Para preparar o primeiro prato no inverno, tudo o que resta é ferver os legumes necessários e adicionar o caldo de espinafre pré-congelado.
Purê de espinafre e rúcula congelados
Se houver espaço suficiente na geladeira, as donas de casa podem preparar purê de rúcula e espinafre cozidos para o inverno, que podem ser adicionados a vários pratos. Antes de preparar espinafre e rúcula para o inverno, os vegetais folhosos são lavados e cortados todos os desnecessários, depois são secos em uma toalha. As folhas são picadas finamente e fervidas por cerca de cinco minutos em água salgada. Em seguida, os legumes são jogados em uma peneira e a água é drenada. As verduras cozidas são esmagadas no liquidificador até o estado de purê. O purê acabado é fervido até engrossar. A massa é enviada aos bancos, fechada com tampas e colocada na geladeira.
Salgar
Para poder usar verduras em sua dieta de inverno, elas geralmente são em conserva e em conserva. Antes de preparar adequadamente o espinafre para o inverno com a ajuda da salga, você precisa, como nos casos anteriores, lavá-lo e secá-lo, cortar os cortes. As folhas são rasgadas em pequenos pedaços, dispostos em potes em camadas, cada um dos quais polvilhado com sal. As camadas devem ser de espessura média e bem compactadas. Os sais levam cerca de dez por cento do peso do espinafre. Legumes em conserva devem ser armazenados na geladeira, certificando-se de quemofo não apareceu na superfície. Você também pode salgar espinafre com outras ervas, como salsa ou endro. Antes de comer um vegetal em conserva, ele é lavado. O espinafre é colocado alguns minutos antes do prato estar pronto.
Canning
O espinafre colhido usando este método pode ser armazenado por um bom tempo.
Ingredientes: um quilo de espinafre, um litro de água, duas colheres de sopa de sal.
Cozinhar
Antes de preparar o espinafre para o inverno, você precisa lavá-lo, retirar os cortes e secá-lo. Em seguida, o vegetal é escaldado por cinco minutos em água muito quente, mas não fervente. As folhas são jogadas em uma peneira para que a água seja de vidro. Em seguida, os verdes são colocados firmemente em frascos estéreis, o excesso de líquido é drenado. Em seguida, uma salmoura é preparada a partir de água e sal. O sal é colocado em água fervente e fervido por cerca de dois minutos. Esta salmoura é despejada em potes de verduras e bem arrolhada ou enrolada com tampas.
Espinafre com cebola e salsa
Ingredientes: um quilo e meio de espinafre, seiscentos gramas de água, trezentos gramas de cebolinha, vinte gramas de sal, vinte gramas de salsa e endro.
Cozinhar
Todas as verduras são bem lavadas e todo o excesso é removido. Todos os verdes, exceto o espinafre, são picados finamente, o espinafre é cortado na forma de macarrão. Todos os verdes são colocados em uma panela, salgados e água é adicionada. Leva dez minutos para cozinhar. A mistura acabada é colocada em potes e recipientes de meio litro são esterilizados por vinte e cinco minutos, após o que são enrolados com tampas e resfriados.
Secagem
Você pode preparar o espinafre para o inverno secando-o. Isso é feito com mais frequência se não houver espaço livre na geladeira para congelamento ou armazenamento. Assim, as folhas do vegetal são lavadas, secas e colocadas em papel limpo em uma sala quente para que a luz solar direta não caia sobre elas. Você pode usar um secador elétrico para esta finalidade. Desta forma, o vegetal é seco por cerca de três horas a uma temperatura de trinta e cinco graus Celsius. As folhas secas são colocadas em frascos de vidro, cobertos com uma tampa de nylon e colocados em local escuro. Vegetal de folha seca é bom para cozinhar primeiros pratos.
Agora sabemos como preparar o espinafre para o inverno. Esses processos são fáceis e simples, não levam muito tempo e o resultado é excelente. Legumes colhidos ajudarão a colorir a dieta de inverno com cores brilhantes de verão.
Finalmente…
Espinafre é um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Os médicos recomendam usá-lo para todas as pessoas que desejam prolongar sua juventude e vida. É muito fácil conseguir espinafre no verão, mas o que fazer no inverno? Para fazer isso, todas as donas de casa são aconselhadas a estocar este vegetal folhoso usando os métodos acima. O espinafre saboroso e saudável é bom para cozinhar primeiro e segundo pratos, aperitivos e molhos. Este vegetal tem uma enorme quantidade de elementos úteis e vitaminas. Por isso, é considerado um dos produtos eficazes que resistem à formação de tumores malignos e ao envelhecimento. O espinafre regula o trabalho de todos os sistemas do corpo, incluindonúmero e atividade do cérebro. Portanto, recomenda-se consumi-lo regularmente em pequenas quantidades.
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