2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pirulitos são doces despretensiosos que todos conhecem desde cedo. Afinal, nenhuma festa infantil está completa sem doces. E embora hoje todos estejam bem cientes dos perigos de todos os tipos de doces e outras iguarias que contêm açúcar, é simplesmente impossível recusá-los completamente. E para as crianças, os doces são parte integrante da dieta diária.
Algumas palavras sobre comida
Mas você sabia que esse mimo também pode ser útil? Na verdade, isso é verdade - pirulitos caseiros podem ser completamente inofensivos. O que é mais prejudicial em doces industriais? Primeiro, claro, a enorme quantidade de açúcar e seus substitutos artificiais. E hoje absolutamente todo mundo sabe sobre as consequências de consumi-lo em doses muito grandes.
Além do açúcar, esses pirulitos incluem uma variedade de sabores, intensificadores de sabor e corantes. Como você entende, não há nada útil entre os componentes listados. Em outras palavras, para preparar doces absolutamente inofensivos, você só precisa prescindir do descritoingredientes. Uma receita simples de pirulitos sem açúcar irá ajudá-lo. Além disso, esses doces podem ser mimados por crianças alérgicas a doces feitos na fábrica.
Recursos
Como já mencionado, você pode fazer doces deliciosos sem o uso de açúcar. Não é difícil fazer essas guloseimas com suas próprias mãos. E o açúcar habitual na composição desta iguaria pode ser substituído por uma grande variedade de adoçantes. Por exemplo, a receita sugerida para doces caseiros usa xarope de agave.
Este produto é pouco conhecido entre os especialistas da culinária nacional, mas sua popularidade está gradualmente ganhando força. E por uma boa razão, porque o xarope de agave tem um teor calórico e índice glicêmico menores em comparação com o açúcar. É graças a essas propriedades que esse adoçante pode facilmente se tornar parte de uma dieta saudável.
Verdade, deve-se levar em consideração que este xarope é mais da metade da frutose, que não deve ser consumida com muita frequência. Portanto, mesmo os pirulitos caseiros sem açúcar devem ser um deleite raro no seu cardápio se você cuidar da sua saúde, é claro.
Ingredientes Necessários
Então, para fazer doces deliciosos e saudáveis você vai precisar de:
- 200 ml de xarope de agave;
- 70ml de água;
- creme de tártaro na ponta de uma faca;
- uma colher de chá de extrato de baunilha;
- 10ml de óleo vegetal;
- 3g de estévia líquida.
Você obterá aproximadamente 16-17 pirulitos da quantidade indicada de ingredientes. O processo levará cerca de uma hora e meia.
Como fazer pirulitos
Para fazer doces caseiros, você pode usar moldes especiais ou pequenos espaços em branco para cupcakes. Você pode fazer pirulitos mesmo nas colheres mais comuns, colocando palitos nelas com antecedência.
Então, em primeiro lugar, prepare os moldes selecionados lubrificando-os com óleo vegetal. É desejável que seja inodoro para que os doces não adquiram um sabor ou aroma específico. Melhor ainda, use um óleo de confeitaria em forma de spray - assim você consegue a camada mais fina nas formas, sem excesso.
Em uma panela pequena, misture a água com o xarope de agave. Coloque o recipiente no fogão, escolhendo a potência média, deixe a mistura ferver. Agora coloque o creme de tártaro e misture bem.
No próximo passo, é aconselhável estocar um termômetro especial para cozinhar. A massa deve ser cozida até 140 graus. Não mexa a mistura constantemente - basta fazê-lo periodicamente. Ao atingir 140 graus, a massa começa a borbulhar e mudar sua tonalidade para uma mais escura. Neste ponto, a panela deve ser removida do fogão. Adicione estévia líquida e extrato de baunilha ao restante dos produtos.
Misture bem todos os ingredientes e despeje imediatamente a mistura resultante em moldes preparados. Se você decidir usar palitos de madeira, precisará inseri-los agora. Agora espere até que a massa esfrie e envie as peças de trabalho para a geladeira, deixando-as lá por uma hora. NOdurante esse tempo, seus pirulitos sem açúcar finalmente endurecerão e poderão ser facilmente removidos dos moldes.
Tais doces podem ser armazenados por muito tempo em um recipiente simples para alimentos. Ou você pode simplesmente colocar os pirulitos em pergaminho ou saco.
Segunda opção
Doces não menos saborosos e saudáveis são feitos à base de pura frutose. Esses doces são quase idênticos aos produtos feitos de açúcar. Mas em termos de utilidade, eles são, em muitos aspectos, superiores aos seus homólogos. Essas pastilhas podem ser dadas sem medo, mesmo para crianças pequenas. Entre outras coisas, eles exigem uma quantidade mínima de alimentos, ferramentas e tempo para serem preparados.
Então, prepare-se com antecedência:
- 200g de frutose;
- qualquer forma de doce.
Se você não tiver recipientes especiais, você mesmo pode fazer. Para fazer isso, você precisará de algumas velas de pílulas, varas de bambu e pergaminho.
Como fazer pirulitos de bebê sem açúcar
O primeiro passo é preparar moldes para futuros pirulitos. Se você decidir fazê-los com velas, o processo levará apenas alguns minutos. Mas o resultado certamente irá surpreendê-lo agradavelmente.
Retire as velas dos moldes, depois faça um pequeno furo em cada uma delas na lateral. Como os pirulitos sem açúcar são muito pegajosos e os recipientes levados não são alimentos, eles devem ser cobertos por dentropapel pergaminho. Por conveniência, é melhor cortar pequenos círculos com um diâmetro de 8-9 cm do material. Coloque as figuras resultantes em moldes e insira varas de bambu nos orifícios feitos. Isso completa o processo.
Agora o passo mais fácil é derreter a frutose preparada. A propósito, ao contrário do açúcar, é facilmente tratado termicamente. Portanto, tome cuidado para não queimar as guloseimas. Apenas um minuto depois de ser colocada no fogão, a frutose já se tornará líquida. E depois de um par, vai ferver e ficar um pouco amarelo. Tal mudança indica preparação completa. Neste ponto, retire a panela do fogão e despeje imediatamente a frutose derretida nos moldes que você fez.
Depois que seus pirulitos sem açúcar estiverem completamente frios, remova-os cuidadosamente dos recipientes e trate a casa.
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