2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O salmão é um dos peixes mais populares conhecidos no mundo pela presença de ácidos graxos ômega-3, tão necessários para o funcionamento normal do organismo. E além disso, o salmão também é rico em peptídeos bioativos que regulam processos inflamatórios no trato digestivo. A maneira ideal de cozinhar o salmão é no vapor, o teor calórico do prato neste caso é mínimo. Este é o alimento mais indicado para quem não está apenas perdendo peso, mas também cuidando da saúde e nutrição.
O salmão fresco é um produto da pesca que é colhido nas águas dos oceanos Atlântico e Pacífico. O tipo de salmão (além do próprio salmão) inclui salmão, truta, salmão chinook, chum e assim por diante. O salmão fresco tem uma agradável cor rosada e uma textura uniforme que não deve desfazer-se. O cheiro é agradável, marinho. A maioria dos peixes que agora podem ser encontrados nas prateleiras das lojascultivadas em fazendas, não cultivadas na natureza. Isso ocorre porque a pesca de salmão selvagem é proibida na maioria dos países.
Composição e conteúdo calórico
Para que os benefícios do salmão se façam sentir, deve ser consumido regularmente, e o melhor de tudo com vegetais. Graças à fibra, o peixe é digerido de forma rápida e fácil. E a melhor opção de dieta é uma salada de peixe vermelho e legumes.
Salmão no vapor tem 135,6 calorias por 100 gramas, ideal para quem quer dizer adeus aos quilos extras. Além disso, o salmão contém o dobro do valor diário de vitamina B12 e D, bem como metade do valor diário de vitamina B3, ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Taxas ligeiramente mais baixas são para vitamina B6 e biotina. Caloria filé de salmão cru - 142 kcal por 100 gramas. O peixe pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Por exemplo, o número de kcal no salmão grelhado é 283 por 100 gramas, que é o dobro do salmão cozido ou no vapor.
Salmão e gorduras saudáveis
Os ácidos graxos ômega-3 combatem a inflamação e ajudam o corpo a se recuperar de lesões e doenças. E se você comer salmão com regularidade invejável, notará como o cérebro começa a funcionar muito melhor. Além disso, as gorduras saudáveis são uma fonte de juventude, porque o ômega-3 restaura os cromossomos nas células. É por isso que as mulheres que ultrapassaram a marca dos 35 anos são recomendadas a incluir salmão em sua dieta pelo menos 3 vezes por semana, isso evitará o aparecimento de rugas.
Prevenção de doenças cardíacas
Os médicos há muito notam que o peixe, rico em ácidos graxos, reduz o risco de desenvolver doenças associadas ao sistema cardiovascular. O consumo regular de salmão no vapor é a prevenção de arritmia, derrame e pressão alta. É tudo sobre o alto teor de aminoácidos essenciais, que têm um efeito positivo no estado do corpo. O salmão combate o colesterol ruim e é uma excelente prevenção de cicatrizes de veias e artérias.
Efeito do salmão no humor e fortalecimento do sistema nervoso
Aminoácidos essenciais, especialmente os ácidos graxos ômega-3, reduzem o risco de desenvolver doenças cerebrais, bem como depressão. Não é à toa que dizem que salmão e vegetais são os melhores antidepressivos. Os médicos recomendam especialmente adicionar salmão cozido no vapor à dieta para adolescentes durante a idade de transição, bem como para mulheres após 35 anos. Os cientistas realizaram pesquisas e descobriram que os alunos que comiam regularmente pratos de salmão apresentavam melhores resultados acadêmicos do que aqueles que não comiam.
Salmão e Knuckles
Comer salmão também tem um efeito benéfico nas articulações, pois contém peptídeos bioativos - eles sustentam as articulações. A atenção merece a calcitonina, que é um hormônio feminino que apenas regula o equilíbrio de colágeno e minerais nos ossos. E a calcitonina em conjunto com os ácidos graxos ômega-3 tem um efeito anti-inflamatório, o que é muito benéfico para as articulações.
Salmão e metabolismo
Aminoácidos essenciais encontrados no salmão ajudam a baixar o açúcar no sangue. É por isso que aconselho a incluir o peixe na dieta das pessoas que sofrem de diabetes ou para a prevenir. O salmão contém antioxidantes, vitamina D e ácidos graxos ômega-3, que juntos regulam a ação da insulina. É por isso que o açúcar se dissolve mais rápido, o que reduz os níveis sanguíneos.
Manter a beleza
As mulheres se apaixonaram pelo salmão porque os ácidos graxos afetam favoravelmente a condição da pele, unhas e cabelos. Isso ocorre porque o peixe contém selênio, que pode até ser comprado separadamente na farmácia, mas é melhor obtê-lo naturalmente do salmão. O caviar de salmão também é um elemento indispensável nos procedimentos de atendimento às mulheres idosas. Ativa a produção de colágeno, enquanto vitaminas e minerais estimulam o metabolismo. E o cabelo fica mais grosso e saudável.
Prejudicando salmão
Os benefícios do salmão são lendários, mas dependendo do método de preparação, o peixe pode ser prejudicial e até quilos extras. O salmão defumado, que contém substâncias tóxicas, pertence à categoria de peixes nocivos. Certifique-se de remover os peixes da dieta com intolerância individual. O salmão cru não deve ser consumido, pois pode conter larvas de vermes.
Cozinhar salmão
Salmão é um peixe multifuncional e é usado em uma variedade de variações. O conteúdo calórico total do prato depende do métodoculinária e de produtos relacionados. Pratos de salmão são frequentemente servidos com um molho cremoso; acredita-se que seja mais adequado para peixes. E quem segue a figura e a nutrição substituem o molho por suco de limão. Assim, o teor calórico do salmão cozido no vapor não aumenta devido aos diferentes molhos.
Como cozinhar Salmão no Vapor
A maneira mais popular de cozinhar salmão é no vapor. Isso ocorre porque esse método de cozimento é considerado dietético e as propriedades benéficas do peixe não são perdidas, o que não pode ser dito sobre o tabagismo. Para cozinhar, você precisará de 200 gramas de salmão, uma colher de chá de suco de limão, uma colher de raspas de limão, sal a gosto, um raminho de alecrim. O prato é preparado da seguinte forma:
- Os peixes devem ser bem lavados, limpos, eviscerados e cortados em fatias.
- Em seguida, salgue os pedaços, adicione o suco e as raspas de limão e deixe o peixe fermentar por cerca de 10 minutos para deixar o salmão de molho.
- Para cozinhar, você precisará de um fogão lento, onde você precisa derramar dois copos de água e jogar um pouco de alecrim nele.
- Coloque um recipiente para cozinhar no fogão lento e coloque os pedaços de salmão no recipiente, que já foram embebidos em temperos e suco de limão.
- O prato é preparado por no máximo 10-15 minutos, o que será muito útil em situações críticas.
Salmão no vapor tem 135,6 calorias por 100 gramas e também contém 17 gramas de proteína, 6 gramas de gordura e 2 gramas de carboidratos.
Dieta da Beleza
O baixo teor calórico do salmão cozido permite que você use estecomo base proteica para uma variedade de dietas. A dieta diária pode incluir mingau com pedaços de salmão no café da manhã, peixe enlatado com ervas é adequado para um lanche. Para diversificar a dieta dos peixes, para o almoço você deve cozinhar um peito com maçãs e nozes. O jantar perfeito é o salmão com legumes. E nenhum lugar sem água! O filé de salmão de baixa caloria permite que você se livre de forma rápida e eficaz dos quilos extras.
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