2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nos últimos dias quentes de outono, você realmente quer relaxar na natureza com amigos ou familiares, aquecendo-se ao lado do braseiro em antecipação à iguaria da carne. Portanto, antes do fim de semana, você precisa cuidar de tudo o que precisa com antecedência: comprar todas as provisões, escolher um local para um piquenique, preparar o carro para a viagem. E, claro, descobrir de que tipo de carne é feito o churrasco, para que fique realmente saboroso. Este artigo descreve as opções possíveis para os produtos usados. Os prós e contras de cada tipo são detalhados. Isso permitirá que você decida exatamente antes de comprar tudo o que precisa para preparar o prato principal de um piquenique - churrasco. Então haverá impressões suficientes para todo o longo inverno.
Qual carne é adequada para churrasco e qual não é? Conselho de especialistas
- Independentemente da variedade, a carne deve ser jovem. Caso contrário, o prato ficará duro e não frito. Quanto mais escura a carne, mais velha a carcaça.
- Frescura é uma obrigação. Nousando peças sem fôlego de origem duvidosa, há uma chance de obter "cheiros" estranhos. Tente pressionar o dedo na polpa ao comprar. A boa carne voltará imediatamente à forma, alisando o buraco.
- Nunca use pedaços congelados para churrasco - eles ficarão secos e sem gosto.
- A carne deve estar livre de veias e ter tecido adiposo suficiente para fazer um prato suculento.
Qual carne é melhor levar para churrasco: porco
Esta escolha com certeza será perfeita! A carne suína tem, além do excelente sabor, outra característica incrível: você não precisa se preocupar em marinar com antecedência. Apenas duas a três horas serão suficientes para molhar as peças antes de fritar com temperos aromáticos e molho. O melhor kebab é obtido da polpa localizada nas partes do corpo mais próximas ao pescoço do porco.
Que tipo de carne é melhor levar no churrasco: bife
Para não endurecer, coloque os pedaços na marinada por mais tempo, como de um dia para o outro. O molho de maior sucesso para imersão será a água mineral. A carne bovina não é tão gordurosa e suculenta quanto a carne de porco, então os cozinheiros usam alguns truques ao preparar o shish kebab - eles enchem a carne com pedaços de bacon ou pão para preservar a suculência dos ovos e da farinha de rosca. O prato mais tenro é obtido do lombo e do lombo da carcaça.
Que tipo de carne é melhor levar para churrasco: cordeiro
Apesar da dureza, verdadegourmets preferem um prato frito defumado feito com este produto específico. Em todos os livros de receitas do Cáucaso, o shish kebab de seu cordeiro jovem é um prato clássico com excelente sabor e aroma. Para isso, geralmente são usadas costelas, uma perna ou uma omoplata. Mas o principal destaque é ter tempo para saborear peças gostosas e suculentas. Afinal, qualquer cordeiro tende a congelar rapidamente.
Que tipo de carne é melhor levar no churrasco: aves
Alguns categoricamente não reconhecem tal prato. Eles acham que é como "orelha de galo". Mas, se você usar carne não de galinhas domésticas velhas e duras, mas de frangos "precoces", ficará bastante macia e apetitosa. As carcaças são geralmente cortadas em porções e grelhadas, virando para dourar. Delicioso e apetitoso!
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