2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Lembre-se, antes, quando éramos pequenos, um aroma incrivelmente delicioso muitas vezes flutuava pela casa, chamando todo mundo para jantar. Bolinhas de requeijão muitas vezes ficavam em nossas mesas, e rapidamente corremos para a cozinha para provar essa iguaria. Vamos voltar à infância e relembrar a receita do “Gingerbread Man”, feito com requeijão caseiro. Vamos fazer este prato e agradar a nossa família e, claro, a nós mesmos.
Informações gerais
A massa para essas bolas é feita de farinha, queijo cottage, açúcar e ovos. Se você escolher produtos de alta qualidade, ficará flexível e macio. Para que a massa de coalhada não grude nas mãos durante a formação de bolas, você pode untá-las com óleo (uma pequena quantidade). Lembra da receita "Kolobok"? O que deve ser feito para que a bela coalhada não quebre por fora e asse bem?
Para isso, recomenda-se o uso de uma frigideira comfundo grosso ou fritadeira. Para evitar que o cozimento fique coberto com uma crosta queimada por cima, não faça um grande fogo. Frite as bolinhas até dourar, em partes. Quando estiver cozido, polvilhe com açúcar em pó e sirva com a sua compota preferida.
Para você: a receita de “Pães de requeijão”
Você vai precisar de: 0,5 kg de requeijão, quatro colheres de farinha, um ovo, meia colher de chá de refrigerante, duas colheres de açúcar, óleo vegetal para fritar. Agora o cozimento em si. Nós limpamos o queijo cottage por uma peneira, adicionamos açúcar, ovos e misturamos.
Despeje a farinha, adicione o refrigerante e amasse a massa com as mãos. Formamos a partir dele koloboks com um diâmetro de aproximadamente 3-4 centímetros. Em fogo alto, em uma concha, aqueça o óleo vegetal, reduza o fogo para médio e coloque nossos espaços em branco. Quantidade - tanto quanto couber no balde. As bolas vão virar no próprio óleo, não há necessidade de interferir neste processo. Quando atingem uma cor dourada, tiramos e enviamos para uma toalha de papel. Depois que todos os koloboks estiverem fritos e se livrarem do excesso de óleo, coloque-os em um prato. A tarefa está concluída - a receita "Kolobok" é restaurada. Você pode comer bolas de requeijão macias e arejadas, quentes e frias - elas serão ótimas em qualquer caso.
Cozinhar "koloboks do Mar Branco"
Em diferentes regiões do país há uma variedade de opções para cozinhar seu prato favorito. Na culinária do norte, é sem requeijão, mas assado no forno.
Necessárioos seguintes ingredientes: 0,6 kg de farinha de trigo, 0,3 kg cada de creme de leite e margarina, um quarto de colher de chá de sal e uma colher de sopa de óleo vegetal. Agora vamos cozinhar “Belomorsky koloboks”, cuja receita é muito simples. De farinha de trigo, creme de leite, margarina, refrigerante e sal, sove a massa. Amassamos bem e formamos bolas com um diâmetro de 2-3 cm. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque koloboks e leve ao forno por 45 minutos, cuja temperatura deve ser de 180 graus. Pronto.
Bolas de coalhada frita
Como o queijo cottage deve estar presente na dieta de todas as pessoas, existem muitas maneiras de preparar pratos a partir dele. Muitas vezes, as bolas de queijo cottage são fritas. Este prato é o protótipo de "bursaks" - comida turca.
Ingredientes necessários: 0,25 kg de requeijão, um ovo de galinha, uma pitada de sal, açúcar - quatro colheres de sopa, refrigerante - um quarto de colher de chá. Estamos dominando uma nova receita - Homem de Gengibre Frito. Misturamos todos os ingredientes acima, adicionamos um copo de farinha peneirada e amassamos a massa. Deve ser macio para que as bolas rolem facilmente. Neste caso, eles vão assar bem. Formamos bolinhas pequenas, de até dois centímetros de diâmetro, enrolamos, se desejar, em sêmola e fritamos em uma fritadeira por cerca de sete minutos, até formar uma bela crosta dourada. Você precisa fritar em pequenas porções, pois elas aumentam significativamente de volume. Espalhamos, para eliminar o excesso de gordura, emguardanapo. Recebemos uma sobremesa maravilhosa, inclusive para crianças. Se você adicionar verduras e reduzir a quantidade de açúcar, terá um excelente lanche.
Bolinhos de requeijão com alho
E agora vamos cozinhar "Koloboks Caseiros" (receita com alho). Vamos fazer um lanche realmente saboroso que vai bem com qualquer bebida. Para ela, precisamos: queijo cottage - um quilo, manteiga - 300 gramas, endro fresco - 100 gramas, alho - oito dentes, açafrão - uma colher de sopa, uma beterraba média e sal a gosto. Preparando um lanche.
Para eliminar a granulação, moa o queijo cottage em uma peneira, o que fará com que o prato derreta na boca. À temperatura ambiente, amoleça a manteiga, salgue e adicione ao queijo cottage. Passe o alho pelo espremedor de alho e misture bem com a massa de requeijão. Lavamos e cortamos o endro o mais fino possível. Você também pode usar salsa, manjericão ou coentro, finamente picado. Limpamos as beterrabas, esfregamos finamente, esprememos o suco através de uma gaze. Dividimos a massa da coalhada em três partes. Em um colocamos açafrão, no segundo - verduras, no terceiro - suco de beterraba. Agitamos todas as partes. Enrole bolinhas coloridas. Molhe as mãos periodicamente com água fria para que a massa não grude nelas. Colocamos os koloboks acabados em um prato plano e os enviamos à geladeira por quatro horas para solidificar. Bom apetite!
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