Salada de cogumelos secos: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todos os pratos que contenham cogumelos podem ser chamados de iguarias. Este ingrediente dá-lhes um sabor e aroma especiais. Mas nem sempre é possível encontrar cogumelos frescos do tipo desejado. Apenas champignons estão disponíveis durante todo o ano. Outras variedades só podem ser encontradas na forma em conserva ou seca. Mas isso não reduz em nada o sabor, porque esses presentes da floresta podem ser usados com sucesso para cozinhar. Salada de cogumelos secos será uma ótima decoração de mesa.

Salada com cogumelos e beterraba

É melhor usar cogumelos florestais secos. Eles têm um aroma e sabor incrível. A salada de cogumelos secos é extraordinária. Para cozinhar, pegue três beterrabas médias, duas cebolas (vermelha ou branca), 70 gramas de cogumelos secos, 5 colheres de óleo vegetal, 4 dentes de alho descascados, uma colher média de vinagre e meia colher de açúcar e sal. Você pode fazer uma salada de cogumelos porcini secos.

Isso só aumentará seu valor nutricional. Cozinhe as beterrabas sem descascar, mas depois de lavar bem. Esse processo levará cerca de uma hora. Em seguida, limpamos e cortamos em canudos não muito grandes. Pulverize as beterrabas com qualquer vinagre. Cozinhe os cogumelos até ficarem macios. 1pique a cebola e frite levemente em óleo vegetal. A segunda cabeça também é esmagada e misturada com alho, passada por uma prensa. Cogumelos cortados em tiras pequenas e misture com o restante dos ingredientes. Adicione sal e açúcar a gosto, bem como óleo vegetal.

Salada Simples

Cogumelos secos para cozinhar não precisam ser colhidos sozinhos, especialmente se você não entender seus tipos. Você pode comprá-los no supermercado, o que será mais fácil e seguro. Para a receita a seguir, você precisará de dois punhados de cogumelos secos, três ovos, uma cebola, cenoura média, sal, pimenta do reino e maionese para o molho. Começamos por preparar os cogumelos. Encha-os com água fervente e deixe por um tempo. Em seguida, cozinhe por cerca de 30 minutos sem trocar a água, mas adicionando sal. Retiramos os cogumelos do caldo, esfriamos e cortamos em pedaços longos. O caldo pode ser usado para fazer sopa, mas deve ser coado.

Em seguida, frite os cogumelos em uma panela com a adição de óleos vegetais e manteiga. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Não exponha demais este produto ao fogo, caso contrário, a salada de cogumelos seca ficará seca. Limpamos as cenouras e três com um ralador grande. Cortamos a cebola em cubos pequenos. Frite estes dois vegetais em óleo vegetal. Três ovos cozidos em um ralador e misture todos os ingredientes. Vestir a salada de cogumelos secos com maionese e adicionar sal e pimenta, se desejar.

salada de Krill

Para preparar a salada, pegue três latas de krill (pode ser substituído por camarão cozido),três punhados de cogumelos secos, meia cebola, 5 ovos cozidos, 300 gramas de queijo duro e duas colheres grandes de maionese. Vamos espalhar a salada com cogumelos secos em camadas. A primeira camada é krill ou camarão picado (terceira parte). Mergulhe os cogumelos em água quente, ferva por 7 minutos e moa, e com o maior cuidado possível. Esta será a segunda camada da salada. Pique a cebola e frite em uma panela.

Cool e espalhe a próxima camada. Em seguida, vêm os ovos ralados. Em seguida, coloque o krill restante. O queijo ralado completará nossa obra-prima culinária. Certifique-se de cobrir todas as camadas com maionese para tornar a salada suculenta. A salada de cogumelos secos está pronta. Se ele assentar por algum tempo, cubra-o com um filme para que a camada superior - queijo - não seque.

Salada de frango e cogumelos

Cogumelos combinam muito bem com frango, então seus convidados vão adorar esta salada. Para cozinhar, tome 400 gramas de filé de frango, 150 gramas de cogumelos secos, 150 gramas de maionese, três ovos, especiarias, sal e ervas. Cozinhe a carne de frango até ficar macia. Certifique-se de adicionar temperos à água (folha de louro, sal e uma cebola inteira), para obter um filé perfumado.

Depois corte em cubos pequenos. Os cogumelos são pré-embebidos, cozidos e cortados muito finamente. Moa os ovos cozidos com uma faca ou três em um ralador. Colocamos todos os ingredientes em uma saladeira e temperamos com maionese. Coloque sal e pimenta a gosto. Nocubra com ervas picadas. Acontece uma deliciosa salada com cogumelos secos. A receita é muito simples, mas também é adequada para uma mesa festiva.