Receita de salada "Budapeste"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salada "Budapeste" é uma ótima pedida para uma mesa festiva e para o jantar diário em casa. O prato fica brilhante, bonito, muito apetitoso e saboroso. A cebola em conserva dá-lhe uma nota saborosa e, graças à carne, torna-se satisfatória. Salada vai bem com qualquer acompanhamento: arroz ou batata cozida, mingau de trigo, espaguete.

Ingredientes

Para salada:

• carne cozida - 350 g;
• pimenta doce para salada de cores diferentes - 4 unidades.;
• tomates - 4 unidades.;
• cebola - 1 unidade;
• salsa - 1 maço pequeno.

Para marinada:

• vinagre natural 5% - 60 ml;
• água - 60 ml.

Para reabastecimento:

• óleo vegetal - 60 ml;
• sal - 1/2 colher de chá.

Como cozinhar carne para salada "Budapeste"

Ferva 2 litros de água em uma panela esm altada, coloque cebola descascada, cenoura e raiz de salsa fresca, pimenta,folha de louro e sal. Coloque a carne em água fervente, tampe e cozinhe até ficar macia por 2 horas. Em seguida, escorra o líquido, retire os legumes, esfrie a carne e corte em tiras compridas.

Como fazer salada Budapeste

Primeiro, picar a cebola. Para fazer isso, misture vinagre e água fria em um copo ou recipiente de comida. Descasque a cebola, corte em meio anéis finos e coloque na marinada por 10-15 minutos.

Pimenta limpa das caudas e sementes e depois cortada em pedaços finos e compridos. Divida os tomates em 4 partes, extraia o suco e as sementes, eles não são necessários na salada, e corte a carne em tiras finas.

Coloque a cebola em conserva em uma peneira e deixe o líquido escorrer completamente. Combine a carne e os legumes em uma tigela grande, despeje o óleo vegetal, adicione sal, polvilhe com salsa verde e misture bem. Salada "Budapeste" com carne está pronta!

Dicas úteis e opções de culinária

Carne para salada não pode ser cozida, mas frita. Para fazer isso, corte um bife cru em tiras finas de 5-7 cm de comprimento, esfregue com sal e pimenta moída na hora. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, coloque a carne em uma camada e frite até ficar cozido de todos os lados. Isso levará aproximadamente 10 minutos, e não 2 horas, como em fogo brando.

Você também pode assar carne no forno. Com este método de cozimento, a carne ficará macia e macia, reterá todos os sucos e o processo de cozimento custarásem excesso de gordura. Para assar a carne corretamente, primeiro esfregue-a com pimenta preta. Em nenhum caso, não salgue, caso contrário, a polpa liberará o suco e o prato acabado ficará duro e seco! Enrole a peça preparada em 2 camadas de papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius com antecedência e envie a carne para assar por 1 hora. Se uma peça pesar mais de 500 gramas, o tempo de cozimento deve ser aumentado.

Para obter novos sabores e tornar a salada mais leve e dietética, substitua a carne bovina por filé de frango. Em vez de carne natural, você pode usar coração de boi ou língua. Para esta receita, o coração deve ser fervido e a língua deve ser fervida ou assada em papel alumínio. Experimente também fazer um deleite com linguiça tipo salame defumado - esta opção também é muito saborosa, e o tempo de cozimento será reduzido para 10-15 minutos.

Pimenta doce para salada "Budapeste" é melhor levar várias cores. Nesse caso, o prato ficará mais brilhante e colorido. Um mimo colocado em folhas de alface verde encaracolada fica lindo na mesa festiva.

Para dar um toque picante ao prato, adicione 1 dente de alho bem picadinho e, em vez de óleo vegetal, pode usar creme de leite ou iogurte natural.

Tente cozinhar a salada "Budapeste" apenas uma vez - e ele se tornará um convidado regular em sua mesa. O processo de cozimento é simples e até os gourmets mais exigentes certamente apreciarão o resultado. O principal - não tenha medo de experimentar e adaptar a receita ao seu gosto