Creme Creme: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Custard é amplamente utilizado na culinária. É impregnado de bolos em bolos, recheados com bolos, e deliciosos sorvetes são preparados com base nele. Além disso, o creme é assado e, assim, obtém-se uma sobremesa interessante.

Preparação de um tradicional creme de leite, açúcar e ovos. A receita pode variar dependendo de onde este recheio será usado.

Creme de creme (receita clássica)

Como mencionado acima, a base do creme é leite, ovos e açúcar. No entanto, existem muitas outras opções para a sua preparação. Para que o recheio seja menos calórico, é necessário levar produtos com menor teor de gordura.

O Creme Cremoso Clássico (receita com fotos abaixo) é rápido e fácil de fazer. Para prepará-lo, você precisará de dois copos de leite, açúcar (a gosto ou 1 copo), farinha (cerca de 2 colheres de sopa) e dois ovos. Também não se esqueça de 50 gramas de manteiga e uma pitada de baunilha.

O processo de preparação do creme levará cerca de 20 minutos. No entanto, para molhar bolos ou doces, é preciso esperar até que esfrie.

O processo de cozimento começa com o fato de que é necessário aquecer bem o leite em uma panela. Não precisa ferver.

Em seguida, bata os ovos, o açúcar e a farinha em uma tigela separada. A mistura deve ficar homogênea, sem grumos. O creme cremoso, cuja receita é descrita, deve ser fofo e aerado.

Agora, aos poucos, despeje um pouco do leite morno e mexa constantemente. Depois de obter uma mistura homogênea da consistência de creme azedo espesso, você precisa adicioná-lo ao leite restante. Cozinhe o creme em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Ao mesmo tempo, deve ser constantemente mexido com uma espátula de madeira para que nada queime.

Depois que a massa engrossar, ela pode ser retirada do fogo. Adicione um pedaço de manteiga e baunilha, misture tudo novamente e deixe esfriar.

Esta receita clássica de creme pode ser usada tanto para bolos quanto para outras sobremesas (pudins, sorvetes e bolos). Ao mesmo tempo, seu teor calórico pode ser reduzido se você tomar leite com um teor mínimo de gordura e menos açúcar.

Creme proteico

Muitas donas de casa estão interessadas em como preparar um creme "cremoso" (a receita com a foto será passo a passo abaixo) com proteínas em casa. O creme não contém creme, mas tem um sabor cremoso delicado. Esta receita é usada em casa com pouca frequência. Isso não é porque é complexo ou porque requer alguns ingredientes especiais. Muito provavelmente, as donas de casa têm um pouco de medo de que gentilcreme de proteína não ficará tão macio.

Aqueles que ainda decidem criar esta obra-prima culinária em sua cozinha devem cuidar dos seguintes produtos: água (meio copo), 300 gramas de açúcar e 3 claras de ovo.

O processo de cozimento começa com a calda de açúcar, ou melhor, o melaço. Para fazer isso, adicione o açúcar à água fervente e mexa esta solução. A prontidão da mistura é determinada empiricamente. Vale a pena deixar cair uma gota de calda em uma tábua de cortar. Quando a gota ficar plástica, a base está pronta.

As proteínas devem ser batidas em uma espuma espessa. Hoje em dia, as donas de casa fazem isso com uma batedeira. Depois que a massa de proteína se tornar exuberante, o xarope de açúcar deve ser adicionado a ela em um fluxo fino. Neste caso, é necessário continuar o processo de chicoteamento. Esta fase requer habilidade. No entanto, não se assuste se os brancos caírem no estágio inicial. Continue batendo e eles ficarão fofos novamente.

Se em seu recipiente para misturar todos os ingredientes você vir uma "tampa" fofa de proteínas com açúcar, então você está na linha de chegada. É hora de adicionar suco de limão (ou alguns grãos de ácido cítrico) e baunilha.

Esta receita de creme de bolo de creme incomum também pode ser usada para outras sobremesas. Pode servir como decoração para pratos de frutas e sorvetes.

Creme de creme de leite

Na maioria das vezes recepcionistasuse creme de nata para decorar bolos. Sua receita contém creme de leite, por isso mantém sua forma perfeitamente e congela. É conveniente aplicar inscrições e decorações em uma superfície tão plana.

A composição deste creme inclui creme de leite gordo (300 gramas), um ovo, um copo de açúcar, uma colher de farinha e um pacote de manteiga (200 gramas). A preparação de tal creme é um processo simples, mas demorado. Todos os componentes devem ser bem batidos e misturados constantemente. Portanto, você não deve se distrair com assuntos estranhos ao preparar tal guloseima.

Primeiro você precisa tirar a manteiga da geladeira. Deve deitar-se à temperatura ambiente e amolecer ligeiramente. Neste momento, triture o ovo e o açúcar até ficar homogêneo e coloque em fogo lento. Esta massa deve ser constantemente agitada. Quando ferver, adicione uma colher de farinha e mexa novamente. Depois de alguns minutos, você pode adicionar gradualmente creme de leite e baunilha. Leve ao fogo e deixe esfriar. O creme cremoso, cuja receita está descrita, estará pronto em poucos minutos.

Neste momento, bata a manteiga em um recipiente separado. Deve ser adicionado ao creme de leite quente e à massa de ovos. Bata a mistura resultante até ficar fofa. O creme deve ficar fofo.

O bolo só pode ser lubrificado com massa resfriada. Então não se apresse.

Esse recheio para um bolo é certamente saboroso e muito eficaz. No entanto, deve-se ter em mente que contém muito mais calorias do que em outros cremes.

Creme de nata (receita parabolo com foto) em casa

Esta variante do recheio da dona de casa é muitas vezes preparada em casa. Este é um creme simples e muito saboroso com o qual você pode rechear quase tudo. Muitos decoram cupcakes com ela, molham bolos e servem com cestas de frutas.

Esta bomba calórica fica pronta em minutos, então você pode improvisar quando os convidados chegarem. De acordo com a receita, para preparar o creme, você precisa de 400 ml de creme (teor de gordura de sua escolha), além de um pacote de manteiga, um ovo (2 unid.), Açúcar (um copo) e uma colher de sopa de farinha.

Como fazer creme em casa

Para que o creme cremoso (cuja receita é descrita) fique exuberante e homogêneo, é necessário misturar bem todos os ingredientes separadamente. Primeiro, moa o açúcar e os ovos. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha e misture novamente. Agora é hora do creme. Despeje-os na massa resultante e bata a mistura com um misturador. Leve ao fogo e deixe ferver.

A regra básica do creme é mexer constantemente. Caso contrário, a massa queimará e o sabor será estragado. Portanto, o creme deve ser constantemente mexido. Após engrossar, retire a massa do fogo e coloque esta panela em um recipiente com água fria.

Enquanto a massa esfria, bata a manteiga separadamente. Adicione a mistura de manteiga resfriada e bata tudo junto. O resultado deve ser um creme exuberante e delicado com um aroma cremoso. Pode ser usado para decorar panquecas ou cupcakes.

Com leite condensado

Quem recusaria um doce com leite condensado? E seserá um bolo inteiro com creme, então o prazer será duplamente maior. Claro, você não deve contar com o fato de que essa sobremesa será baixa em calorias, mas todos definitivamente vão gostar.

A preparação do creme começa com a coleta de todas as partes constituintes. Um pote de leite condensado, um pacote de manteiga, um copo de leite, duas colheres de açúcar, dois ovos e baunilha.

Aqueça o leite (não ferva). Misture os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos com o açúcar ao leite morno e coloque em fogo lento. A mistura deve ser constantemente agitada até engrossar. Enquanto o creme esfria, bata a manteiga (deve ter o dobro do volume).

Adicione a manteiga e o leite condensado à mistura resfriada. Misturamos tudo bem. O creme cremoso, cuja receita foi descrita acima, pode ser usado para pudins ou sorvetes. Também ótimo para bolo de Napoleão ou eclairs.

Creme de Chocolate

Mas nem todo mundo conhece esse recheio para doces. No entanto, este creme de manteiga versátil para doces ou sobremesas dará um toque especial a qualquer bolo ou outra massa.

A preparação do creme não levará mais de 30 minutos. Para cozinhar, você precisará de 4 ovos grandes, meio litro de leite, um copo de açúcar, 25 gramas de cacau e 70 gramas de farinha.

Passos de cozimento

Misture os ovos (somente as gemas), o açúcar, o cacau e bata. Em seguida, dissolvemos toda a farinha em 100 mililitros de leite. Coloque o restante do leite no fogo. Em líquido aquecidoAdicione a primeira mistura de ovos e cacau em um fio fino. É necessário mexer constantemente para que a massa não queime. Em seguida, adicione gradualmente o leite com a farinha. Deixe engrossar.

Para preparar um delicado creme cremoso de chocolate, cuja receita você pode passar para amigos e conhecidos, você precisa bater as claras em uma espuma espessa. As proteínas só podem ser adicionadas à massa de chocolate resfriada. O creme deve ser misturado e introduzido.

Conclusão

Creme cremoso, cuja receita cada dona de casa escolhe para si - um recheio universal para bolos, biscoitos e doces. É muito fácil de preparar e não requer ingredientes especiais.

Qualquer creme é preparado de forma simples e rápida. No entanto, as donas de casa devem entender que durante o cozimento você não pode se distrair. Este recheio é muito "suave" e requer agitação constante. Todos os componentes devem se misturar bem, caso contrário haverá grumos no creme.