2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Desde tempos imemoriais, um casamento é considerado um feriado alegre e inesquecível que une dois amantes, o chamado aniversário de uma nova família, então todos queriam que tudo fosse perfeito neste dia.
O pão sempre esteve entre os doces que decoram a mesa festiva, pois desempenhava um papel importante nos rituais familiares e era símbolo de fertilidade e prosperidade. É por isso que sempre assavam um pão para um casamento, cuja ausência significava uma cerimônia inferior. Chamaram os jovens para uma vida longa e próspera.
Foi feito com os mais altos graus de farinha, na qual a massa foi amassada com a adição de manteiga e ovos. De cima, os pastéis eram decorados com cones, patos ou pombas, espiguetas e flores, feitos da mesma massa. E em algumas regiões da Ucrânia, um pão de casamento foi enfeitado com galhos de árvores frutíferas amarrados com fitas vermelhas, vários verdes, espigas de trigo, flores de viburno e bagas. Tudo isso foi feito por vários motivos. Em primeiro lugar, a maioria dos eventos foi realizada no período de outono, na época da colheita, e em segundo lugarem segundo lugar, viburno e trigo simbolizam forte amor e prosperidade. Às vezes, um símbolo de prosperidade era amarrado com uma toalha.
Como o pão cozido para o casamento simbolizava o status de um jovem casal, eles tentaram torná-lo grande, às vezes chegando ao tamanho de uma mesa de casamento. Eles conheceram os noivos, oferecendo-lhes para provar este pão doce perfumado do meio, que significava o nascimento de uma nova vida. Acreditava-se também que quem provasse este pastel teria sorte em tudo.
Deve-se dizer que esta tradição se enraizou na cultura eslava. Cada vez encontramos pães jovens com vários padrões e decorações, o que abençoa para uma longa vida familiar.
Vamos considerar como um pão de casamento é assado.
Então, para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes: oito copos de farinha, vinte gramas de fermento seco, cem gramas de manteiga (manteiga vegetal ou derretida), meio copo de leite, dez ovos, sete colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sal, raspas de um limão, canela a gosto.
O fermento, junto com uma colher de açúcar, é diluído no leite, as gemas são adicionadas, amassadas com o açúcar e tudo é bem misturado.
Despeje a farinha em um recipiente grande e faça uma depressão no meio, onde a massa de fermento resultante é despejada, a massa é amassada.
Despeje meio copo de farinha sobre a mesa, coloque a massa resultante e amasse bem até ficar lisa (demora cerca de vinte minutos). Assim, suadeve ser de dois quilos.
Antes de assar um pão de casamento, é necessário separar seiscentos gramas da massa total da massa, fazer uma bola com o restante e colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga. Esta bola é untada com água e várias decorações são moldadas a partir da massa restante, por exemplo, folhas, flores, espigas, etc., que são colocadas em um pão. A superfície de todo o produto é untada com gema e assada no forno em alta temperatura no nível mais baixo por cerca de uma hora e meia.
Depois disso, desligue o forno, abra a porta e deixe a massa esfriar. Depois disso, é retirado, coberto com guardanapos e deixado em repouso por uma noite.
Assim, um pão no casamento é aquele atributo indispensável que profetiza uma vida longa e feliz.
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