Dicas: quanto cozinhar cogumelos de diferentes tipos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de carne e peixe às vezes ficam chatos e você quer cozinhar algo saboroso e incomum. Para surpreender os convidados, muitas donas de casa optam por pratos de cogumelos. É especialmente importante incluí-los no menu de férias. Mas antes de começar o trabalho, eles estão sempre interessados em: “Quantos cogumelos devem ser cozidos: chanterelles, porcini, boletos ou champignons?” A resposta a esta pergunta varia de acordo com os tipos de pratos e a afiliação varietal dos produtos utilizados.

Quanto tempo leva para cozinhar cogumelos champignon?

Os presentes da floresta podem ser não apenas o ingrediente principal, mas também atuar como um produto adicional nos sortimentos originais. Afinal, o sabor dos cogumelos é combinado com sucesso com qualquer carne ou legumes. Quais variedades da enorme variedade total são mais usadas? Talvez estes sejam champignons universais. Podem ser assadas recheadas, estufadas em guisado ou ser um dos componentes de uma salada saborosa. E como e quanto você deve cozinhar cogumelos champignon? Com a tecnologia convencional, geralmente levam de 20 a 25 minutos para cozinhar. um sinal de suaA prontidão é servida pelo fato de os cogumelos terem afundado em uma solução fervente. Às vezes, essa etapa pode ser ignorada, prosseguindo imediatamente para outro processamento de alimentos - fritar ou assar. A exceção é a receita da sopa. Mas para obter um sabor incomum e picante, oferecemos uma maneira ligeiramente diferente de marcar produtos. O segredo está na fritura preliminar dos cogumelos. E sobre quanto você precisa para cozinhar cogumelos após esse tipo de tratamento térmico, está escrito abaixo.

Receita original de sopa de cogumelos

1. 

   Primeiro de tudo, despeje as batatas fatiadas em água fervente e cozinhe, juntando espuma.

2. Cogumelos limpos da parte superior fina e cortados ao meio, sem separar o caule da tampa. Corte cada parte em placas iguais de 0,5-0,7 cm de espessura.
3. Cebolas e cenouras raladas, comece a fritar em manteiga sem sal ou qualquer óleo vegetal. Adicione os cogumelos à massa e leve a mistura em fogo médio até ficar cozido. O excesso de umidade deve evaporar.
4. Depois disso, coloque a massa frita em uma panela com batatas ferventes. Quanto tempo você precisa para cozinhar cogumelos depois de combinar todos os componentes? 5-10 minutos serão suficientes.
5. Antes de cozinhar, salgue a sopa a gosto, tempere com especiarias aromáticas e ervas picadas. Depois de insistir por 15-20 minutos, sirva com croutons crocantes. Você pode colocar uma colher de creme de leite com baixo teor de gordura em um prato ao seu gosto.

Como e quanto cozinhar cogumelos brancos e outras espécies?Etapas de processamento

Cep antes de cozinhar deve ser limpo, removendo cuidadosamente os restos de terra e áreas danificadas. Em seguida, a massa deve ser transformada em uma mistura homogênea composta por peças idênticas. Depois disso, despeje os cogumelos em água fervente e, após 1-2 minutos, dobre em uma peneira. Isso é feito para remover substâncias nocivas e detritos que podem permanecer entre as veias das tampas e nas pernas. Ferva os cogumelos porcini por 30-35 minutos. As preparações secas devem ser pré-embebidas em água por 2-3 horas antes de cozinhar.

Para chanterelles, 15-20 minutos de cozimento serão suficientes. Eles são especialmente saborosos após uma curta “marinada” no leite. O tratamento térmico é realizado de maneira um pouco diferente, por exemplo, boletos, cogumelos, manteiga ou boletos. E as preparações de cogumelos enlatados para o inverno geralmente têm receitas muito rigorosas e precisas. Mas isso é assunto para outro artigo.