Creme para muffins: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje, as sobremesas chamadas muffins estão ganhando cada vez mais popularidade. São cupcakes pequenos com recheios variados. Algumas donas de casa os servem na mesa somente depois de tirá-los do forno e esfriar um pouco, mas a maioria prefere decorar essas sobremesas. Na maioria das vezes, um creme é usado para esses fins. Para muffins, você pode usar diferentes variedades. Falaremos mais sobre como cozinhar os mais deliciosos e simples.

Creme de manteiga para muffins: receita com foto

Esta opção é a mais popular. Afinal, fazer esse creme não é nada difícil, e qualquer um vai gostar do sabor. A propósito, é considerado uma decoração tradicional não apenas para muffins e cupcakes, mas também para bolos de tamanho normal e outras sobremesas. Quanto ao sabor, pode ser descrito como muito doce e rico. O creme de manteiga para muffins é muito fácil de preparar e mantém sua forma perfeitamente.

Parapara fazê-lo, você precisará dos seguintes ingredientes: manteiga (250 g), cerca de quatro xícaras e meia de açúcar em pó pré-peneirado, um quarto de xícara de leite e uma colher de chá de baunilha. Você também pode usar corante alimentar, se desejar. A partir da quantidade de produtos indicada você obterá um creme para 12 muffins.

Instruções

Cerca de meia hora antes de cozinhar, retire a manteiga da geladeira para amolecer um pouco. Depois disso, bata com um mixer, adicionando gradualmente o açúcar em pó. Digite leite e baunilha. Continue batendo até obter uma massa leve e aerada. Você pode adicionar cor ao longo do caminho, se quiser. O creme acabado permanecerá colocado em um saco de confeitar e decore os muffins com ele.

Muffins Cremosos: Receita de Cream Cheese

Esta opção é perfeita para os fãs de cheesecake, pois tem o sabor desta sobremesa tradicional americana. O creme de requeijão também mantém sua forma perfeitamente, e não é difícil fazê-lo. Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos (com base em 12 cupcakes): cream cheese - 170 g, manteiga - 50 g, uma colher e meia de chá de vanilina, dois copos e meio de açúcar de confeiteiro.

Processo de cozimento

Manteiga e queijo, como na primeira opção, devem ser retirados da geladeira com antecedência. Já na forma amolecida, esses produtos devem ser batidos com batedeira até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione a vanilina e gradualmente comece a introduzir o pó. O creme acabado deve ser resfriado, após o que você pode prosseguir para decorar a sobremesa.

Merengue cremoso

Esta variação não é tão fácil de fazer quanto as anteriores. No entanto, esse creme para muffins pode ser chamado de universal, porque você pode adicionar uma variedade de ingredientes a ele - chocolate, nozes, vários sabores etc. Além disso, mantém sua forma muito bem.

Para preparar o merengue, precisamos de ingredientes como três claras de ovo (devem estar à temperatura ambiente), um copo de açúcar, um quarto de copo de água, uma pitada de ácido cítrico, manteiga - 170 g, 0,5 colher de chá de vanilina ou várias gotas de essência de baunilha.

Vá para o preparo do creme. Despeje as claras em uma tigela funda. Despeje o açúcar em uma panela pequena, adicione água e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em paralelo, você pode começar a chicotear as proteínas. Adicione o ácido cítrico e bata até obter picos firmes. Despeje a calda pronta nas proteínas sem desligar a batedeira. Continue batendo até que a mistura esfrie (isso pode levar até meia hora). Depois disso, adicione manteiga, vanilina e, se desejar, corante ou alguns aditivos. O creme acabado permanecerá colocado em um saco de confeitar e decore os muffins com ele.

Ganache

Se você gosta de chocolate, então este creme de muffin certamente irá agradar a você. Você pode prepará-lo a partir dos seguintes produtos: chocolate (teor de cacau 70%) - 225 g, creme 30% - 270 g, mel - 40 g. Você também pode opcionalmenteuse uma variedade de sabores, licores ou nozes. Para começar, o creme e o mel devem ser combinados em uma panela pequena e levar ao fogo pequeno. Leve a mistura ao fogo. Pique o chocolate finamente, coloque-o em um prato e recheie com uma massa quente de mel e creme. O chocolate derretido deve então ser misturado com uma espátula até ficar homogêneo. O ganache resultante deve ser refrigerado brevemente, após o que pode ser usado para decorar cupcakes.