Bolo mármore: foto e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo de mármore é uma das guloseimas preferidas não só das crianças, mas também dos adultos. Vale ress altar que essa sobremesa pode ser feita dietética, com gelatina e até mesmo sem assar.

Bolo mármore clássico

Para assar um biscoito você vai precisar de:

• 6 ovos;
• 200 gramas de açúcar em pó;
• 230g de farinha de trigo peneirada.

A massa de bolo de biscoito é muito fácil de preparar. Os ovos são batidos com açúcar em pó. Ao mesmo tempo, mexa continuamente por 8 minutos. Em seguida, a farinha é adicionada à mistura. A assadeira é untada com manteiga. O pergaminho é colocado em cima e manchado novamente. A massa é despejada na forma e assada no forno (pré-aquecido a 180 graus) por 25 minutos.

Creme para o bolo pode ser feito por qualquer pessoa. O creme mais usado. Será necessário:

• 4 colheres de sopa de creme de leite (pode usar alto teor de gordura);
• 150g de chocolate branco;
• duzentos gramas de manteiga;
• 80 g de açúcar em pó.

Primeiro, o chocolate é derretido em banho-maria. O creme é adicionado a ele e aquecido um pouco junto com o chocolate. Então tudo é misturado e resfriado. Em seguida, 15 minutos o açúcar em pó é batidocom manteiga.

O resultado são duas massas separadas. O chocolate começa a ser adicionado ao óleo uma colher de cada vez. Cada um é seguido por mistura. Após 5 colheres de sopa, todo o restante da massa de chocolate é adicionado. O creme está bem misturado.

Impregnação

Para que o bolo mármore não fique seco, adiciona-se impregnação. É feito de chá, suco de limão e açúcar. Se o bolo for preparado apenas para adultos, você poderá adicionar um pouco de álcool. Para impregnação, 1 saquinho de chá é derramado com 100 ml de água fervente. Acrescenta 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. suco fresco espremido de um limão. Em seguida, os bolos são completamente encharcados.

Decoração

Para decoração em banho-maria são dissolvidos três tipos de chocolate: branco, marrom e preto. Eles são misturados e enquanto esfriam um pouco, um bolo é formado. Se um bolo espesso for assado, ele será cortado ao meio. Ambas as seções são preenchidas com impregnação e manchadas com creme. Em seguida, os bolos são conectados. O topo e os lados do bolo são manchados com creme. As laterais são decoradas com nozes inteiras (ou pedaços grandes). E a mistura de chocolate é derramada sobre o creme.

Bolo Mármore de Glúten

Bolo de mármore (receita de Dukan) também pode ser feito com glúten (glúten). O bolo fica fofo e parecido com biscoito. Ingredientes:

• dois ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. iogurte natural desnatado;
• 2 colheres de sopa. eu. substituto do açúcar a granel;
• 4 colheres de sopa. eu. farelo triturado;
• um pouco mais de 1 colher de sopa. eu. amido de milho;
• 2 colheres de sopa. eu.sem glúten;
• dois terços colher de chá refrigerante;
• 2 colheres de chá cacau em pó simples.

Para o creme, você precisará de queijo cottage com baixo teor de gordura e um substituto do açúcar. Cozinhar bolos: todos os ingredientes da lista (exceto cacau) são bem misturados até ficarem homogêneos. Está dividido em duas partes iguais. Um deles é preenchido com cacau em pó. A forma do bolo é coberta com papel manteiga oleado, no qual a massa é despejada alternadamente dos recipientes. O resultado é um padrão de mármore.

A forma é enviada ao forno, pré-aquecido a 180 graus. O bolo mármore é assado por não mais que meia hora. A prontidão é verificada com uma faca ou palito. Se a massa não grudar neles, o bolo pode ser retirado. A crosta é cortada ao meio. Ambas as partes são ricamente saturadas com creme. Para sua preparação, o queijo cottage e o adoçante são simplesmente batidos. O bolo deve ser resfriado por uma hora e depois polvilhado com cacau sem gordura por cima.

Sobremesa sem assar

Bolo de mármore com gelatina pode ser feito sem assar. Para isso você vai precisar de:

• 500g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• 500 g de creme de leite (15%);
• 40g de gelatina;
• 100ml de leite;
• 3 colheres de sopa. eu. cacau;
• um copo de areia de açúcar;
• 2 colheres de chá café instantâneo normal.

A massa do bolo é feita sem adição de farinha. O queijo cottage é misturado com creme de leite e açúcar granulado. A mistura resultante é batida em um liquidificador. A gelatina é brevemente embebida em água fria, durante o qual o leite é aquecido. É adicionado a elemassa gelatinosa inchada. A mistura é agitada e aquecida em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida. É impossível levar a massa a ferver.

Em seguida, a mistura de gelatina é adicionada à massa de coalhada e misturada bem. Está dividido em três partes. Cacau em pó é adicionado ao primeiro, café levemente diluído em água ao segundo, vanilina ao terceiro. O molde do bolo é coberto com filme plástico, no qual a mistura é colocada alternadamente com colheres de sopa. Pode ser feito em camadas ou aleatoriamente. O bolo mármore é colocado na geladeira por cinco horas até que a gelatina esteja completamente solidificada. Em seguida, é retirado e virado para um prato. A película aderente é removida.

Segredos de Culinária

Se você não gosta de cacau, pode usar corante alimentar comum. Quando o limão é adicionado ao cozimento, o sabor do bolo é mais equilibrado e não enjoativo. Em vez de creme de manteiga, queijo cottage e creme azedo são frequentemente usados. Esses componentes são absorvidos muito rapidamente pelo corpo e contêm o fósforo, cálcio e ferro necessários. Além disso, o queijo cottage melhora a visão e é útil durante o crescimento do corpo.