2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os eslavos são panquecas mais próximas, mais caras e saborosas, familiares desde a infância. Mas na América e na Europa existem suas próprias panquecas. Parecem um biscoito achatado. E a tradução soa como "bolo de panqueca". Nossa tarefa de hoje é coletar todas as receitas de panquecas com leite sem ovos e preparar pessoalmente produtos deliciosos. Doces são servidos com chá, café, leite ou suco - como seus gourmets favoritos e você vai gostar. Vamos à implementação. Aqui estão eles - panquecas fofas. Suas receitas se tornarão uma de suas favoritas, experimente.
panquecas americanas
Nós as chamamos de panquecas ou panquecas americanas. Uma panqueca é como um híbrido dos dois. Quaisquer panquecas, incluindo leite sem ovos, são assadas em uma frigideira antiaderente. É lubrificado apenas com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Lista de Componentes Necessários
- Leite - 200 mililitros.
- Açúcar - 100 gramas.
- Farinha Premium - 240 gramas. Pode ser necessário aumentar ou diminuir ligeiramente a sua quantidade. Aqui o papel principal é desempenhado pela qualidade do produto e pela presença desta ou daquela quantidade de glúten nele.
- Uma pequena pitada de sal.
- Fermento em pó - 1 colher de chá sem topo.
- Você também precisará de óleo magro e sem sabor para fritar as panelas.
Método de preparo da massa
Despeje o açúcar e o sal em uma tigela funda. Despeje toda a norma da bebida láctea. Mexa para dissolver os cristais de sal e açúcar.
Certifique-se de peneirar a farinha. Está saturado com oxigênio e livre de possíveis inclusões não comestíveis. Peneire junto com a farinha e o fermento. Enviamos ingredientes secos para a massa total. Agitamos a massa diligentemente para que as panquecas sem ovos no leite não tenham grumos na composição. Você pode até usar um mixer ou batedor para bater a massa resultante. A nossa pastelaria não sofrerá com este procedimento, ficará ainda mais magnífica e saborosa.
Receita de Panqueca Americana: Fritar
- Pegue a melhor frigideira com fundo grosso e, claro, antiaderente.
- Vamos fritar deliciosas panquecas no leite da seguinte forma. Unte a forma com óleo vegetal ainda fria.
- Coloque o prato no fogão para que fique quente.
- Coloque 1-2 colheres de sopa da massa resultante para panquecas no leite sem ovos em uma panela quente. É melhor fritá-los em fogo moderado.
- Quando o produto ficar douradode baixo, vire nossa magnífica panqueca americana para o segundo lado e agora estamos esperando que este lado fique dourado.
Desta forma, assamos todos os produtos e os empilhamos em um prato. Quando nossas panquecas estiverem prontas, sirva-as com qualquer cobertura adequada. Pode ser xarope de bordo tradicional. Mas aqui a manifestação da fantasia não é proibida. Pegue geléia, geléia, creme de leite ou leite condensado para o molho.
Chocolate
Você pode assar panquecas fofas no leite com refrigerante e cacau em pó. Então temos produtos de chocolate chiques. Eles não deixam indiferentes não só entre as crianças. Muitos adultos adoram esta massa. Lista de produtos:
- farinha de boa qualidade - 2 xícaras;
- leite - 300-400 mililitros;
- sal - um pouco menos de uma colher de chá para realçar o sabor;
- açúcar - 4-7 colheres de sopa;
- cacau em pó - 2-5 colheres de sopa. A quantidade exata depende das preferências pessoais dos provadores. Se quiser mais produtos de chocolate, coloque mais cacau;
- batata ou amido de milho - 2 colheres de sopa;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha - 1 pacote;
- óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa.
Como fazer panquecas sem ovos com leite e cacau em pó
Misture o açúcar com sal, cacau e amido. Adicione à massa resultante toda a farinha indicada na receita e o açúcar de baunilha. Misture tudo novamente.
Despeje o leite em um fio fino e imediatamentemisture a massa para panquecas.
Extinga o bicarbonato de sódio com vinagre em uma tigela separada. Enquanto a composição está borbulhando, espalhe-a na massa.
Agora adicione 3-4 colheres de óleo vegetal e no final do processo, misture tudo novamente até ficar homogêneo. Vamos dar 10 minutos para a massa fermentar, para que os pastéis fiquem mais magníficos.
Usaremos o óleo restante para untar a forma. É melhor tomar antiaderente, mas ainda cobri-lo com uma fina camada de gordura vegetal. Frite as panquecas em uma frigideira quente. Neste caso, a temperatura deve ser uniforme e moderada. Colocamos uma colher de sopa cheia ou duas, dependendo de quão grossas e grandes as panquecas são necessárias. Assim que a parte inferior do produto estiver frita e aparecerem bolhas na parte superior, imediatamente o viramos para o outro lado e agora o deixamos pronto.
Sirva com molhos ou frutas. Você pode usar bagas para decoração.
Panquecas de banana
Ligue a imaginação e enriqueça o já bom gosto. Aqui está o que você precisa para fazer panquecas de banana:
- leite - 1 copo;
- banana - 1 peça;
- açúcar - 2-4 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
- margarina ou manteiga - 40 gramas;
- açúcar de baunilha - sachê padrão;
- fermento em pó - colher de chá incompleta;
- farinha - aproximadamente 1,5 xícaras (talvez no processo você precise aumentar ou diminuir ligeiramente a quantidade deste ingrediente; a massa deve ser um pouco mais fina que a massa parabolinhos);
- óleo magro - unte a forma.
Processo tecnológico
Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos para futuras panquecas. Não se esqueça de peneirar a farinha para oxigená-la e deixar os pastéis mais fofos e macios.
Vamos derreter a margarina (manteiga) ao estado líquido. Esmague uma banana com um garfo ou esfregue-a em um ralador fino, você pode esmagar a fruta com um pilão de cozinha - todos os métodos de corte são bons. Misture a pasta resultante e a margarina derretida. Em seguida, despeje o leite neles e bata novamente. Você pode usar um batedor ou um mixer - o que quiser.
Combine os componentes secos e líquidos, transformando-os em uma massa homogênea. A massa não deve ficar mole, mas também não deve ficar muito grossa. Damos cinco minutos para que todos os ingredientes se juntem bem na tigela. A banana dará seu aroma e sabor à massa.
Agora aqueça a panela. Tornamos o fogo muito moderado. Lubrifique-o com óleo vegetal. Espalhamos a massa e fritamos, como nas receitas anteriores, dos dois lados.
Sirva com qualquer cobertura.
Panquecas de maçã
Panquecas com leite e sem ovos podem ser assadas com maçãs. Lista de Ingredientes:
- leite - 400 mililitros;
- 1-2 maçãs médias;
- amido - 2 colheres de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- farinha - 2 xícaras;
- sal - uma pitada;
- açúcar - 3-6 colheres de sopa;
- açúcar de baunilha - sachê padrão;
- óleo refinado - 60-80 mililitros.
Bcopo grande ou panela pequena, misture os ingredientes secos listados na lista de produtos.
Em seguida, despeje pequenas porções de leite e óleo vegetal, misturando periodicamente a composição. Quando todo o leite estiver na mistura de farinha, bata bem a massa resultante. Neste caso, você pode usar uma colher, garfo, batedor ou batedeira. Vamos deixar um pouco de óleo para processar a panela, mesmo que os pratos tenham uma camada antiaderente. A massa está pronta, mas ainda temos mais um ingrediente muito importante - maçãs.
Eles precisam ser lavados e liberados de vagens, cascas e outros elementos não comestíveis. Esfregamos a fruta em um ralador fino ou grosso, como você gosta. Despeje os chips de maçã na massa e distribua rapidamente nela.
É hora de aquecer a panela. Lubrifique-o com uma escova de silicone embebida em óleo vegetal. Aqueça até a temperatura desejada em fogo médio. Em seguida, reduzimos a temperatura do fogão para muito moderada e passamos a fritar panquecas de maçã perfumadas. Asse, colocando 4 peças de cada vez, usando 1 colher de sopa de massa. Você também pode fritá-los colocando três colheres de sopa da mistura no meio da panela para fazer uma panqueca média.
Azeite a frigideira conforme necessário enquanto cozinha.
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