2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Por muito tempo, a presença de uma torta na mesa era garantia de bem-estar, então as meninas foram ensinadas a assá-las desde a infância. Por algum tempo, esses doces foram ainda mais valorizados do que o pão, e hoje não perderam sua popularidade. Recentemente, na mesa de muitas donas de casa, você pode encontrar cada vez mais uma torta com frutas ou recheio de frutas. Tem um ótimo sabor, aparência bonita e aroma delicado, e também contém várias vitaminas e micro-macroelementos, por isso é útil tanto para adultos quanto para crianças. Deve-se dizer que estes últimos gostam muito de comê-lo com creme, regado com compota ou chá fresco.
A torta com frutas vermelhas é rica em receitas, pois há muitas opções de recheios e massa. Bagas como groselha, mirtilo, mirtilo ou groselha são usadas para assar tortas abertas, enquanto cerejas, framboesas e morangos são usadas em tortas fechadas (na maioria das vezes folhadas).
Vamos ver algumas receitas sobre como assar uma torta de frutas vermelhas.
Torta de conhaque de cereja
Ingredientes: duzentos gramas de manteiga, seiscentos gramas de farinha, três gemas, cem gramas de açúcar, meio copo de creme de leite, um pacote de fermento em pó, uma colher de amido. Recheio: setecentos gramas de cerejas, duzentos gramas de açúcar, duas colheres de conhaque.
Primeiro de tudo, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, a manteiga é amolecida e esfregada com farinha. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o creme de leite, a farinha com a manteiga, o amido, o fermento, amasse a massa e deixe por quarenta minutos em local frio.
Enquanto isso prepare o recheio. Para fazer isso, as cerejas são misturadas com açúcar.
Depois do tempo a massa é dividida em duas partes (desiguais). Um grande é colocado em uma forma untada, fazendo os lados, as cerejas são colocadas por cima, polvilhadas com conhaque. Em seguida, a massa restante é dividida em duas metades iguais, de uma delas fazem uma treliça na torta e da segunda - uma orelha, que é presa ao longo das bordas do produto. Os bolos são colocados no forno por quarenta minutos.
Torta de frutas vermelhas
Ingredientes: meio quilo de mirtilos, duzentos gramas de açúcar, duas xícaras de farinha, um ovo, uma gema, duzentos gramas de manteiga, um saco de baunilha.
As bagas são lavadas, polvilhadas com açúcar e deixadas por uma hora. Enquanto isso, adicione duas colheres de açúcar, baunilha, manteiga amolecida, farinha ao ovo e à gema e amasse a massa.
A massa pronta é colocada em um local frio por meia hora, depois um quarto dela é reservado, e o restante é desenrolado e colocado em uma forma untada, fazendo as laterais. Acima dedespeje as frutas e cubra com a massa restante, fazendo uma treliça. O produto é assado por quarenta minutos.
Torta com requeijão e frutas silvestres
Ingredientes: 70 gramas de manteiga, 150 gramas de biscoito, 230 gramas de queijo cottage gordo, 1 colher de baunilha, 4 colheres de açúcar em pó, 300 gramas de creme de leite, 3 xícaras de cerejas, 8 colheres de groselha geléia.
Migalhas de biscoito são combinadas com manteiga pré-derretida, bem misturadas, colocadas em um molde e colocadas em local frio por meia hora.
Enquanto isso, bata o requeijão, adicione o açúcar de confeiteiro, a vanilina e misture bem novamente. O creme de leite também é batido com um misturador até manter sua forma e depois adicionado à coalhada. A mistura resultante é colocada em um molde (em cima do miolo) e novamente colocada por meia hora em um local frio.
Depois do tempo, as cerejas são espalhadas em cima de uma camada de creme de leite e despejadas com geléia de groselha. A torta de frutas vermelhas está pronta.
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