Quanto tempo para assar a massa folhada no forno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa folhada é um componente indispensável para uma enorme variedade de pastelarias diferentes. Faz bolos macios, tortas e os mais leves - folhados polvilhados com açúcar em pó. Tendo um pacote de um produto tão semi-acabado, uma anfitriã hospitaleira e hospitaleira sempre encontrará algo para tratar convidados inesperados.

Introdução

Antes de começarmos a falar sobre quanto tempo para assar a massa folhada, vamos dar uma descrição mais detalhada. Há um grande número de donas de casa jovens e inexperientes que podem não ter ouvido falar que existe um produto semi-acabado tão maravilhoso no mundo. Embora muitos tenham conhecido esse tipo de massa nas geladeiras dos supermercados, de alguma forma adiaram o momento de sua compra. E agora, antes que eles descubram quanto tempo para assar massa folhada, eles descobrirão - por que eles realmente precisam deste produto e o que é?

Nome do teste

O produto semi-acabado recebeu esse nome devido à capacidade de delaminar e crescer alto durante o cozimento. Tudo do melhora massa é considerada, mais "páginas" ela contém. Água, manteiga, sal e farinha são todos os ingredientes que compõem a massa. Uma técnica especial de amassar que produz camadas de massa e deu nome ao produto final.

Tipos disso

Em geral, o produto existe em duas formas. Levedura - a massa é amassada com fermento, além dos principais componentes. Quando assado, tem um sabor e aparência ligeiramente diferentes.

Sem fermento - como o nome indica, não possui um componente adicional de fermento em sua composição. Este fato não o torna menos esquisito. Um produto sem fermento é considerado mais capaz de delaminação. Até duzentas das camadas mais finas podem conter bolos preparados sem fermento.

No entanto, os chefs estão atentos e oferecem produtos prontos de massa folhada. Você também pode experimentar magníficos pastéis folhados feitos de massa folhada cremosa, que contém creme delicado. Todas essas guloseimas são oferecidas por uma variedade de cafés e estabelecimentos culinários. Fazer massa folhada com esses ingredientes adicionais é um negócio muito problemático.

Descongelar

Antes de saber quanto tempo deve assar a massa folhada, você deve primeiro prepará-la corretamente para assar. Normalmente, o método mais aceitável para um determinado teste está escrito na própria embalagem do produto. O que fazer quando não há essa informação?

O saco de massa do freezer é transferido para a geladeira (para a noite) e pela manhã é descongelado, mas não pegajosomassa.

Para descongelar rápido, retire o saco da camada e coloque a massa na mesa por quinze minutos, em temperatura ambiente. Ele descongela muito rápido. As camadas de massa (há mais de uma na embalagem) precisam ser separadas assim que puderem se soltar.

Com um produto semi-acabado, você precisa trabalhar com a mesma rapidez. De altas temperaturas, as camadas são destruídas. O óleo que está entre eles, embora não seja muito visível ao olho humano, é capaz de grudar um raio.

Produtos de modelagem

Antes de saber por quanto tempo assar massa folhada, você precisa se armar com conhecimentos igualmente importantes sobre como cozinhar produtos corretamente. Em primeiro lugar, a regra geral para cada tipo desta massa: não deve haver muita farinha para formar os produtos. A superfície de corte é levemente polvilhada com farinha e a massa é rapidamente estendida sobre ela e, por exemplo, as tortas são feitas com a mesma rapidez.

Quanto tempo para assar a massa folhada?

O tempo de cozedura no forno varia consoante o tamanho do produto original. Também é importante a temperatura no interior do forno durante todo o tempo de cozedura. Às vezes, na hora de cozinhar produtos com fermento, a temperatura deve ser aumentada e abaixada.

Produtos de Levedura

Quanto seus produtos aumentaram, isso determinará quanto assar massa de fermento folhado. Algumas donas de casa colocam o forno a duzentos e vinte graus e o aquecem. Em seguida, os sopros de fermento são colocados dentro e com oespere cinco minutos na porta. Não vá muito longe da cozinha, os puffs são muito caprichosos. A porta também não pode ser manipulada. A porta do forno deve estar fechada para que o ar frio que entra não se torne um obstáculo para elevar o cozimento.

Após cinco minutos, ajuste duzentos e cinquenta graus. E asse por quinze minutos. Desta vez será suficiente para os folhados assarem e dourarem.

Massa sem fermento

Quanto tempo para assar massa folhada sem fermento? No caso de assar sem fermento, o forno é pré-aquecido nos graus necessários. Defina duzentos e vinte, pré-aqueça o forno e você pode enviar com segurança para assar por quinze minutos. Após um quarto de hora, avalie visualmente o produto, se estiver pálido, segure até dourar por mais cinco a dez minutos.

Resumindo a resposta à pergunta de quanto assar massa folhada no forno, chegamos à conclusão: uma média de meia hora em temperaturas aceitáveis, variando de 220 graus a 250, é suficiente., pegue um palito de madeira limpo e perfure suavemente o produto. Uma lasca seca é um sinal de que o interior do produto está pronto. No entanto, externamente, apenas a anfitriã decide o grau de escurecimento dos puffs.

Não experimente a temperatura no sentido de diminuí-la. A maioria das tentativas de assar massa folhada em temperaturas inferiores a 220 graus pode resultar em secura e viscosidade. Forno aquecido a mais de 200cinquenta graus, uma maneira de queimar os doces por fora, mas deixar o interior cru.