Como cozinhar pulmões e fígado de cordeiro: dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cordeiro é uma carne específica. Mas ainda menos se sabe sobre os miúdos deste animal. Como cozinhar pulmão e fígado de cordeiro, e poucos sabem. Mas, na verdade, são ingredientes muito saborosos, que podem ser servidos com um acompanhamento de batatas ou legumes. Também vale a pena notar os benefícios deste produto. Os pulmões de cordeiro são um depósito de proteína. Eles têm a mesma quantidade que no filé mignon, e o preço é muito menor. Devido a este fato, são os pulmões que são recomendados para uso por crianças e idosos, são mais fáceis de digerir e também não contêm colesterol.

Como cozinhar miúdos? Lista de ingredientes

Como cozinhar pulmão e coração de cordeiro? Bem simples e delicioso! Miudezas de cordeiro tradicionalmente incluem esses ingredientes, assim como o fígado e os rins. Para preparar um delicioso goulash, você precisa levar:

• kg miudezas, pode ser usado em qualquer proporção;
• 50 gramas de azeite;
• tanto Calvados;
• uma cebola;
• 200 ml de vinho branco seco;
• temperos a gosto, mas não mais que 10 gramas, para não interromper o saborprodutos.

Esta receita ensina como cozinhar pulmões de cordeiro e todas as outras partes para que sua casa fique encantada.

Cozinhar miúdos

Todos os miúdos são bem lavados. A gordura deve ser cortada e descartada, não será útil. O pulmão é cortado em pedaços de cerca de três centímetros. O óleo é derramado na panela e os pedaços do pulmão são enviados para o guisado. Isso levará cerca de vinte minutos.

Todos os outros ingredientes, exceto o fígado, são enviados para uma panela com água fervente e fervidos. Após vinte minutos, os ingredientes fervidos também são cortados em pedaços e adicionados ao pulmão. Pique finamente a cebola e refogue separadamente até ficar macio. Adicione aos demais ingredientes, coloque sal e temperos.

O fígado é cortado em pedaços e adicionado aos miúdos. Ferva mais cinco minutos. Despeje o álcool, deixe por mais cinco minutos, para que metade do vinho evapore.

Batatas cozidas ou cozidas podem ser um excelente acompanhamento. Miudezas são colocadas nele, despejadas com o molho resultante de caldo de carne e vinho.

Como ferver um pulmão?

Como cozinhar pulmões de cordeiro? A opção mais fácil é cozinhá-lo. No entanto, deve ser feito corretamente. Em primeiro lugar, ao cortar essas miudezas, a traqueia é cortada e, em seguida, cada pulmão é dividido em três ou quatro pedaços. Em seguida, o pulmão é cuidadosamente lavado com água, colocado em uma panela, pressionado em cima com uma prensa e depois despejado com água. Assim o pulmão fica encharcado.

Como cozinhar pulmões de cordeiro? Eles estão fermentandotempo suficiente, de uma hora e meia. Neste caso, a primeira água após a fervura deve ser drenada. Quando o produto ferve, pode se formar uma espuma na superfície, que é melhor remover.

Delicioso goulash com tomate

O que pode ser cozido a partir de pulmões de cordeiro? A opção mais fácil é o goulash. Para ele você precisa levar:

• 500 gramas light;
• cebola grande;
• um par de tomates maduros;
• algumas colheres de farinha;
• qualquer tempero;
• óleo vegetal para fritar.

Para começar, os pulmões são fervidos por duas horas. Algumas colheres de sopa do caldo são deixadas para cozinhar.

O pulmão acabado é cortado em pequenos cubos. Despeje o óleo vegetal na panela, de preferência inodoro. Pique a cebola finamente, adicione à luz, polvilhe com farinha e especiarias, misture bem. Frite por alguns minutos.

Tomates são descascados, mergulhados em água fervente. Finamente picado ou passado por um moedor de carne para fazer um purê. Transfira os pulmões para uma panela, despeje duas colheres de sopa do caldo e coloque o purê de tomate. Cozinhe mais quinze minutos. Servido com acompanhamentos de cereais ou purê de batatas.

Delicioso prato em um fogão lento

Como cozinhar pulmões de cordeiro em um fogão lento? Para fazer isso, pegue:

• 300 gramas light;
• mesmo coração;
• 300 gramas de fígado;
• um par de cebolas;
• uma cenoura grande;
• quatro tomates;
• temperos a gosto, como pimenta-do-reino moída epáprica doce.

Todo o conjunto de miudezas é lavado, a gordura é cortada e cortada em pedaços pequenos. Eles são enviados para a tigela do multicooker.

As cebolas são descascadas e picadas finamente, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso, os tomates são descascados e cortados em cubos. Adicione sal, os temperos necessários e misture bem. Tudo é cozido no programa “Extinguindo” por uma hora e meia. Mexa mais algumas vezes durante o cozimento. A vantagem deste prato é que todos os ingredientes são cozidos em suco, o que lhes confere sabor e aroma. Ao servir, certifique-se de usar o molho resultante.

Refeições deliciosas em casa - é fácil. Assim, você pode cozinhar um jantar delicioso e nutritivo com miudezas, por exemplo, de pulmão ou fígado de cordeiro. Todos os tipos de miudezas também são perfeitamente combinados com tomates e cebolas. Esses vegetais dão suculência e maciez à carne. Também vale a pena notar os benefícios dos pulmões. Este produto tem um baixo teor calórico, ao mesmo tempo que contém uma enorme quantidade de proteína, o que torna este ingrediente indispensável para quem está tentando se livrar dos quilos extras. Miudezas cozidas com legumes geralmente produzem muito suco, que se transforma em um molho delicado para guarnecer.