Krambambulya - uma bebida da Bielorrússia com sua própria história

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda nação tem símbolos pelos quais são reconhecidas em todo o mundo. E isso se aplica a todas as áreas da vida: culinária, vestuário, dança e até bebidas alcoólicas. E se a Rússia é famosa em todo o mundo por sua vodka de alta qualidade, então a krambambula é legitimamente considerada o símbolo alcoólico da Bielorrússia. Essa bebida é tão interessante e inusitada que você precisa aprender mais sobre ela.

O que é Kambambula?

Por trás desse nome incomum está a bebida alcoólica nacional da Bielorrússia, que é baseada em álcool etílico ou vodka com infusão de mel e uma mistura de ervas.

Kramambambula é uma bebida cuja receita não é rigorosa, e todos que a preparam têm a oportunidade de ajustar o sabor. O mel na composição da tintura confere um sabor e cor doce e único. Um conjunto de ervas e especiarias geralmente é usado como padrão, uma mudança no sabor pode ser alcançada alterando a proporção de alguns deles.

Consistência transparente, força moderada e tonalidade mel - assim deve ser uma boa kramambambula. A bebida, cuja foto está postada abaixo, é a famosa tintura bielorrussa.

Um pouco de história

Esse alcoólatraa bebida é adequadamente envelhecida - sua história remonta a mais de três séculos. A primeira menção de kramambabula nas crônicas remonta ao século 18.

Naqueles dias, acreditava-se que kramambabula era uma bebida dos ricos e mercadores. Era inacessível para as pessoas comuns. O fato é que, para a preparação desta tintura, além do mel, é usado um grande número de especiarias e especiarias. E no início do século XVIII, seu preço era igual ao custo de peles e ouro. É por isso que krambambulya saiu verdadeiramente "dourado".

A tintura também deve seu nome incomum às suas raízes históricas. Naqueles dias em que a receita foi inventada, o território da moderna Bielorrússia fazia parte do principado lituano. Foi lá que o licor alemão "Krambambuli" foi trazido de Danzig, de onde eles tomaram emprestado o nome da bebida nacional.

Recursos de uso

Kramambambula é tradicionalmente considerada uma bebida servida quente. A temperatura da tintura deve estar em torno de 37-40 graus. É dessa forma que o aroma de ervas e especiarias é melhor revelado, e o sabor de mel torna o amargor do álcool quase imperceptível.

Mas com o tempo, a tintura fria também ganhou popularidade. A krambambula gelada é uma ótima alternativa à vodka ou conhaque. É muito mais suave e deixa um sabor agradável.

Para servir a tintura fria, você precisa resfriá-la a pelo menos 14 graus e despejar em copos.

Receita de culinária

Se não for possível visitar um hospitaleiroBielorrússia e saboreie uma bebida em sua terra natal histórica, então você pode cozinhá-la em casa.

• Para preparar o krambambuli, coloque 500 ml de água e 500 ml de vodka em uma panela limpa. Adicione 2 paus de canela, 1 pitada de noz-moscada, 4-5 grãos de pimenta e 4-6 ramos de cravo seco à mistura resultante, misture e cozinhe por 10 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe a mistura esfriar a uma temperatura de 55 graus.
• O próximo passo é adicionar 6 colheres de mel e mais 500 ml de vodka. Misture tudo bem, tampe novamente e deixe fermentar por 10-15 minutos.
• Depois disso, a bebida resultante deve ser filtrada. Para fazer isso, é melhor usar gaze limpa, dobrada em várias camadas. Através de tal filtro, é necessário despejar a tintura em um frasco de vidro e fechá-lo bem com uma tampa.
• Agora chegou a vez da fase insistente: o frasco com a futura kramambabula deve ser colocado em um local escuro e fresco, onde não haja acesso à luz solar direta. Ideal para despensa ou armário de cozinha. Para que a mistura seja infundida, levará de 10 a 14 dias. Antes de beber, a bebida deve ser filtrada novamente, despejada em um recipiente de vidro para armazenamento.

Sutilezas e nuances da receita

Krambambulya é uma bebida, cujas críticas são diametralmente opostas: entusiasmadas e negativas. Os consumidores respondem positivamente quanto ao sabor suave e aroma agradávelbeber. Impressões negativas da tintura podem levar a uma preparação inadequada, o que resultará em seu sabor estragado.

Para preparar a tintura, é melhor tomar água mineral engarrafada sem gás. Isso garantirá que a água pura não estrague o sabor do produto acabado.

Para o componente de álcool, você não deve economizar e comprar vodka de alta qualidade. Em nenhum caso você deve substituí-lo por luar - isso pode afetar negativamente não apenas o sabor da bebida, mas também a aparência da kramambabula. A bebida deve ser límpida, de cor âmbar-mel.

É melhor adicionar flor de mel ou tília. O mel de trigo sarraceno é mais específico e indicado para quem o ama.

A proporção de especiarias na receita pode ser ajustada ao seu gosto durante o processo de degustação. O cuidado deve ser exercido apenas com cravos secos - seu número máximo não deve exceder 6 ramos.

Tradicional tintura de krambambul da Bielorrússia é uma bebida alcoólica não muito forte com um sabor incomum. Não é difícil cozinhá-lo em casa e surpreender agradavelmente seus convidados.