Café da manhã tradicional francês: descrição, melhores receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muito se sabe que os franceses são gourmets. Eles podem transformar qualquer refeição em uma refeição gourmet com um charme especial. Até mesmo fast food em sua performance assume um leve toque de tradições de alta cozinha.

Café da manhã francês

A manhã de qualquer francês começa, é claro, com o café da manhã. Mas na mesa de madrugada você nunca verá iguarias e pratos extravagantes. Um pequeno-almoço tradicional francês é muito simples e conservador. São, em regra, os famosos croissants crocantes, compotas, tartine, iogurte, chá ou chocolate quente, sumo natural e, claro, café americano.

O café expresso geralmente não é servido no café da manhã - é bebido mais tarde. Absolutamente todas as bebidas são servidas em grandes copos brancos. Croissants reais são preparados sem recheio. E são servidos com geleia, manteiga ou mel. A manteiga francesa é absolutamente incrível e tem um sabor divino com produtos recém-assados.

Tradições Francesas

Se você está planejando um café da manhã francês, então é melhor comprar doces em padarias, que são bastante numerosas em qualquer bairro. Os produtos são sempre frescos e valem a pena. Muito mais barato que cafés. Se um croissant custa 90 centavos em uma padaria, em um café custará 2,5 euros. Curiosamente, ao pedir café no café da manhã, em pé no bar, você pagará menos do que sentado em uma mesa. Tradições tão interessantes.

Nas províncias, o pequeno-almoço é muito mais rico do que na cidade. Eles servem uma variedade de tortas, presunto, ovos mexidos, ovos mexidos com queijo derretido, saladas de legumes e frutas, crepes (panquecas), rodelas de batata assada. Tal café da manhã francês é mais compreensível para nossa pessoa do que a versão urbana. No entanto, aos domingos e sábados, os cafés da cidade também oferecem uma grande variedade de produtos. Por que você pensa? Sim, porque nos finais de semana os franceses não têm pressa e estendem a refeição quase até a hora do almoço.

Almoço francês é mais como almoço - segundo café da manhã. O horário dele é meio-dia. Então, também é muito leve. Talvez os franceses economizem energia para um jantar saudável. A esta hora costuma-se servir pratos de peixe e carne, saladas, sopa ligeira, baguete e queijo de sobremesa.

Vinho francês

A França é famosa por seus vinhos. Sem eles é impossível imaginar qualquer mesa. Em média, cerca de 90 litros de vinho caem em um habitante do país por ano. Quase todo mundo bebe vinho no jantar, até mesmo os adolescentes. É costume selecionar o vinho com muito cuidado, pois deve ser idealmente combinado com os pratos. Muitas vezes, várias variedades de vinho são servidas com a refeição, que são projetadas para diferentes pratos. Vinho branco combina bem com peixes e aperitivos, vinho tinto com carne e vinhos de sobremesa- com sobremesas. Mas o champanhe é uma bebida apenas para ocasiões especiais. Conhaque e conhaque são frequentemente consumidos após o jantar.

Onde os franceses comem?

Os franceses gostam muito de comer fora. Não importa se é café da manhã ou almoço e jantar. É por isso que existem tantos restaurantes e cafés no país. Neles, as pessoas não apenas comem, mas também leem, conversam e se divertem com os amigos. Mas com tudo isso, os locais apreciam muito os deliciosos pratos caseiros.

Quais são os pratos servidos para um café da manhã tradicional francês? Vejamos algumas receitas.

croissants franceses

Qualquer café da manhã francês é, antes de tudo, um croissant crocante.

Ingredientes:

1. Um ovo.
2. Massa folhada - embalagem.
3. Chocolate ralado.
4. Açúcar em pó.

A massa descongelada deve ser enrolada em um bolo de meio centímetro de espessura. Além disso, é cortado em triângulos. Na base, você precisa colocar o chocolate picado e depois enrolar os croissants em um tubo. Eles são untados com ovo por cima e assados no forno por vinte minutos.

Receita de salada

French Breakfast Salad é preparada com os seguintes ingredientes:

1. Pepinos frescos - 160 gramas.
2. Camarão - 120 gramas.
3. Colher de chá de vinagre de vinho.
4. Cebola - 60 g.
5. Açúcar.
6. Sal.
7. Azeite.

Camarão deve ser fervido em água salgada e depois resfriado. As cebolas devem ser descascadas e cortadas em meias argolas,moa com açúcar e sal, regue com vinagre.

Pepinos são descascados e ralados. Legumes são misturados e dispostos em um prato. Os camarões são colocados por cima e a salada é temperada com manteiga.

Omelete de queijo francês

É difícil imaginar qualquer café da manhã francês sem uma omelete. A receita para a sua preparação é bastante simples.

Ingredientes:

1. Leite - colher de sopa.
2. Ovo - 3 unidades
3. Queijo - 60 g.
4. Uma colher de sopa de manteiga.
5. Pimenta moída.
6. Sal.

Os ovos são batidos com uma batedeira com leite. A manteiga é derretida em uma frigideira. Assim que a panela estiver quente, a mistura de ovo e leite é derramada sobre ela. A omelete leva vinte minutos para ficar pronta. Na forma acabada, é embrulhado, colocando queijo ralado dentro. Nesta forma, é servido na mesa.

Salada de frutas light

Uma salada leve é perfeita para o que chamamos de café da manhã francês. Uma descrição da preparação é dada abaixo.

Ingredientes:

1. Pêra.
2. Abacaxi - 2 unidades.
3. Queijo - 150g
4. Maionese.

A salada é muito fácil de fazer. Abacaxis e peras são cortados e o queijo é ralado. Os ingredientes são misturados e temperados com maionese.

Pão assado

Ingredientes:

1. Meio copo de leite.
2. Pão branco - 4 fatias.
3. Cardamomo – 1 unidade
4. Meia banana.

Em um liquidificador, misture a polpa de meia banana, o leite e o cardamomo. Na mistura resultante, mergulhe o pão de duaslados e asse no forno.

Peixe brizol

Filé de peixe com ovos batidos é um prato muito delicado, fácil de preparar, mas ao mesmo tempo bastante satisfatório e saboroso. Esta é uma ótima opção de café da manhã francês.

Muitos de nós já cozinhamos um prato semelhante em nossas vidas, mas nem todos sabem que se chama "brizol". Por trás de um nome tão interessante está um peixe em uma omelete. Esta receita é muito simples. É necessário pegar um filé de peixe, apimentá-lo e salgá-lo, depois fritá-lo com um ovo batido.

Ingredientes:

1. Um filé de peixe.
2. Dois ovos.
3. Farinha - 4 colheres de sopa. l.
4. Sal.
5. Óleo vegetal.
6. Pimenta moída.

Em geral, para preparar um prato tão original, você precisa de produtos bastante simples.

Parfait

Parfait significa "linda, impecável". De fato, essas palavras são muito adequadas para uma maravilhosa sobremesa de frutas e iogurte.

Esta receita é um parfait de iogurte clássico. A singularidade da sobremesa é que nela você sempre tem a oportunidade de mudar os ingredientes e obter cada vez mais novos sabores. Os cereais são importantes na receita. Pode ser aveia, muesli, granola, etc.

Ingredientes:

1. Uma banana.
2. Passas - ¼ xícara.
3. Meia xícara de iogurte.
4. Muesli.
5. Frutas e bagas.

Com antecedência, você precisa esfriar os pratos para a sobremesa na geladeira. Isso dará ao parfait o frescor necessário. A quarta parte do iogurte deve ser despejada no fundo do copo. Em seguida, coloque as passas, bagas, banana picada, qualquer fruta. Você também pode adicionar cereais. Cubra tudo com o iogurte restante.

Comentários

Como parte do artigo, apresentamos algumas das receitas mais populares para um café da manhã francês. Na verdade, existem muitos desses pratos. É verdade que muitos de nossos compatriotas não aprovam muito essa comida. Claro, é muito saboroso, mas as famílias russas estão mais acostumadas a cafés da manhã mais saudáveis. Talvez isso se deva às tradições e costumes locais, já que almoços no local de trabalho não são aceitos em nossa realidade. Na hora do almoço, nem todos os funcionários têm tempo para se aposentar para uma refeição. Os franceses, nesse sentido, levam um estilo de vida mais calmo e comedido.

Os turistas na França estão confusos sobre o café da manhã francês. Por um lado, eles são leves e saborosos, então não podem deixar de gostar deles e, por outro lado, esses pratos são incomuns e até inaceitáveis para viajantes mais conservadores. Não há disputa sobre gostos, portanto, para formar sua própria ideia sobre esse assunto, experimente um café da manhã incomum e leve no estilo francês!