Como substituir os produtos lácteos: conselhos e recomendações dos principais especialistas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que pode substituir os produtos lácteos se uma pessoa for intolerante ou alérgica à lactose? E quero reabastecer o corpo todos os dias com todos os elementos úteis contidos em tais alimentos, mas sem prejudicar minha saúde. Há mais de uma saída para esta situação.

Qual a utilidade do leite para o corpo de crianças e adultos?

Antes de decidir quais produtos podem substituir os laticínios, você precisa saber quais são os benefícios deles.

Leite pode ser considerado um depósito de nutrientes essenciais. Especialmente para um organismo jovem e em crescimento. Não é à toa que o leite materno é considerado o mais útil no primeiro ano de vida de uma criança. Contém proteína, gordura, vitamina D. Mas o corpo de um adulto pode ficar completamente sem leite, repondo as substâncias necessárias de outros alimentos.

Infelizmente, nem todos se beneficiam do leite. Há pessoas que são alérgicas a ele. Seu corpo é incapaz de digerir a lactose (o açúcar do leite). Causaesta é a enzima lactase, ou melhor, sua ausência no corpo. Esta doença também é chamada de intolerância à lactose. Você também pode ser alérgico à proteína do leite. É claro que, neste caso, você precisa procurar algo para substituir os produtos lácteos. Mais sobre isso mais adiante no artigo.

Quando o leite deve ser eliminado da dieta para não prejudicar seu organismo?

Antes de recusar o produto, você precisa saber em quais casos o leite é definitivamente contraindicado.

1. Os produtos lácteos são difíceis de digerir. Ou seja, há problemas com a digestão da lactose ou proteína. Isso é expresso por espasmos, inchaço e uma violação das fezes. É verdade que quando o leite é fervido por muito tempo, a proteína e o açúcar são destruídos. Mas junto com eles e substâncias úteis. Portanto, o leite fervido não pode azedar, mas só pode se deteriorar. E não há muito benefício com isso.
2. Quando depois de beber leite, especialmente se for bebido com o estômago vazio, há um s alto no açúcar no sangue. Este é um fenômeno temporário. E representa um grande perigo para as pessoas com excesso de peso.
3. Se os produtos lácteos aumentarem a reação alérgica. Isso não significa que você é alérgico a este produto em particular. Por exemplo, uma pessoa desenvolve uma erupção cutânea na Fig. Mas somente quando o arroz é consumido em sua forma pura e em grandes quantidades. Se você não exagerar, poderá comer esse mingau. E ao beber leite, uma alergia ao arroz aparece mesmo com uma pequena quantidade do alérgeno nos alimentos.
4. Muitas vezes não é recomendado comprar leite na loja. Uma vez que em fazendas paraaumentando o volume de produção de leite, as vacas fornecem agentes hormonais. E para que o animal não fique doente, ele deve ser vacinado com antibióticos. É claro que tal produto não serve para nada.
5. Leite natural provoca o crescimento de células cancerígenas. Isso acontece devido à acidificação das substâncias constituintes do leite no organismo.

Acontece que este produto nem sempre é útil para humanos. E você tem que procurar o que pode substituir os produtos lácteos. Existem alternativas para esses produtos. Vamos dar uma olhada neles.

Leite de soja

Este é o substituto do leite mais popular. Para prepará-lo, você precisa mergulhar a soja, esmagá-la, espremer o líquido deles. A soja contém proteína suficiente em comparação com outros produtos de substituição do leite. Mas em comparação com a proteína natural, aqui a proteína não está tão ativamente envolvida na construção muscular. O leite de soja também é rico em potássio.

Leite de amêndoa

Para obtê-lo, você precisa moer amêndoas com água e filtrar o líquido das partículas sólidas. Nesse leite, há menos proteína do que na bebida natural e de soja. Mas atrai com seu aroma e melhora o sabor dos alimentos cozidos nele. Mas a textura do leite de amêndoa é quase natural. Além disso, o leite de amêndoa é baixo em calorias e adequado para dieters.

Leite de Caju

Preparado da mesma forma que o leite de amêndoa. Possui textura cremosa. Este leite é rico em zinco,cálcio, vitaminas B12 e D. Mas se esses nutrientes são absorvidos tão bem quanto o leite natural, ainda não há respostas exatas.

Leite de sementes de cânhamo

É preparado da mesma forma que as bebidas anteriores. Este leite tem um sabor bastante específico. Não contém ingredientes narcóticos. Portanto, o leite é completamente legal. Além disso, se você está se perguntando como substituir os produtos lácteos por alergias, o cânhamo é uma alternativa ideal. Tem bastante proteína, ácidos graxos e ferro. Mas para mascarar o sabor amargo, o açúcar é adicionado ao leite de cânhamo. Portanto, pode não ser adequado para pessoas com intolerância à lactose.

Leite de coco

Para cozinhar, rale a polpa do coco, esprema o suco. Em seguida, o spin resultante deve ser misturado com o líquido de coco e água. A estrutura da bebida é próxima do leite integral. E contém muitos elementos úteis. Mas em tal bebida não há proteína, além de açúcar ser frequentemente adicionado. Portanto, não é a melhor alternativa para uma bebida natural.

Leite de arroz

Uma bebida é preparada com arroz cozido, água, xarope de arroz e amido de arroz. Este leite tem um sabor doce. Portanto, é frequentemente usado em coquetéis, adicionado ao café, sobremesas. O leite contém cálcio e vitamina D suficientes.

Leite de aveia

O método de cozimento é o mesmo do leite de arroz. Esta bebida contém vitamina E, ácido fólico. É isento de lactose e colesterol. E também sem proteína e cálcio.

Sem lactose e outros leites

Substituição não descartadaleite de vaca, cabra, ovelha, búfala e assim por diante. Não menos popular é o leite de vaca sem lactose. Basicamente, é apenas leite. Mas adicionou enzimas que ajudam a digerir a lactose. Esta opção é adequada para quem só tem dificuldade em digerir o açúcar do leite.

Alimentos que contêm substâncias úteis

Entre os análogos listados, você pode escolher uma bebida que substitua a de vaca. Mas às vezes nenhuma das opções funciona. Ou a pessoa simplesmente não gosta de leite. Então, como substituir produtos lácteos e leite azedo? Neste caso, os seguintes produtos ajudarão a repor as reservas do organismo com as substâncias contidas neste alimento.

1. Aumente a ingestão de vegetais e frutas na dieta. Eles vão bem reabastecer o corpo com os nutrientes necessários. Eles também normalizam o funcionamento dos órgãos digestivos.
2. Vitamina D pode ser obtida caminhando ao sol.
3. Comer frutas secas ajuda a repor o corpo com as reservas necessárias de vitaminas e minerais. E se você tem interesse em como substituir o cálcio dos laticínios, então conheça as frutas secas. Então coma mais.
4. Nozes contêm proteínas, gorduras e minerais suficientes.
5. Se o corpo não tiver cálcio, então o arenque ajudará a reabastecê-lo.

Agora está claro com o que substituir os laticínios. Como você pode ver, a escolha é grande, para todos os gostos e bolsos. Só é necessário fazer uma escolha. Embora às vezes aconteça que não haja proibições sobre o uso de leite, mas eles não o bebem. NOprincipalmente para crianças.

Como substituir laticínios para uma criança

As crianças ainda são aqueles gourmets. Portanto, na maioria das vezes o bebê se recusa a beber leite, kefir. Há uma saída para a situação neste caso também.

O principal é não forçar o leite para dentro do bebê. Lembre-se de que todas as crianças gostam de doces. Você pode adicionar frutas frescas e açúcar ou geléia ao leite e fazer um coquetel. Você também pode cozinhar pratos de produtos lácteos. Pode ser cereal ou caçarolas. Eles também podem ser decorados com geleia ou leite condensado, que também é feito de leite. E os iogurtes modernos não deixarão nenhuma criança indiferente. O principal é ler a composição do produto. Acontece que as crianças preferem bebidas que substituem o leite. É bebida de soja ou coco.

Mas se o bebê recusar categoricamente qualquer produto que contenha leite, então vegetais, frutas secas e frescas, nozes virão em socorro aqui.

Produtos para um bebê que não bebe leite

O que pode substituir os laticínios para uma criança?

Principais produtos para repor os elementos úteis necessários:

• trigo sarraceno (mingau, sopas com trigo sarraceno);
• aveia (novamente em cereais e sopas);
• passas amolecidas;
• damascos secos, sem caroço;
• fatias de maçãs secas;
• qualquer vegetal verde;
• cenouras, de preferência frescas, basta ralar e polvilhar com açúcar;
• cebola, deve estar em sopas;
• repolho branco (pode-se cozinhar mais de um prato com ele);
• frango cozido;
• linguiça cozida;
• pão de centeio e trigo;
• peixes e pratos de peixe;
• qualquer cookie.

Dicas para as mamães

Todos os itens acima geralmente são encontrados na dieta de um bebê. Mas há exceções. Portanto, se você estiver interessado no que pode substituir os produtos lácteos para uma criança quando ela recusar completamente o leite, preste atenção aos alimentos acima.

Se houver uma grave f alta de cálcio no corpo do bebê, você pode reabastecer suas reservas com um método médico. Compre vitaminas infantis que tenham elementos ausentes.

Você não deve dar laticínios ao seu bebê por engano ou persuasão. Isso pode desenvolver uma aversão ao leite por toda a vida. Então, mesmo aos dezoito anos, não será possível persuadir um filho adulto a usar este produto.

Alergia ao leite. O que fazer e usar neste caso?

O que pode substituir laticínios com alergia ao leite? Isso é especialmente interessante para mães jovens que perderam o leite, e não há confiança em misturas (e são caras).

1. Se houver uma gota de oportunidade para economizar seu leite, então você precisa colocar esforços sobre-humanos nisso. A saúde e o desenvolvimento da criança dependem disso. Até os 6 meses, é difícil para um bebê digerir qualquer produto que não seja o leite materno. O leite de outras pessoas pode causar grandes problemas no sistema digestivo e dar origem a alergias.
2. Quando não há chance de recuperar o seu, antes de procurar um substituto para a vaca(uma vez que há uma suspeita de alergia), você precisa descobrir com o médico qual exatamente a reação está acontecendo. Para fazer isso, você precisa entrar em contato com seu pediatra.
3. Mas acontece que a alergia vai para o leite materno. Depois de descobrir a causa exata da alergia (o que a causa, quais componentes), você pode procurar substitutos. Embora aqui o conselho principal deva ser dado por um gastroenterologista.
4. Antigamente, era aconselhável tentar dar à criança leite de cabra ou ovelha. Eles são menos propensos a causar alergias. Mas esta opção já está desatualizada.
5. Você pode tentar dar ao seu bebê leite de soja ou seus análogos. O principal aqui é escolher de acordo com o gosto e não fazer parte do alérgeno. Cada análogo é bom à sua maneira. Há prós e contras.
6. Quando nenhuma das opções propostas para substituir o leite for adequada e o bebê ainda for muito pequeno, você terá que comprar fórmulas hipoalergênicas caras para alimentação. E a partir dos 4 meses, comece a introduzir alimentos complementares para que a criança se sacie mais rápido e obtenha as vitaminas e minerais necessários, não só da fórmula de alimentação.

Dicas úteis

Felizmente, acontece que a cada ano o corpo fica mais forte. E a alergia ao leite desaparece. Em seguida, os produtos lácteos podem ser consumidos. Mas introduza na dieta não imediatamente em litros, mas gradualmente.

Acontece que substituir completamente o leite de vaca para uma criança por um produto não funcionará. Muito mais fácil de encontrar do que substituir produtos lácteos por adultos. E muitas vezes acontece que uma alergia ou antipatia por produtos lácteos vem desde a infância. A mãe ou não prestou atenção à reação do corpo e agravou a situação, ou forçouuse à força.

Pequena conclusão

Agora você sabe como substituir os laticínios para adultos e crianças. Como você pode ver, a lista de produtos é grande. O leite de vaca é um produto importante. Portanto, vale a pena procurar uma saída para a situação atual em que você não pode beber leite. Muitas vezes, o produto é excluído durante a dieta. Nesse caso, análogos de leite, vegetais, frutas ou complexos vitamínicos virão em socorro. Se não for possível fazer a escolha certa por conta própria, você pode procurar ajuda de um gastroenterologista.