"Alenka" - um bolo que qualquer um pode cozinhar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Às vezes você quer tratar você e seus convidados com uma sobremesa doce, saborosa e, mais importante, saudável, sem corantes e aditivos desnecessários. “Alenka” atende a esses critérios da melhor maneira possível - um bolo que não requer habilidades e esforços especiais na culinária. E o mais importante, contém produtos naturais que podem ser adquiridos na loja ou melhor ainda - use caseiro.

Métodos de Cozinha

Como todos os doces deste tipo, "Alenka" é um bolo que consiste em bolos, impregnação para eles e creme. Dependendo do tempo que a anfitriã tem, você pode assar um bolo, que depois precisa ser cortado, ou cozinhar de doze a quatorze bolos separadamente. A última opção é mais trabalhosa, mas parece muito mais refinada, e os bolos conseguirão molhar melhor, o que afetará a maciez da sobremesa.

Vamos considerar a primeira opção primeiro.

Bolo "Alenka". Receita 1

Para o teste você vai precisar de:

- leite condensado (umbanco);

- ovos de galinha (3 unidades);

- creme de leite (200 ml, de preferência 20% de gordura);

- açúcar granulado (150 gramas);

- refrigerante (1 colher de chá, extinta com uma colher de chá de vinagre), ou você pode usar 2 colheres de chá de fermento em pó;

- 2 xícaras de farinha.

Faça bolos

Primeiro, ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Enquanto o forno aquece, vamos começar a preparar a massa.

Para fazer isso, bata os ovos com o açúcar, despeje o leite condensado na massa espumosa resultante, depois o creme de leite, despeje o refrigerante, extinga com vinagre (ou simplesmente despeje o conteúdo de um saco de fermento em pó). Misture tudo muito bem, adicione a farinha peneirada e misture novamente. A consistência da massa deve se assemelhar a creme de leite espesso e ser uniforme, sem grumos.

Em seguida, despeje a massa resultante na assadeira preparada, untada com vegetais ou manteiga, e nivele. Assamos primeiro 25 minutos a uma temperatura de 180 graus, depois mais 25-30 minutos, reduzindo o calor para 160 graus.

Receita 2

"Alenka" é um bolo que pode ser feito em várias versões, mas o leite condensado em seu creme permanece in alterado.

Esta receita difere apenas na composição e número de bolos.

Para o teste precisamos de:

- creme azedo (espesso, 300 gramas);

- ovos (2 unidades);

- manteiga (100 gramas, amolecida);

- refrigerante (1 colher de chá,temperado com vinagre);

- farinha (cerca de 4 xícaras).

Cozinhar bolos

Adicione um ovo de cada e o creme de leite com soda hidratada ao óleo, misture tudo bem e adicione um pouco de farinha. A massa deve ficar elástica, pois será necessário estender cerca de 12 bolos finos.

Espalhe o primeiro bolo fino resultante em uma assadeira untada com óleo, fure algumas vezes com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por dez a doze minutos.

O bolo deve ficar dourado.

Repita estes passos com cada um dos bolos.

Preparação da impregnação

Alenka é um bolo que acaba por ser muito tenro devido ao leite condensado na sua composição, mas a impregnação dos bolos também desempenha um papel importante, o que lhes confere uma suavidade especial.

O tempo em que o bolo está assado pode ser usado para fazer creme e deixar de molho.

A composição da impregnação é muito simples, inclui ingredientes como:

- água (2 copos);

- açúcar (3 colheres de sopa ou a mesma quantidade de frutose);

- conhaque (3 colheres de sopa se o bolo for preparado para adultos).

É necessário ferver a água, adicionar açúcar, misturar e, se desejar, adicionar álcool ao líquido levemente resfriado.

Fazendo creme

Ingredientes do Creme:

- manteiga (200 gramas);

- lata de leite condensado (você pode fazer a sua própria).

Para fazer creme, você precisa batermanteiga levemente amolecida (mas não derretida) com leite condensado até ficar homogêneo.

Durante este tempo, o bolo deve estar pronto, retire com cuidado do forno, mas não tire da forma, é preciso esperar até esfriar um pouco.

Corte o bolo gelado longitudinalmente em três partes idênticas e coloque-as nas tábuas.

Em seguida, você deve impregnar os bolos, para isso os despejamos com impregnação diretamente no tabuleiro ou prato. Graças a essas ações, o bolo fica suculento e macio.

Depois, bem na forma, unte cada um dos bolos com creme.

O topo da iguaria resultante pode ser decorado com seus tipos favoritos de nozes ou ameixas.

Dicas úteis

Para deixar o bolo "Alenka" caseiro bonito e especialmente saboroso, use algumas dicas simples para fazê-lo:

1. A farinha para a massa é melhor peneirada.

2. Para misturar a massa, é melhor usar uma batedeira, mas então os pratos devem ser com lados altos e suficientemente fortes (uma panela, por exemplo).

3. A superfície da assadeira também pode ser coberta com pergaminho em cima de uma camada de óleo, mas isso também precisará ser coberto com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.

4. As bordas dos bolos nem sempre são iguais ou uniformes. Para alisá-los visualmente, use uma mistura de migalhas de nozes ou biscoitos e creme restante. Decore o bolo resultante nas laterais com esta massa.

Bolo "Alenka" com leite condensado está pronto. Bom apetite!