Sopas com cereais: receitas e métodos de cozimento interessantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As sopas com cereais são a forma perfeita para quem gosta de comer de forma saborosa e farta. Eles são tão diversos que qualquer um pode escolher a opção mais adequada para si.

Para alimentos dietéticos

Muitos nem suspeitam que sopas com cereais podem ser muito úteis para o corpo humano. Neste caso, estamos falando de uma categoria especial de primeiros cursos. Eles são chamados de "sopas de muco". Esses pratos são classificados como dietéticos, o que por si só fala de suas propriedades únicas. Essas sopas incomuns com cereais têm um efeito muito suave nas paredes internas do estômago e dos intestinos, o que cria condições favoráveis para a digestão em geral. Os médicos aconselham usá-los para diferentes grupos de pessoas:

• para criancinhas;
• para idosos;
• quem cuida do peso e quer emagrecer.

Cozinhar essas sopas com cereais é fácil. Este procedimento é um pouco trabalhoso, mas o resultado justifica tais custos. Por exemplo, para preparar uma sopa viscosa, você pode precisar de: para 40 gramas de aveia, 1 copo de leite e água pura, ½ crugema de ovo, 10 gramas de manteiga e 4 gramas de açúcar.

Método de cozimento:

1. Despeje a aveia em uma panela com água fervente e cozinhe por uma hora em fogo baixo.
2. Gentilmente coe o caldo resultante usando uma gaze simples ou peneira. Os restos de cereais não devem ser espremidos.
3. Despeje o caldo na mesma panela e deixe ferver novamente.
4. Mexa bem a gema com o leite e, em seguida, adicione lentamente esta mistura à sopa.
5. Adicione um pouco de sal a gosto e açúcar se necessário.

Para preparar essas sopas, em vez de água, você pode usar caldo pronto. Isso deixará o prato ainda mais saboroso e aromático.

Picolé famoso

Existem pratos que são familiares a quase todos desde a infância. Quem não preparou um picles apetitoso com picles suculentos de uma só vez? Seu sabor único e aroma incomparável permaneceram na memória de muitos por muito tempo. É verdade que cada anfitriã o prepara à sua maneira. Para um bom exemplo, considere cuidadosamente a receita de picles com cevada e pepino. Os seguintes ingredientes são usados no trabalho: carne com osso (para caldo), batata, cevadinha, cenoura, cebola, pasta de tomate (ou ketchup), picles (ou em conserva), especiarias (folhas de louro, sal, pimenta preta, endro e salsa).).

O processo de fazer sopa inclui os seguintes passos:

1. Primeiro você deve preparar o caldo. Por estavocê precisa colocar a carne em uma panela de água fria e colocá-la no fogão. Depois de ferver o líquido, a chama pode ser menor.
2. Despeje a cevada no caldo fervente e cozinhe por uma hora e meia.
3. Durante este tempo, a carne terá tempo para cozinhar. Você precisa pegá-lo com uma escumadeira, liberá-lo dos ossos e, dividindo-o em pedaços, envie-o de volta para a panela.
4. Quando a cevada estiver quase pronta, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.
5. Agora você pode começar a reabastecer. Para fazer isso, você precisa de cebola, cenoura e picles. Os produtos devem ser lavados primeiro. Depois disso, eles devem ser descascados e picados: cebolas e pepinos - em cubos e cenouras - em um ralador.
6. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira.
7. Refogue a cebola e a cenoura.
8. Adicione os pepinos e cozinhe um pouco a mistura resultante.
9. Introduza a pasta e deixe a comida ferver durante 2-3 minutos.

10. Assim que as batatas estiverem prontas, a fritura pode ser adicionada à panela.

11. Alguns minutos após a amostragem, adicione especiarias e ervas, se necessário.

A receita de picles com cevada e pepino é extremamente simples. Antigamente na Rússia, essa sopa era considerada um "prato para os pobres". Mas um pouco mais tarde, até representantes da nobreza suprema apreciaram seu sabor único.

Fácil e rápido

Qualquer especialista em culinária pode confirmar que a sopa se torna mais calórica, saudável e nutritiva com cereais. Não é à toa que os especialistas aconselham a todos a incluir esse prato em sua dieta diária. Para preparar uma sopa de batata normal com cereais, pode ser necessárioos seguintes componentes: um litro e meio de caldo (frango, cogumelos, porco ou vaca) folha de louro, um par de pimenta preta, sal, 0,9 kg de batatas, 150 gramas de cereais (aveia, cevadinha, painço, arroz ou cevada), 125 gramas cada cenoura e cebola, 35 gramas de raiz de salsa, 25 gramas de óleo vegetal (ou outra gordura) e 200 gramas de qualquer carne.

A tecnologia para preparar tal prato é extremamente simples:

1. Cozinhe os grãos separadamente. No caso de arroz ou sêmola, não é necessário.
2. Descasque as batatas e corte em cubos.
3. Refogue cebola picada, salsinha e cenoura.
4. Cozinhe o caldo e adicione cereais cozidos, batatas, frituras e temperos.
5. Cozinhe por 25 minutos em fogo médio.

Antes de servir, é bom adicionar verduras frescas picadas a essa sopa.

Festa do Sabor

Há uma receita interessante para fazer uma maravilhosa sopa de legumes com cereais. Para o trabalho, você precisará dos seguintes produtos: para 2 litros de caldo de legumes (ou água pura) 200 gramas de repolho e a mesma quantidade de arroz, 1 cebola, cenoura, 3 batatas, pimentão, 2 tomates, 35 gramas de vegetais azeite, sal, 25 gramas de ervas frescas e um pouco de pimenta moída.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. Primeiro, lave bem o arroz.
2. Pique o repolho e corte o restante dos legumes em cubos pequenos.
3. Cebola, cenoura e pimentãofrite em óleo fervente em uma panela.
4. Ferva o caldo preparado e, em seguida, adicione a fritura quente, o repolho e as batatas. A mistura deve aquecer gradualmente.
5. Depois de ferver novamente, adicione o arroz e coloque os tomates.
6. Adicione temperos disponíveis a gosto.

O final do processo é determinado pela prontidão dos vegetais. Garupa desta vez também será suficiente. Essa sopa não precisa insistir. Você pode imediatamente despejá-lo nos pratos e convidar todos para a mesa.