Ovos mexidos são o café da manhã perfeito para toda a família

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O item de café da manhã mais popular do mundo é o ovo de mesa. Você pode simplesmente fervê-lo no estado desejado, por exemplo, cozido ou cozido, você pode fazer uma omelete ou apenas ovos fritos. Tudo depende das preferências de gosto. Mas não há dúvida de que esse tipo de café da manhã será nutritivo e saudável. Além dos pratos acima, também há ovos mexidos, ou simplesmente ovos mexidos. Vamos falar sobre todas as nuances da culinária neste artigo. E receitas de ovos mexidos com fotos vão te ajudar a cozinhar essa delícia em casa.

Cozinhando o ovo mexido perfeito

Ovos mexidos são um tipo de omelete. Chama-se omelete mexido porque é baseado em ovos mexidos, assim como uma omelete clássica, mas a diferença é que os ovos precisam ser mexidos antes e durante o cozimento. Este é um café da manhã inglês clássico servido principalmente em torradas de pão frito, pré-manteigadas.

Ovos, sal, manteiga e pimenta são os principais ingredientes deste prato. Mas os chefs fazem suas próprias alterações nesta receita e podem adicionar outros produtos.

Vamos dar uma olhada na receita clássica inglesa de ovos mexidos. Vamos precisar de:

• Ovos - dois pedaços.
• Pimenta preta moída e sal a gosto.
• Sour cream - uma colher de sopa.
• Manteiga - 20 gramas.
• Cebolinha - a gosto.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Em fogo baixo, derreta a manteiga em um prato conveniente, como uma panela. Só não deixe ferver.
2. Quebre os ovos em uma tigela e misture bem, mas não até formar uma espuma fofa, não é necessário aqui, é importante combinar bem a gema e a proteína.
3. Depois que a manteiga estiver derretida, despeje os ovos batidos.
4. Quando a massa do ovo endurecer um pouco, mexa. Em seguida, espere novamente para que ele apreenda novamente e repita o procedimento. Faça isso cerca de quatro vezes.
5. Quando os ovos mexidos estiverem quase prontos, desligue o fogo, mas não retire a panela do fogão, a massa deve ficar úmida e brilhante, sal, adicione cebolinha, creme de leite e misture tudo.
6. O creme de leite deve estar frio, vai baixar a temperatura dos ovos mexidos e deixá-los ainda mais cremosos.

Ovos Fritos do Gordon Ramsay

Gordon Ramsay é um dos chefs mais famosos do mundo. Suas receitas são conhecidas por sua simplicidade e excelente sabor. Vamos fazer um ovo mexido de acordo com a receita dele. Você precisa dos seguintes ingredientes:

• Ovos de galinha - seis pedaços.
• Manteiga - 25 gramas.
• Cream fresh (pode ser substituído por cream cheese ou cream cheese) - duas colheres de sopa.
• Pimenta preta, cebolinha e sal a gosto.

Cozinhe assim:

1. Pegue uma frigideira de fundo grosso ou uma panela, quebre os ovos e adicione a manteiga gelada.
2. Agora enviamos os pratos para o fogão em fogo lento e começamos a misturar nossa massa. O óleo começará a derreter e você pode misturar tudo até ficar homogêneo.
3. Após cerca de dois minutos, os ovos começarão a endurecer, momento em que você precisa remover a panela ou panela do fogão e misturar bem.
4. Agora coloque a tigela de volta no fogão novamente e continue mexendo continuamente. Após cerca de cinco a sete segundos, retire-o novamente do fogão e mexa, pois mesmo quando você retira a louça do fogo, ela permanece quente e o prato continua cozinhando.
5. Repita este procedimento mais uma vez.
6. Depois disso, adicione pimenta, cebolinha, sal e crème fraîche. Misture tudo.
7. Ovos mexidos do chef legal estão prontos. Sirva em uma torrada.

Ovos mexidos à francesa

Ingredientes:

• Ovos de galinha - quatro pedaços.
• Sal e pimenta a gosto.
• Manteiga - uma colher de chá.

O algoritmo é:

1. Despeje um pouco de água em uma panela e deixe ferver.
2. Quebre os ovos em uma tigela de vidro ou metal e bata com um batedor.
3. Agora coloque a massa de ovos na panela, mas apenas para que o fundo da xícara não toque na água, e cozinhe a massa em banho-maria, mexendo ocasionalmente com um batedor.
4. Cerca de sete a oito minutos depois, a massa começará a engrossar, agora adicione sal, manteiga e pimenta.
5. Depois disso, pegue uma espátula e misture delicadamente. O prato está pronto, coloque em um prato.

Este prato é muito saboroso e nutritivo. Recomenda-se usá-lo no café da manhã, porque o teor calórico dos ovos mexidos é de 193 quilocalorias por 100 gramas do produto acabado. Mas pela manhã não é prejudicial, mas até benéfico para o corpo.

Ovos mexidos com mel trufado

• Ovos de galinha - três pedaços.
• Mel - 100 gramas.
• Pão - um pedaço.
• Azeite de trufas - 50 gramas.
• Cebolinha e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola bem fininha.
2. Bata o mel líquido com um liquidificador e adicione o azeite de trufas em fio fino, sem parar de bater.
3. Coloque a panela em fogo lento, coloque o óleo nela, quebre os ovos e cozinhe os mexidos por três minutos, mexendo sempre.
4. Agora sal, pimenta, misture e coloque a massa na torrada, despeje sobre tudo com mel trufado e polvilhe com cebola.

Scramble com milho, tomate e queijo

• Ovos - dois pedaços.
• Tomates - três anéis.
• Milho - 50 gramas.
• Queijo ralado - 50 gramas.
• Azeite - uma colher de sopa e meia.
• Pimenta e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Regue os tomates com azeite, sal, pimenta, frite em fogo alto e coloque em um prato.
2. Aqueça o óleo restante e adicione o milho, cozinhe por dois minutos.
3. Adicione os ovos ao milho, misture tudo e cozinhe por mais dois minutos.
4. Desligue o fogão, polvilhe queijo por cima.
5. Coloque a massa pronta nos tomates.

Dicas

• Bata bem os ovos antes de cozinhar.
• Mexa constantemente enquanto cozinha, não seja preguiçoso, caso contrário você não obterá uma massa de ar.
• Somente cozedura lenta.
• Use uma panela com fundo grosso e do tamanho certo.
• Não cozinhe por muito tempo, você corre o risco de cozinhar demais.