Pelengas: receita, descrição, benefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pelengas é um membro da família das tainhas. Esta espécie de peixe vive não apenas nos mares, mas também em reservatórios de água doce. Em média, o comprimento da carcaça não é superior a 60 centímetros. Quanto ao peso, o peixe pode pesar de 1 a 3 quilos. Pelengas tem um corpo alongado, assim como grandes escamas. A cor desse peixe é prata-ouro, um pouco mais escura na área das costas. Por que as pelengas são tão populares? As receitas para cozinhar pratos são muito diversas. Abaixo veremos alguns deles, mas por enquanto vamos falar sobre a utilidade dos peixes.

O que contém o rolamento

Receitas com fotos permitem cozinhar peixe sem violar a tecnologia. O resultado é um prato delicioso e aromático. A popularidade das pelengas pode ser explicada pela sua composição. Este peixe contém uma grande quantidade de ferro, cálcio, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B. Vale ress altar que a carne de pelenga contém tanto retinol quanto esta substância está presente no fígado de bacalhau.

Este peixe em si é muito nutritivo. Ele contém muitas proteínas que são rápida e facilmente absorvidas pelo corpo. Além disso, pelengas contém ácidos ômega-3.

Qual é a utilidade de tal peixe

Qual a utilidade do rolamento? Receitapode ser diferente. Afinal, esse peixe não é apenas frito. É cozido, assado, sopas e almôndegas são feitas a partir dele. Pelengas enlatadas são adicionadas até mesmo a saladas. No entanto, comer tal produto não é recomendado para quem tem intolerância individual.

Em geral, o rolamento é muito útil. O consumo regular de tal peixe permite normalizar os níveis de colesterol, melhorar o funcionamento não apenas do cérebro, mas também do sistema cardiovascular. Isso reduz significativamente o risco de desenvolver doenças como hipertensão, aterosclerose, câncer.

Pelengas Assadas: receita

Para cozinhar pelengas no forno você vai precisar de:

• 1,5 kg de peixe.
• 2 cebolas.
• 150 ml de creme de leite ou kefir.
• 2 colheres de chá de tempero, de preferência para pratos de peixe.
• Sal.
• Óleo vegetal.
• Pimenta preta.

Como cozinhar

Então, como se preparam as pelengas assadas? A receita é bem simples. Para começar, recomenda-se preparar o peixe. Deve ser limpo, cortado, lavado cuidadosamente, retirando a cauda e a cabeça. É aconselhável cortar imediatamente as pelengas em porções, após retirar todos os ossos e barbatanas. O peixe deve ser apimentado e polvilhado com sal. Pelengas deve marinar um pouco. Isso não leva mais de 20 minutos.

As cebolas devem ser descascadas, depois lavadas e cortadas. Recomenda-se cortar legumes em anéis finos. As cebolas devem ser polvilhadas com especiarias para peixe e sal e, em seguida, despeje creme azedo ou kefir. A massa resultante é cuidadosamentemisture com as mãos. As cebolas devem ser deixadas por 20 minutos.

Durante este tempo, pode aquecer o forno a 180°C. A forma ou forma deve ser untada com óleo vegetal, previamente coberta com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque o peixe em uma assadeira em uma camada. Em cima do rolamento é para espalhar o arco. Depois disso, o prato é derramado com marinada. Quanto tempo as pelengas são assadas? A receita diz que o peixe estará pronto em 45 minutos.

Pelengas com queijo

Como cozinhar pelengas? Uma receita com queijo pode ser dominada por todas as donas de casa. Este é um prato simples, mas bastante saboroso. Para sua preparação, você precisará de:

• 1 carcaça de pelengas.
• 1 limão.
• 100 g de creme de leite.
• 2 colheres de chá de temperos de peixe.
• 100 g de queijo duro.
• 2 cebolas.
• 2 cenouras.
• Sal.

Passos de cozimento

Antes de cozinhar, os Pelengas devem ser limpos de escamas e ossos. Pedaços bem lavados devem ser secos e esfregados com especiarias, suco de limão e sal. Cebolas e cenouras devem ser descascadas e cortadas não muito finas.

A assadeira deve ser coberta com papel alumínio. É necessário colocar o rolamento nele, polvilhe-o com legumes picados e depois enrole-o cuidadosamente. O peixe deve ser colocado no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois deve-se retirar o prato e desdobrar. Os legumes devem ser cuidadosamente retirados do peixe e colocados no liquidificador. Adicione o creme de leite a isso e misture tudo bem. A pasta não deve ficar muito líquida.

A massa resultante é necessáriacoloque o peixe e polvilhe tudo com queijo ralado. Asse o prato por 15 minutos.

Peixe na manga

De que outra forma as pelengas são cozidas no forno? A receita com foto permite imaginar a sequência de todo o processo. Para começar, vale a pena preparar todos os produtos. Para preparar um rolamento na luva, você precisará de:

• 1kg de peixe.
• 1 cenoura.
• Temperos para peixe.
• 1 cebola.

Processo de cozimento

A receita deste prato é muito mais simples do que as descritas acima. Para começar, recomenda-se limpar, eviscerar e lavar o peixe. Você também precisa preparar legumes. Cenouras e cebolas devem ser descascadas, lavadas e picadas, cortando tudo em círculos perfeitos.

O peixe deve ser cortado em porções e depois polvilhado com especiarias e sal. Primeiro coloque cenouras e cebolas picadas na manga. Em vegetais é necessário colocar peças de rolamento. Recomenda-se pré-aquecer o forno a 180°C. Asse o peixe com legumes por meia hora. Você pode usar o prato acabado quente e frio. Purê de batatas pode ser servido como acompanhamento.

Finalmente

Pelengas é um peixe único que pode ser não só assado, mas também enlatado. Os pratos desse produto são muito saborosos, saudáveis e satisfatórios. A carne das pelengas tem um tom rosado. Ao mesmo tempo, é denso, não muito gorduroso e tem um sabor agradável. Note-se que este peixepraticamente sem ossos. Quanto às calorias, 100 gramas de pelengas contém aproximadamente 84 kcal.