2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas pessoas adoram o bolo de Napoleão. E todo mundo sabe que ele, como todos os doces, é considerado um produto muito calórico. O que determina seu conteúdo calórico e pode ser reduzido? Isso precisa ser considerado com mais detalhes.
Bolo "Napoleão" clássico
A famosa sobremesa doce sempre encanta com seu sabor delicado, aroma delicado de bolos frescos e textura macia. Apreciar é bom, mas algumas pessoas se arrependem de comer o bolo depois de alguns dias, porque o peso delas sofreu com isso - geralmente aumentou.
Não é surpreendente, pois a sobremesa contém farinha de trigo branca, margarina, açúcar, leite e ovos. Juntos, tudo isso é uma espécie de bomba de carboidratos e gordura, que pode representar uma boa parte da necessidade diária de uma pessoa por essas substâncias.
Calorias de Napoleão por 100 gramas de sobremesa
A receita clássica para um bolo de creme acabado tem aproximadamente o seguinte conjunto de ingredientes:
- massa folhada (prefeita ou caseira);
- ovos;
- nozes;
- farinha;
- leite;
- açúcar;
- açúcar de baunilha.
Existem muitas variações sobre o tema de fazer creme: do chantilly à composição da manteiga, então o conteúdo calórico do bolo Napoleão depende em grande parte dos ingredientes do creme.
Na receita clássica, o cálculo de proteínas, gorduras e carboidratos é apresentado nas seguintes quantidades:
| Proteínas | 8, 6 |
| Gorduras | 19, 2 |
| Carboidratos | 37, 2 |
O teor calórico de "Napoleão" neste caso tem um valor de 315,8. Ao trocar o creme, o teor calórico pode aumentar para 500 kcal por 0,1 kg de bolo. Portanto, quando eles falam sobre o conteúdo calórico de Napoleão (por 100 gramas), eles querem dizer o valor médio (aproximadamente 400 kcal).
Napoleon para dieters
O que fazer para quem gosta de doces, mas quer mudar de peso ou melhorar a qualidade da figura? A resposta que resolverá esse problema 100% é parar de comer doces. Mas nem todos estão preparados para isso. Portanto, existem algumas maneiras de reduzir o “perigo” do alto teor calórico de Napoleão:
- Primeiramente, calcule sua norma individual de KBJU por um dia e coma um pequeno pedaço de bolo sem exceder a norma estabelecida (você precisa entender que isso levará a uma diminuição em outros volumes de alimentos).
- Segundo, tente reduzir ao máximo o conteúdo calórico do "Napoleão" alterando a quantidade e a qualidade de alguns ingredientes.
Se tudo estiver claro com o primeiro ponto, o que pode ser proposto para o segundo ponto? Para começar, minimizamos as calorias da receita, ou seja, em vez do creme de manteiga, optamos pelo creme. Então você pode cortar a quantidade de açúcar - em vez da taxa total na receita, coloque metade. Não afetará muito o sabor da sobremesa acabada. Em casos extremos, o açúcar é completamente substituído por um adoçante.
Alternativamente, você pode experimentar com leite: tomar leite de vaca com menor porcentagem de gordura ou substituí-lo completamente por uma mistura de coco e soja.
Se você usar massa caseira para fazer um bolo, então será uma opção ideal para substituir a farinha de trigo por farelo, grãos integrais ou farinha de aveia.
Em geral, é claro que, mesmo estando de dieta, você pode se deliciar com algo doce. O principal é calcular corretamente o teor calórico do bolo Napoleão e agradar-se com a sobremesa não mais do que 2 vezes por semana.
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