2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Costeletas sem ovos é bem possível de cozinhar. Embora muitas donas de casa duvidem que a carne picada mantenha sua forma sem usar o produto mencionado.
Claro que, graças aos ovos, as costeletas caseiras ficam mais saborosas, fofinhas e bonitas. Mas mesmo sem o uso deste ingrediente, você pode fazer um prato saudável e nutritivo que certamente agradará a todos os membros de sua família.
Costeletas sem ovos: receita
Há muitas maneiras de fazer este prato. Se você não tiver os produtos de frango necessários em estoque, poderá cozinhar costeletas sem ovos. Para isso precisamos dos seguintes ingredientes:
- carne de porco magra e carne bovina fresca - 500 gramas cada;
- alho - 2 dentes;
- lâmpadas doces - 2 peças;
- temperos, incluindo sal marinho - use a gosto;
- pão amanhecido ou pão branco - algumas fatias;
- água fria - copo cheio;
- migalhas de pão e óleo vegetal - use para fritar.
Recheio misto
Costeletas sem ovos devem começar a cozinhar com o processamento da carne. Carne de porco magra e carne bovina fresca são lavadas, cortadaselementos não comestíveis e depois torcidos em um moedor de carne. Cebolas doces e cebolinha também são limpas separadamente. Eles são esmagados em mingau com um liquidificador.
Os alimentos processados são combinados, especiarias e sal são adicionados e, em seguida, misturados completamente.
Para evitar que costeletas de carne picada sem ovos se desfaçam durante o tratamento térmico, deve-se adicionar migalhas de pão à base de carne. É primeiro embebido em água fria e depois misturado com carne picada.
Formamos produtos semi-acabados
Costeletas sem ovos, cuja receita estamos considerando, são preparadas rapidamente. Eles pegam cerca de uma colher e meia grande de carne picada nas mãos, fazem uma bola e achatam um pouco. Além disso, todos os produtos formados são enrolados em farinha de rosca (breadcrumbs).
O processo de fritar e servir o prato na mesa
Assim que os produtos de carne picada mista estiverem prontos, proceda à sua fritura direta. Para fazer isso, uma panela de ferro fundido é aquecida em fogo alto e um pouco de óleo (vegetal) é adicionado. Depois disso, vários produtos semi-acabados são dispostos nos pratos.
Reduzindo o calor, as costeletas são fritas por cerca de 5-7 minutos de cada lado. Ao mesmo tempo, eles não devem apenas ficar dourados, mas também completamente assados por dentro.
Fritagem dos produtos, eles são colocados em um prato separado, e um novo lote é colocado na panela.
Sirva estas costeletas à mesa de preferência quentes. Como regra, esses produtos são consumidos com um acompanhamento. Você pode usar macarrão cozido, mingau de trigo sarraceno, purê de batatas e até arroz.
Fazendocosteletas de frango sem ovos no forno
Se os hambúrgueres de carne picada parecerem muito pesados para você, então eles podem ser feitos de peito de frango. Além disso, esses produtos podem ser processados não apenas em uma panela, mas também em um forno.
Então, para costeletas de frango cozidas, precisamos de:
- peito de frango fresco - 1 quilo;
- lâmpadas doces - 2 peças;
- temperos, incluindo sal - use a gosto;
- pão branco - algumas fatias;
- leite gordo - copo cheio;
- migalhas de pão e óleo vegetal - use para fritar e assar.
Cozinhar carne picada
Para fazer costeletas de frango sem ovos, os peitos frescos são lavados, livres de ossos e pele, e depois picados em um moedor de carne. Em seguida, as lâmpadas são limpas separadamente e picadas muito finamente.
Ao combinar ambos os componentes, eles são aromatizados com sal e especiarias. Eles também adicionam uma migalha de pão branco, que é embebida em leite integral.
Processo de moldagem e fritura
Forme as costeletas de frango exatamente da mesma maneira descrita acima. A carne picada é apanhada na quantidade de duas colheres grandes, uma bola é feita e achatada. Depois disso, os produtos são enrolados na farinha de rosca.
Para deixar as costeletas coradas, antes de assar no forno, todos os produtos semi-acabados devem ser levemente fritos em uma panela. Para fazer isso, é fortemente aquecido com óleo vegetal e, em seguida, alguns dos produtos são dispostos. Frite as costeletas desta forma durante cerca de 1minutos de cada lado. Durante esse tempo, eles devem ficar bem dourados.
Processo de tratamento térmico do forno
Assim que todos os produtos semi-acabados de frango são fritos, eles são colocados em uma folha e colocados no forno. A uma temperatura de 220 graus, as costeletas cozinham por cerca de ¼ hora.
Sirva no jantar
Costeletas de frango cozidas no forno são secas e menos gordurosas do que as fritas na frigideira com manteiga. Depois que a espessura dos produtos semi-acabados é completamente assada, eles são removidos da folha e distribuídos em pratos.
Sirva costeletas de frango quentes na mesa de jantar com legumes frescos e ervas ou com algum tipo de acompanhamento e molho.
Como você pode ver, não há nada difícil em preparar o prato mencionado sem ovos. Usando essas receitas, você obterá almôndegas deliciosas e recheadas, perfeitas para um jantar em família.
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