Fried belyash: calorias, teor de proteína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Belyashi é um prato nacional Bashkir. O nome deste prato é consonante com o nome de uma torta feita de massa sem fermento. Chamam-lhe um belis. Sua premissa é diferente. No entanto, batatas com carne são consideradas o recheio mais delicioso. Um fato interessante é que um produto como o belyash, cujo teor calórico é de aproximadamente 362 kcal.

Mas algumas propriedades dos brancos modernos ainda diferem de uma grande torta. Primeiro, eles são menores. Em segundo lugar, eles são fritos em óleo e seus "ancestrais" são assados no forno. Além disso, você pode cozinhar belyashi não apenas com massa sem fermento. Para sua preparação, a massa de fermento também é perfeita. Por exemplo, belyash com frango picado é muito bom, cujo teor calórico é de apenas 270 kcal.

Outro parente do Belish é um peremach do Tartaristão. Como regra, tem uma forma redonda e um buraco no meio. Quanto aos brancos, inicialmente sua forma era triangular. Mas poucas pessoas hoje sabem sobre sua história.

Quais são suas características?

Claro, o herói da nossa análise definitivamente não pertence aos pratos dietéticos. Uma vez que um produto como o belyash, cujo teor calórico éaproximadamente 362kcal. Primeiro, é comida frita. Em segundo lugar, durante o processo de cozimento, os produtos podem absorver muita gordura. Um produto como o belyash tem um teor calórico de aproximadamente 362 kcal.

Há um grande número de maneiras de preparar uma massa incrível e maravilhosa para belyashiks: clássica, a mais rápida, em kefir com baixo teor de gordura, “toplennik”, massa e outras. Cada receita tem seus próprios segredos e recursos. Para que nada grude nos dedos e nas palmas das mãos durante a fabricação da massa, você precisa revesti-los com óleo de girassol comum, bem como a superfície na qual você preparará a massa. Durante a preparação da massa, a farinha deve ser cuidadosamente peneirada por uma peneira algumas vezes para remover inúmeras impurezas e enriquecê-la com o oxigênio necessário. Se a proteína for adicionada à massa, ela a tornará mais sólida e dura. E precisamos de uma massa aerada, macia, macia e saborosa.

Como cozinhar brancos abertos?

Esta receita fornece um belyash de alto teor calórico. Com carne, frita - combinam com qualquer mesa - festiva ou simples.

Você vai precisar do seguinte:

• farinha - 1kg;
• ovos - 1 unidade;
• leite- 500ml;
• sal - 1 colher de chá;
• fermento -10 g.

Recheio:

• carne moída - 1kg.;
• cebola -4 unid.;
• tempero a gosto.

Produção

1. O fermento deve ser diluído no leite morno, acrescentando o açúcar. Bata levemente os ovos e envie-osmistura. Adicione a farinha peneirada por uma peneira e misture. Em seguida, adicione a margarina, derretida em uma panela, sal e sove a massa. Deixe a massa por algumas horas. Cubra o topo com uma toalha para não endurecer.
2. Então você precisa começar a rechear. Pique a cebola e adicione ao frango picado, adicione água, pimenta e sal. Misture tudo bem.
3. Depois que a massa levedada tiver crescido, você precisa tirá-la e dividi-la em pequenas bolas. Estenda todas as bolas e coloque 2 colheres de sopa do recheio. Levante as bordas e aperte de cima, e depois achate-as com a palma da mão.
4. Despeje uma quantidade suficiente de óleo de girassol na panela, pique, coloque de tal forma que a costura branca fique no fundo. Você precisa fritar até corar em fogo médio. E em uma hora será possível comer e alimentar toda a família.

Belyashi no kefir

E belyashi pode ser cozido no kefir. Acontece tortas muito perfumadas com um sabor incrível. O destaque é que a massa é preparada sem fermento. Você não precisa esperar até que a massa cresça. A chamada versão acelerada de cozinhar belyashi. Este é um prato muito satisfatório: o teor calórico do belyash com carne (frito, 1 pc.) neste caso será de 362 kcal.

Para o teste você precisará dos seguintes produtos:

• kefir gordo - 250 ml;
• farinha - 300 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• sal-1/2 colher de chá;
• refrigerante-1/3 colher de chá

Produção

1. Paracoberturas você precisa levar carne moída ou cordeiro pesando 250 gramas, cebola, sal e pimenta a gosto. Adicione a cebola picada e as especiarias à carne picada. Misture tudo bem por muito tempo. Assim, será possível garantir que a água possa ser absorvida pela carne. Isso é necessário se houver a intenção de cozinhar um delicioso e suculento belyashi. Cubra o recipiente com carne picada e leve para a geladeira.
2. Quanto à massa, não será difícil prepará-la. E tudo porque é preparado muito rapidamente. Isto é ideal para recepcionistas iniciantes. E os brancos no kefir são indicados para quem não gosta de mexer na comida por muito tempo.
3. Para preparar a massa, você precisa misturar farinha com kefir. Despeje a farinha aos poucos, sem pressa. É necessário adicionar 150 g de farinha, adicionar refrigerante e sal. Em seguida, misturando tudo delicadamente, adicione a farinha restante. A massa ficará bem macia. Também é necessário derramar óleo vegetal nele. Deixe por meia hora.
4. Unte a forma escolhida para assar as claras com óleo de girassol. Mas se você não quiser usar óleo, pode polvilhar farinha. Mas isso pode ser preocupante com a aparência de um sedimento preto desagradável nos pratos. O que pode não ser muito agradável. No entanto, a escolha é sua.
5. A partir da massa você precisa formar bolas e estender. No meio de cada bolo, você precisa colocar carne picada pronta. Então cegue os brancos abertos. Imediatamente você precisa cegar tanto quanto caberia na panela. Depois de fritar dos dois lados em fogo médio, você pode prosseguir para a fase final. E esta fase é sempre um prazer. Afinal, comer o que é feito com as próprias mãos e fazer sua família feliz é sempre felicidade.

Este belyash, cujo teor calórico é de 362 kcal, é muito satisfatório.

Há outra ótima receita para brancos, que é ideal se os convidados vierem sem avisar. E este prato é chamado de "brancos preguiçosos".

Preguiçoso Belyashi

Caloria belyash com carne bovina é de cerca de 340 kcal. Os convidados ficarão encantados com este prato.

Ingredientes:

• kefir - 2 xícaras;
• ovo - 1 peça;
• açúcar - 0,5 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• refrigerante- 0,5 colher de chá;
• carne picada - 500 g;
• cebola - 1 unidade;
• pimenta preta - a gosto;
• verdes - a gosto.

Processo de cozimento

1. Aqueça o iogurte a 30 graus, misture com açúcar, refrigerante, sal. Deixe por 10 minutos.
2. Enquanto isso, você precisa preparar tudo para o recheio. Misture a carne moída e a cebola picada, o ovo, o sal e a pimenta. Misture tudo bem. Isso lhe dará um sabor mais refinado.
3. Após 10 minutos, polvilhe farinha na mistura com kefir. Mas você precisa ter certeza de que não há grumos. A consistência da massa deve ser como creme azedo.
4. Escolha um prato para fritar, aqueça o óleo nele, coloque a massa com uma colher e a carne picada por cima. Despeje a massa sobre ela para que você possa ver a carne picada no meio da cal.
5. Fry em fogo médio. Frite dos dois lados até dourarcores. Antes de servir belyashi preguiçoso incomum aos convidados, você pode decorá-los com verduras. E você pode fazer não apenas um jantar delicioso, mas também um bem inusitado.

Algumas dicas úteis

1. Se for necessário fazer com que os brancos pareçam extraordinariamente bonitos, eles não devem ser colocados na panela de perto. Deve haver distância entre eles. Isso também é necessário para que eles possam ser virados sem dificuldade. Assim, você pode obter belos brancos redondos e avermelhados com um aroma agradável.
2. Não sirva as claras imediatamente após a fritura. Primeiro, coloque-os em uma toalha de papel de cozinha. Assim, será possível se livrar do excesso de gordura. E só então você pode tratar seus parentes e amigos com segurança e se divertir.
3. Às vezes você pode notar que as claras dentro não são fritas e permanecem úmidas. Não há necessidade de pânico. Basta colocá-los no forno ou no micro-ondas e deixá-los prontos em potência média. Bom apetite!

Prato muito saboroso e satisfatório. Mas ainda assim, um prato como belyash com carne é bastante rico em calorias. Calorias, proteínas, gorduras, carboidratos - tudo isso, infelizmente, deve ser calculado por quem monitora o peso. E, portanto, nem todos podem desfrutar de um prato tão maravilhoso.

Contra-indicações

Observamos desde já que os brancos não são adequados para quem está de dieta, pois todos os seus esforços vão por água abaixo. Devido ao fato de que é bastante capaz de adicionar peso ao belyash com carne. Conteúdo calóricoAs proteínas neste produto, infelizmente, excedem visivelmente a norma. E essa iguaria deve ser usada com muito cuidado por pessoas que se preocupam com o sistema cardiovascular e pâncreas.

No entanto, os brancos caseiros têm propriedades mais úteis do que os comprados. Isso porque em casa você pode ajustar o grau de teor de gordura e a quantidade de óleo utilizada na fritura. Você pode cozinhá-los abertos e fechados. Eles diferem não apenas nas características externas. E também as peculiaridades da culinária.