Aperitivos frios festivos: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aperitivos frios podem definitivamente ser considerados parte integrante da mesa festiva. Eles não apenas desempenham um papel significativo no serviço, mas também definem o clima. Preparamos para você 5 receitas de aperitivos frios para a mesa festiva. Fotos, segredos de culinária estão esperando por você neste artigo!

Panquecas de batata com salmão

Não é segredo que os pratos mais deliciosos costumam estar na interseção da sofisticação e da simplicidade, como nesta receita. Panquecas de batata que parecem comuns à primeira vista se transformam em um ótimo aperitivo, basta adicionar peixe vermelho a elas. Para cozinhar você vai precisar de:

• batatas - cerca de 500 gramas;
• cebola - 2 unidades. (é melhor levar cebolas vermelhas e brancas);
• farinha - 3-4 colheres de sopa;
• salmão defumado - 200 gramas (pode ser substituído por peixe levemente salgado);
• creme de leite com baixo teor de gordura - 200 gramas;
• um pouco de óleo vegetal - para fritar panquecas;
• pimenta e sal.

Cozinhar

A receita de aperitivo frio é simples:

1. Batatas precisam ser lavadas e descascadas, depois raladas em um ralador grosso. O vegetal ralado deve ser bem espremido, misturado e espremido novamente. Uma cebola branca (você pode usar uma cebola comum) deve ser descascada, picada e adicionada às batatas.
2. O ovo deve ser levemente batido, combinado com batatas e cebolas. A farinha, a pimenta e o sal devem ser adicionados imediatamente.
3. O próximo passo é fritar as panquecas em óleo vegetal em uma panela até dourar. Aconselhamos a espalhar a massa de batata em pequenas porções - para que o aperitivo fique lindo.
4. As panquecas prontas devem ser colocadas em papel toalha ou guardanapos - assim você pode se livrar do excesso de óleo.

As panquecas prontas e resfriadas devem ser recheadas com creme de leite, coloque a cebola roxa, cortada em anéis ou meio anéis, e pedaços de salmão por cima. Bom apetite!

Ovos de codorna com salmão

Outra receita de aperitivo frio (na foto abaixo você pode ver como vai ficar pronto) que merece atenção são os ovos recheados com salmão. Para cozinhar você vai precisar de:

• ovos de codorna - 10 unidades;
• cream cheese - duas colheres de sopa (ao invés de cream cheese, requeijão também é perfeito);
• salmão salgado (pode substituir por truta) - cerca de 50 gramas;
• mistura de pimenta;
• alguns raminhos de endro ou manjericão;
• sal.

Como cozinhar

Comece a cozinharEsta receita de aperitivo frio segue para cozinhar ovos de codorna. Depois de ferver por 5 minutos, eles precisam ser abaixados em água fria, resfriados e limpos. Corte cada ovo ao meio e retire a gema. Depois disso, você precisa cortar o salmão - o melhor de tudo em pequenos cubos. Os verdes também devem ser picados. As gemas precisam ser amassadas com um garfo, adicione peixe, endro e queijo a elas. Então tudo deve ser misturado - uma massa viscosa deve ser obtida. Adicione especiarias à composição - a gosto, misture bem novamente. As metades dos ovos devem ser cuidadosamente recheadas, conectadas aos pares e presas com espetos. Recomendamos servir este aperitivo na mesa com alface.

Mousse de peixe com abacate

Esta receita de aperitivo frio que combina peixe defumado, creme e abacate certamente impressionará seus convidados. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• abacate - 2 unidades;
• limão (você pode tomar limão em vez disso) - 1 pc.;
• creme - 100 ml (recomendamos tomar creme com teor de gordura de pelo menos 35%);
• salmão defumado - 100 gramas;
• gelatina - 1 folha;
• pimenta e sal.

Receita detalhada

O peixe deve ser cortado em cubos, regar com sumo de citrinos, adicionar um pouco de raspa e pimenta. Em seguida, o salmão precisa ser misturado e colocado na geladeira por um tempo. Enquanto o peixe está em conserva, você precisa preparar a mousse. Para fazer isso, mergulhe a gelatina em água fria. Então você deve bater 70 ml de creme em uma espuma espessa e forte, o restante do creme deve ser aquecido empanela. Dissolva a folha de gelatina no creme morno. Depois disso, amasse o abacate com um garfo, adicione raspas, pimenta, sal à polpa e despeje o creme de leite morno. Em seguida, adicione cuidadosamente o chantilly. Isso deve ser feito para que a espuma não caia. A mousse pronta deve ser colocada em forminhas pequenas, coloque pedaços finos de peixe por cima. Você precisa esfriar o lanche na geladeira.

Cereja com queijo e camarões

Procurando uma receita de aperitivo frio que vai agradar tanto o estômago quanto os olhos? Tomate cereja com camarão e o queijo cremoso mais delicado - é isso que você precisa! Para cozinhar, são necessários os seguintes produtos:

• cerejas - 20 unidades;
• camarões - 20 unidades;
• cream cheese - suficiente para 200 gramas;
• um pouco de sal grosso.

Receita passo a passo

A primeira coisa a fazer é lavar os tomates, cortar a parte de cima e retirar a polpa. Dentro da cereja, você precisa salgar um pouco e depois virá-la para que o excesso de suco possa escorrer. É melhor colocar os tomates em uma toalha de papel descartável.

A segunda etapa é a preparação do camarão. É melhor levar camarão congelado cozido, sua preparação levará muito pouco tempo. Eles precisam ser fervidos, limpos, cabeças e caudas removidas. Recheie os tomates cereja com queijo (a melhor maneira de fazer isso é com um saco de confeitar). Insira o camarão no queijo - cauda para cima. Pronto!

Pães de presunto com queijo

Deliciosos rolinhos de presunto e queijo também vão enfeitar a mesa. Porcozinhar um aperitivo frio festivo (foto) de acordo com a receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• fatias finas de presunto - 12 unidades;
• queijo - requeijão ou creme - 170-200 gramas;
• meio copo de rúcula e geleia de figo cada;
• azeite e suco de limão - duas colheres de sopa cada;
• raspas de limão - duas colheres de chá rasas são suficientes;
• alho pode ser adicionado a este aperitivo se desejar.

Receita

Comece em uma tigela rasa, misture o óleo, suco de limão, raspas. Deixe por 5-10 minutos. Em outra tigela, misture o queijo com o alho. Uma fina camada de queijo deve ser untada em cada fatia de presunto, em cima do queijo deve ser untada com geléia. A próxima camada é de rúcula regada com uma mistura de azeite e limão e temperada com pimenta. Uma fatia de presunto deve ser cuidadosamente enrolada e colocada em um prato. O lanche está pronto!

Tortinhas recheadas com frango e cogumelos

A receita de um aperitivo frio de cogumelos e frango é tão simples que até uma criança consegue fazer. Além disso, é ideal tanto para uma mesa festiva quanto para um piquenique. Para lanches você precisa levar:

• filé de frango - 0,5 kg;
• cogumelos - 0,4 kg;
• qualquer queijo - 0,3 kg;
• cebolas - um ou dois pedaços;
• creme desnatado - um copo;
• tortinhas prontas - 15 unidades;
• um pouco de sal marinho.

Receita de aperitivo

Comece pela cebola: ela precisa ser descascada, não grandepique, frite em óleo até que um tom dourado agradável apareça. Em seguida, o filé picado muito finamente deve ser adicionado à cebola. Frite por 10 minutos, depois adicione os cogumelos (também picados) e frite por mais 5 minutos. Neste momento, é necessário organizar tortinhas prontas em uma assadeira, coloque-as em cada recheio com um slide. Cubra o recheio com creme e polvilhe com queijo. Asse um lanche no forno por não mais de 15 minutos. A temperatura ideal é de 200 graus. As cestas devem ser servidas geladas.

Tomate com recheio picante

Qual receita de frios na mesa tem um lugar especial na lista das mais deliciosas? Tomates picantes com queijo cottage e ervas! Para eles você vai precisar de:

• tomates - cinco pedaços;
• queijo cottage - 250-300 gramas (a quantidade depende do tamanho dos tomates);
• alho - 5 dentes;
• azeite - 3-4 colheres de sopa;
• meia pimenta;
• temperos e sal a gosto (recomendamos levar pimenta vermelha e preta, cominho);
• verdes - coentro, cebola, flechas de alho.

Receita de Aperitivo Picante

Alho precisa ser espremido, adicione pimenta descascada e picada a ele. O queijo cottage deve ser misturado com manteiga, ervas, massa de alho e pimenta, especiarias. Retire a polpa dos tomates, coloque o recheio nos legumes e decore com ervas. Bom apetite!