"Olmeca" (tequila): fotos, resenhas, composição. Como distinguir uma falsificação?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Olmeca" - tequila, que é legitimamente reconhecida como uma das melhores bebidas espirituosas do mundo. Muitos especialistas a consideram digna dos maiores elogios e, para os mexicanos, ela é uma verdadeira fonte de orgulho nacional.

Um pouco de história

A primeira menção à tequila ocorre há muitos séculos. De acordo com os mitos, as tribos olmecas já viveram no território do México moderno antes mesmo do aparecimento dos antigos incas e astecas. Foi então que as pessoas aprenderam a fazer uma bebida de agave azul, que começaram a chamar de água de mel. Diz-se que os deuses supremos gostaram muito dessa infusão e proibiram revelar o segredo de sua produção a estranhos. Muitos anos se passaram desde então, e agora Olmeca (tequila) tornou-se não apenas um atributo de qualquer feriado local, mas também uma verdadeira marca registrada do México.

Em geral, o agave azul é uma planta bastante popular na América do Norte. Antigamente, dela eram extraídas fibras, que eram usadas para fazer papel, roupas e outros utensílios domésticos. Como resultado desse processamento, geralmente era liberada uma grande quantidade de suco. locaisaprendia por fermentação a preparar uma bebida a partir dela, que era chamada de "pulque". Na verdade, ele se tornou o progenitor da futura tequila.

Sutilezas da tecnologia

“Olmeca” (tequila) tornou-se o que todos conhecem agora apenas no final do século XIX. Por esta altura, as pessoas aprenderam muitos segredos sobre as regras para preparar bebidas alcoólicas. Em particular, eles entenderam o que é destilação. No norte do estado de Jalisco, plantações inteiras de agave azul foram plantadas. Acontece que uma terra tão seca é necessária para o crescimento normal desse lírio. Não muito longe desses lugares fica a pequena cidade de Tequila, cujo nome deu nome à nova bebida. O processo de fabricação deste produto começa no campo. Aqui, em oito anos, as plantas atingem o grau de maturidade desejado. Os trabalhadores então colhem os frutos carnudos cortando-os da raiz e liberando-os das folhas longas e carnudas. Por algum tempo, o produto é armazenado em instalações de armazenamento especiais e depois entra em fornos de pedra especiais para cozinhar. Nesta fase, o amido contido na polpa é convertido em açúcar sob a influência da alta temperatura. A massa resultante é prensada em prensas industriais. Depois disso, entra nas cubas de fermentação, onde o açúcar é convertido em álcool. Levedura e água destilada também são adicionados aqui. A massa fermentada segue para uma dupla destilação, que ocorre em aparelhos especiais a vácuo. Agora o produto acabado vai para um depósito especial onde é guardado o tempo certo.

Classificação do produto

Tequila de acordo com os padrões mexicanos é dividida em duas categorias:

1. Produto feito somente de agave. Pertence a bebidas premium.
2. Uma bebida feita com 49% de açúcar de outras plantas.

Como você sabe, qualquer bebida alcoólica forte é caracterizada pelo seu envelhecimento. A "Olmeca" (tequila) também é dividida em 4 tipos dependendo deste indicador:

1. Blanco, Plata e Prata. A bebida é engarrafada imediatamente após sua produção ou dentro de um mês após isso. Esta tequila é chamada de "branca" ou "prata".
2. Joven ou Ouro. A bebida também é considerada jovem, mas cores diferentes são usadas para dar cor, sabor e aroma.
3. Reposado. O produto é considerado "descansado" por estar em barricas de carvalho de três a doze meses. Durante este tempo, adquire um certo tom.
4. Anejo. Essa tequila é considerada "velha" ou "envelhecida". Ela está esperando nos bastidores por três a dez anos. É verdade que, após o sétimo ano, pode aparecer um leve amargor característico.

Geralmente, o fabricante tenta indicar todas essas características no rótulo para que o comprador tenha uma visão completa do produto. Além disso, a Olmeca possui três linhas de sabores:

1. Olmeca - simples ou simples.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Cada um deles pode ser feito de acordo com um dos quatro tipos conhecidos.

Opinião imparcial

Estudando as opiniões dos compradores, podemos concluir que muitas pessoas gostam da tequila Olmeca. Avaliaçõesa maioria deles se relaciona com o sabor inusitado da bebida. Veja, por exemplo, Olmeca Blanco.

Este é um líquido perfeitamente claro com um leve e sutil aroma de agave. A doçura agradável torna o produto macio e macio. É especialmente agradável que não tenha aromas ou sabores de óleos fusel. Mas ainda assim, não pode ser comparado com o Olmeca Gold. Um produto dourado pálido exala um aroma frutado de toranja com uma leve fumaça ao redor. O sabor rico é complementado por pimenta azeda e doçura de mel. Como regra geral, a força dessa bebida é de 38%, mas aqueles que a experimentaram afirmam que isso não é sentido. Após 2-3 copos, uma droga agradável aparece na cabeça, mas não haverá ressaca se você não exagerar na quantidade. Mas há quem prefira Olmeca Anejo. Eles são principalmente conhecedores de tequila que apreciam as qualidades inerentes a qualquer produto com uma longa exposição.

Composição do produto

A composição da tequila Olmeca merece atenção especial. Primeiro, você precisa prestar atenção que o produto é mais parecido com aguardente.

Difere da vodka russa na presença de ésteres e vários álcoois superiores. Principalmente entre eles, o acetato de etila pode ser distinguido. Contém cerca de 50 mg por litro do produto acabado. Não pareceria nada de especial. Mas vale lembrar que esse composto químico nada mais é do que um solvente, que, aliás, também é conhecido como aditivo alimentar E1504. É claro que usar tal bebida em uma grandequantidade não é recomendada. Uma ressaca neste caso será difícil de evitar. Não se esqueça também dos óleos fusel. Mas na tequila envelhecida são muito menos. A razão é que as paredes de madeira dos barris de carvalho absorvem esses componentes, limpando não só a composição química, mas também o sabor do próprio produto. Você também não deve descartar o fato de que todos esses ingredientes têm um efeito negativo no fígado humano. Isso deve ser sempre lembrado antes de tomar uma decisão final sobre a escolha da bebida.

O preço do prazer

Quanto custa a tequila Olmeca? Às vezes, uma foto pode sugerir a resposta a essa pergunta.

Ao considerar um produto no balcão, você precisa entender que uma bebida como Blanco ou Silver custará menos que outras. A razão é que este é um produto jovem. É engarrafado imediatamente após a produção e imediatamente enviado para venda. Uma garrafa dessa bebida mexicana com capacidade de 0,7 litros nas lojas russas custará cerca de 1.500 rublos. A tequila do tipo ouro custará um pouco mais aos clientes, embora também seja um produto não envelhecido. A questão aqui é a tecnologia. O fato é que na última etapa da produção, os corantes alimentícios são introduzidos na composição para dar à bebida uma cor dourada. Em parte, isso também afeta seu sabor. Para tal garrafa, você terá que pagar cerca de 2.000 rublos. Quem quiser conhecer o sabor da verdadeira tequila envelhecida deve comprar uma bebida como o Anejo. É verdade que, neste caso, o preço de compra será de pelo menos 3000 rublos. Mas os conhecedores deafirmar com confiança que o produto realmente vale o dinheiro.

Diferenças significativas

As pessoas muitas vezes tentam comprar determinados produtos, seguindo a moda ou a opinião pública. Isso possibilita que os produtores clandestinos vendam seus produtos. Seu custo geralmente é muito menor do que um produto natural, mas muitos compradores, em busca de barateamento, concordam com essas condições. Às vezes, isso se transforma nas consequências mais inesperadas.

Em primeiro lugar, a qualidade e as características organolépticas dos produtos falsificados não correspondem ao produto natural. Acontece que uma pessoa tentou, mas não reconheceu o verdadeiro sabor da bebida. Então por que comprá-lo em tudo? Em segundo lugar, tecnologia desconhecida e condições de produção suspeitas podem levar ao fato de que o produto é completamente inseguro para a saúde. Então, o que exatamente é a tequila Olmeca? Como distinguir um produto real de um falso? Para determinar a autenticidade, existem três características principais:

1. A superfície da garrafa em locais onde não há padrões deve ser áspera.
2. A parte superior da tampa de rosca, por outro lado, deve ser lisa.
3. Sob os ombros da garrafa há um padrão na forma de uma linha curva, entre as curvas dos quais estão dois pequenos círculos. As falsificações têm uma forma oval de tamanho médio.

Conhecendo todas essas sutilezas, você pode facilmente evitar o engano.

Controle pessoal

Muitos compradores nem percebem que, por exemplo, uma tequila falsa"Olmeca" pode encontrá-los a qualquer momento. Portanto, você deve estar sempre alerta e lembrar de todas as regras existentes.

Primeiro você precisa considerar cuidadosamente a garrafa em si. Deve ter uma forma retangular e um volume adequado. Então você precisa verificar a gravação na forma de um padrão ondulado na parte superior acima da etiqueta. Alguns especialistas afirmam que isso não é apenas uma decoração, mas hieróglifos reais da época dos antigos olmecas. Diz-se que esses símbolos influenciam em parte o sabor da própria bebida. Depois disso, você precisa verificar a cortiça e, em seguida, observar cuidadosamente o preço. Às vezes, você pode encontrar uma garrafa de tequila à venda, ao lado da qual há um preço de 400 rublos. É claro que, neste caso, não pode haver nenhuma bebida mexicana. Você não pode nem transferir dinheiro em vão, pois será 100% falso. Se a bebida passou por uma verificação abrangente, você poderá definir com segurança o valor solicitado pelo vendedor. Mas é melhor fazer em uma loja especializada.