2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ling tem uma carne muito saborosa, por isso muitos pratos maravilhosos podem ser preparados com este peixe. É usado na forma cozida, defumada e frita. Muito saboroso é obtido da orelha de tenca: grosso, rico. Tench frito em creme de leite também é bom. A receita pode variar, mas o resultado é igualmente ótimo. Alguns consideram a carne deste peixe muito útil e até curativa.
Tachinha frita
Levamos duas carcaças de peixe, uma cebola, uma de abobrinha, berinjela, tomate e pimentão, suco de limão, temperos a gosto, farinha e óleo vegetal. Lave o peixe e regue com o sumo de limão. Deixe de lado por 15 minutos. Limpamos todos os legumes e cortamos em cubos. Em seguida, frite-os em óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Seque o peixe e esfregue com especiarias e, em seguida, enrole na farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe de cada lado. Depois disso, reduza o fogo e cozinhe a tenca sob a tampa por 20 minutos. Não se esqueça de virar. Em conclusão, postamos emlegumes de peixe e cozinhe mais 5-10 minutos. Acontece uma linha incrível. A receita é simples e o peixe é delicioso.
Ling em creme azedo
A receita é perfeita para este peixe. O creme de leite deixa a carne ainda mais macia e saborosa. Vamos pegar meio quilo deste peixe, 200 gramas de creme de leite bom (teor de gordura depende das preferências pessoais), algumas batatas cozidas, bolachas, especiarias, ervas e óleo de fritura. Para começar, processamos o peixe, removendo o interior, as brânquias e o muco. Depois lavamos bem e secamos. Primeiro você precisa cozinhar tenca frita. A receita não prevê temperos específicos, então você pode pegar o que quiser. Esfregue o peixe com especiarias e passe na farinha de rosca.
Depois frite dos dois lados. Pegamos uma assadeira e colocamos o peixe nela, sem esquecer de untar os pratos com óleo. Coloque as batatas cozidas picadas ao redor. Encha nosso prato com creme azedo (você pode adicionar pimenta). Polvilhe farinha de rosca por cima e leve ao forno por apenas 10 minutos. É assim que a tenca é cozida no forno. A receita é simples, mas o resultado é um prato completo, suculento e apetitoso.
Taca refogada
Este peixe também fica bom cozido. Para fazer isso, pegue 10 champignons médios, 1 kg de peixe, duas cebolas, duas gemas, meia colher de farinha, um pouco de óleo vegetal, um copo e meio de vinho e especiarias. Começamos com o trabalho preparatório. Limpamos o peixe, lavamos e secamos. Lave os cogumelos e corte em fatias finas. Pique a cebola finamente. Disponha os legumes empanela e deixe-os entrar levemente. Em seguida, adicionamos a eles o peixe cortado em pedaços, que primeiro deve ser salgado e apimentado. Adicione raspas de limão raladas e verduras picadas a esses ingredientes. Enchemos tudo com vinho seco. Você pode estufar o peixe no fogão ou no forno. Alguns minutos antes da prontidão, você precisa adicionar farinha, socada com manteiga e diluída com água. Depois disso, coloque a tenca pronta em um prato. A receita pede um molho. Portanto, adicionamos gemas cruas ao líquido restante, enquanto as batemos constantemente. Despeje o molho sobre o peixe. Acontece uma tenca muito suave. A receita pode ser complementada com quaisquer vegetais e especiarias.
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