Maçã (fruta): propriedades úteis e conteúdo calórico

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sugar apple é uma fruta nativa da América tropical e das Índias Ocidentais. Comerciantes espanhóis trouxeram-no uma vez para a Ásia, onde o antigo nome mexicano "annona" ainda pode ser encontrado em várias línguas orientais de forma adaptada - bengali "ata", nepalês "aatl", birmanês "aaya" e filipino " atis". Também é conhecido como creme de maçã nas Filipinas.

O que é uma maçã de açúcar (foto abaixo)

Os frutos desta cultura são de forma redonda e cônica, com 5-10 cm de diâmetro e 6-10 cm de comprimento. Em média, uma maçã de açúcar pesa 100-240 gramas. A fruta tem uma pele grossa, consistindo de segmentos nodosos. A cor tende a variar de verde pálido a azul esverdeado, com manchas rosa escuras em algumas cultivares. No interior, a fruta é dividida em segmentos que se tornam pronunciados durante o amadurecimento.

Qual é o sabor da fruta?

A polpa da annona é perfumada e doce, podendo ser de cor branca cremosa a amarelo claro. Sua textura e sabor lembram o creme. As sementes duras e brilhantes podem ser marrons ou pretas. Seu número é em média de 20 a 30 peças por fruta. Hoje existem variedades de anonas quequase sem caroço.

Onde esta fruta cresce

Esta plantação é uma árvore que cresce naturalmente nos trópicos da América do Sul e agora é cultivada em muitas regiões do mundo, da China à África. Sem perda de qualidade dos frutos, a planta pode crescer em qualquer região tropical e subtropical, em vários tipos de solo, e é moderadamente tolerante à seca. Essa flexibilidade permite que ele se sinta bem nos cinco continentes. Annonu é cultivado mais intensamente na Índia, onde mais de uma dúzia de cultivares foram identificadas por jardineiros.

Variedades e híbridos

Entre as subespécies indianas mais famosas está a Annona vermelha, que se distingue por uma pele rosada escura e um sabor mais insípido. O teor de açúcar nessas frutas é o menor. A maça amarela, por outro lado, tem um rico sabor adocicado, sua polpa é branca e muito macia.

A pinha "cubana" sem sementes foi desenvolvida pela primeira vez no estado da Flórida em 1955, quando uma colheita muito escassa de frutas ligeiramente deformadas foi obtida com restos simples de sementes não desenvolvidas. O sabor da Annona era menos atraente que o das frutas normais, mas se reproduzia vegetativamente e se espalhava ativamente como uma novidade progressiva. Outro tipo de fruta sem sementes foi introduzido no Brasil na mesma época. Hoje, essas variedades passaram por alguma evolução e sua palatabilidade foi muito melhorada.

Atualmente sendo criado e novovariedades, predominantemente em Taiwan. Atemoya (maçã de abacaxi), ou um híbrido de cherimoya e maçã de açúcar, é popular em algumas regiões asiáticas, apesar de ter sido introduzida pela primeira vez nos EUA em 1908. A fruta é semelhante em doçura e textura a uma maçã, mas tem um sabor completamente diferente - como o nome sugere, muito semelhante ao sabor do abacaxi. A localização das sementes também é diferente - em atemo elas ficam em segmentos espaçados entre si, ou seja, a polpa não segura as sementes.

Recurso tóxico

A maça é uma fruta doce popular em muitas regiões tropicais. No entanto, também pode ser usado como um pesticida natural. Ao consumir uma maçã, as sementes, que geralmente são abundantes, devem ser cuidadosamente removidas, pois são tóxicas se ingeridas.

O óleo de semente provou ser tão eficaz quanto os pesticidas convencionais na eliminação de várias pragas agrícolas. Pode ser usado para proteger plantas como tomates, melões, soja em condições de estufa. Além disso, testes posteriores mostraram que a substância tóxica permanece como tal por não mais de dois dias e fica completamente inativa após oito dias. O mesmo recurso permite o uso de sementes em pó em alguns países como tratamento para piolhos.

Com a expansão das áreas de cultivo de maçã, esta planta tornou-seser plantado ao lado de outras culturas, fornecendo pesticidas naturais e enriquecendo as culturas locais com maior diversidade. Annona pode ser mais do que apenas um lanche tropical.

Como se come?

Como a polpa é muito tenra e suculenta, uma maçã de açúcar (cuja fruta, cuja foto pode ser vista neste artigo), você pode comer assim mesmo, cuspindo as sementes que acidentalmente caíram em sua boca. Na Malásia, as frutas são frequentemente esfregadas em uma peneira e, em seguida, o suco com polpa é consumido. Além disso, o purê de maçã é adicionado ao sorvete ou ao leite, resultando em uma sobremesa muito atraente. A polpa da fruta Annona nunca é cozida.

Maçã (fruta) - propriedades úteis

Cem gramas de uma fruta madura contém 88,9-95,7 calorias, o que é muito. Devido a este valor energético, bem como ao alto teor de outros nutrientes (por 100 gramas de polpa de ferro - 0,28-1,34 mg, fósforo 23,6-55,3 mg, cálcio - 19,4-44,7 mg), esta fruta é recomendada para pessoas que precisam nutrição aprimorada. Além disso, a pinha dos trópicos é rica em vitaminas - caroteno, tiamina, riboflavina, niacina e ácido ascórbico (34,7-42,2 mg).

Outros Usos

Os grãos de sementes contêm 14-49% de óleo esbranquiçado ou amarelado com um índice de saponificação de 186,40. Por esta razão, foi sugerido como substituto da manteiga de amendoim na fabricação de sabão. Além disso, pode ser desintoxicado por tratamento alcalino edepois disso ser usado para fins alimentícios.

As folhas da planta também produzem um excelente óleo enriquecido com terpenos e sesquiterpenos (principalmente B-cariofileno), que tem uso limitado em perfumaria, dando aos aromas um toque amadeirado-especiado.

A fibra extraída da casca da árvore pode ser usada para fazer corda.

Uso medicinal

Na Índia, a medicina popular diz que é eficaz cheirar folhas esmagadas de Annona para superar a histeria e os desmaios. Eles também são aplicados em úlceras e feridas, e uma decocção das folhas é tomada em casos de disenteria.

Em toda a América tropical, uma decocção das folhas de uma Annona ou em combinação com outras plantas é usada como meio de estimular a menstruação, bem como um agente antipirético, tônico e refrescante. Essa decocção é útil tanto para o sistema digestivo quanto como uma droga natural diurética.

Externamente, uma decocção das folhas também é usada em banhos para aliviar dores reumáticas.

A fruta verde verde da pinha é muito azeda e é usada contra a diarreia em El Salvador. Na Índia, frutas maduras trituradas misturadas com sal são aplicadas em tumores.

A casca e as raízes da planta são altamente adstringentes. A decocção da casca de annona é administrada como tônico e também como remédio para diarréia. A raiz, devido ao seu forte efeito laxante, é administrada como tratamento radical para disenteria e outras doenças semelhantes.