Ostras assadas: receitas deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ostras assadas geralmente são cozidas fritando ou assando diretamente em suas conchas usando vários aditivos. Além disso, eles podem ser removidos da casca e colocados em uma assadeira, polvilhados com alho, farinha de rosca ou untados por cima e depois assados. Outra maneira de obter ostras assadas é assá-las em fogo aberto, usando molho inglês ou um pouco de manteiga como tempero. Alternativamente, as ostras são adicionadas a pratos de massa ou deliciosas caçarolas de frutos do mar.

Molusco do mar é uma iguaria requintada

Ostras são hóspedes raros em nossas casas. Isso se deve em parte ao fato de que nem todos entendem seu gosto. No entanto, os verdadeiros gourmets não vão economizar na iguaria, querendo sentir todo o sabor do mar, exótico e iodado com azedo - eles ainda vão experimentar a ostra.

Este molusco do mar foi trazido para a Rússia por Pedro I. Desde então, muitos eventos se passaram, mas as ostras ainda são consideradasum dos pratos mais requintados e caros que nos chegaram da França.

Há muitas maneiras de cozinhar ostras usando o tratamento térmico. A regra principal é seguir rigorosamente a receita. Você pode facilmente estragar um molusco do mar, então você precisa ter cuidado ao assá-lo. Uma iguaria requintada é combinada apenas com certos produtos, por exemplo, cebolas e outros vegetais.

Receita de Ostra Assada

Quando você cozinha ostras de acordo com esta receita, você pode obter um prato incomum e saboroso. A partir da quantidade proposta de moluscos do mar, é obtido um jantar relativamente barato, mas original para 2-3 pessoas. Se desejar, o prato resultante é servido lindamente, colocado em um prato e decorado com ervas ou queijo ralado. Aperitivo pronto em 15 minutos.

Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• ostras – 1 kg;
• queijo - 50 g;
• verde - galho;
• alho - 3 dentes.

Parte Prática

Cozinhar mariscos não é nada difícil. Para fazer isso, eles devem ser descongelados, enxaguados bem em água corrente e colocados em uma assadeira. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. As ostras são assadas por 10 minutos.

Para que as ostras assadas (a foto do prato gourmet está no artigo) impressionem a todos com o sabor, você precisa fazer um molho picante. Sua preparação pode ser feita enquanto o prato está assando. Para fazer o reabastecimento, você precisa estar preparadomoer verduras (endro), queijo, manteiga, alho e sal no liquidificador, preparando assim uma pasta. Depois de assadas, as ostras devem ser retiradas do forno e colocadas em uma travessa.

Com a ajuda da mistura resultante, você pode dar um sabor especial ao prato. Para fazer isso, cada molusco do mar é untado com molho por cima.

Ostras assadas com queijo

O sabor de uma iguaria do mar preparada de acordo com esta receita é normalmente complementada com vinho. Excelente vinho branco com um bouquet suave. Alguns preferem champanhes secos. Além disso, existem os gourmets de ostras assadas que usam destilados fortes com frutos do mar.

Para preparar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• ostras - 8 peças;
• bulbo de alface vermelha - 1 unid.;
• manteiga - 100 g;
• gordura de cabra - 100g;
• vinho branco - 300 ml;
• alho-poró - 1 unid.;
• limão - 1 pedaço

Comece a cozinhar ostras assadas descongelando-as. Isso deve ser feito em temperatura ambiente. Você também deve saber e lembrar que as amêijoas com casca não são armazenadas por muito tempo, então elas precisam ser cozidas imediatamente após a abertura e descongelamento. Nas próprias conchas, frutos do mar congelados devem ser armazenados por não mais que 3 dias, carne limpa com suco - por 90 dias, desde que a temperatura esteja abaixo de zero.

Como cozinhar uma iguaria de frutos do mar? Para fazer isso, o conteúdo da casca deve ser fervido em vinho, depois retire cuidadosamente a carne elimpe cuidadosamente a casca dura de sujeira.

Alho-poró e alface devem ser refogados com pedaços de manteiga, depois fervidos com um pouco de álcool restante. Na metade da concha, como em um barco, você precisa colocar os legumes cozidos e colocar a própria ostra em cima deles. O queijo deve ser ralado e colocado por cima das ostras, polvilhado com sumo de limão e colocado no forno ou forno pré-aquecido. Um prato requintado está sendo preparado até que o queijo flutue.