Frango tandoori picante. Como cozinhar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar frango tandoori? A culinária indiana surpreende os gourmets com o brilho das cores gastronômicas e o sabor picante. Não tenha medo de exagerar com especiarias, aditivos picantes, experimente na cozinha, brinque com texturas e sabores!

Tecnologia de cozimento clássica. Frango picante com especiarias

A receita é a favorita gastronômica entre os turistas há muitos anos. Mime-se com um pedaço de carne picante preparado de acordo com todos os cânones dos especialistas da culinária indiana.

Produtos usados:

• 180ml de suco de limão;
• 30g de páprica;
• 2 cebolas roxas;
• 16 coxas de frango sem pele.

Para marinada:

• 270ml de iogurte grego;
• 3 dentes de alho picados;
• cominho, açafrão;
• gengibre, pimenta em pó.

Cozinhar:

1. Bata o suco de limão com páprica e cebola roxa em uma tigela grande.
2. Coloque as coxas de frango no líquido por 8-10 minutos.
3. Misture os ingredientes da marinada, despeje sobre o frango.
4. Deixe a carne na geladeira por 50-60 minutos, você pode fazer esse procedimento um dia antes de preparar as fatias de frango.

Aqueça a grelha. Cozinhe as coxas por 6-8 minutos de cada lado, virando os pedaços saborosos regularmente. A crosta do frango tandoori acabado deve ser carbonizada discretamente. Que outros métodos de cozimento existem?

Receita fácil com foto: frango tandoori com especiarias

Mude um pouco o prato adicionando outros ingredientes durante o processo de cozimento. Pequenas modificações afetarão visivelmente a delicadeza da carne, colorindo o prato picante com novos toques de sabor incomum.

Produtos usados:

• 850g de pedaços de frango (sem pele);
• 75g gengibre ralado;
• 5 dentes de alho prensados;
• 250ml de iogurte grego;
• 30ml de suco de limão;
• chili, açafrão;
• coentro, páprica.

Cozinhar:

1. Misture os ingredientes da marinada, tempere com especiarias.
2. Mergulhe os pedaços de frango no molho resultante.
3. Cubra o recipiente com a carne com filme plástico, deixe de um dia para o outro na geladeira.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque os pedaços de frango tandoori em uma assadeira.
5. Asse os pedaços de frango no forno por 45-60 minutos.

Sirva um deleite com arroz basmati saboroso, legumes frescos. Decore o prato acabado com ramos de coentro perfumados.

Qual molho usar? A melhor marinada para carne

Não tenha medo de criar sabores únicos,combinando diferentes misturas de especiarias picantes e ervas em pó. O iogurte grego pode ser substituído por creme de leite ou creme de leite.

Produtos usados:

• 265ml de iogurte grego;
• 75ml de suco de limão;
• 30g raspas de limão;
• 3-4 dentes de alho;
• 2 cebolas roxas;
• gengibre, pimenta caiena;
• coloração para cozinhar (amarelo e vermelho).

Cozinhar:

1. Em uma tigela média, misture o iogurte, a cebola picada e o alho.
2. Tempero com sal, gengibre picante e pimenta.
3. Misture até ficar homogêneo, adicione os corantes amarelo e vermelho.
4. Marine o frango nesta marinada por 3-6 horas, e é melhor deixar a carne durante a noite.

A receita clássica de frango tandoori se presta facilmente a mudanças culinárias, se desejar, adicione mais temperos quentes à marinada (pimenta da Jamaica, jalapeno, páprica).

Idéia fácil para o jantar de gala: Frango e Batatas

Produtos usados:

• 1 frango;
• 1 cebola;
• 630 ml de caldo de legumes;
• 280ml de iogurte grego;
• 375g de batatas;
• 250g de cogumelos;
• 140g de ervilhas frescas;
• chili, coentro;
• açúcar, curry.

Cozinhar:

1. Misture 150 ml de iogurte com açúcar e especiarias, espalhe sobre o frango.
2. Marine o frango tandoori picante em frescolocalização 2-3 horas.
3. Descasque as batatas, lave e corte em quartos, pique os cogumelos e as cebolas.
4. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira untada e leve ao forno por 45-50 minutos a 200 graus.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as batatas e os cogumelos, despeje o caldo e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione as ervilhas e a cebola após dez minutos de cozimento, cozinhe juntos.

Lave o coentro, deixe secar e retire as folhas, misture com o restante do iogurte. Sirva o frango com guarnição de batata e cogumelos, molho picante da marinada.

Um lanche extraordinário. Surpreenda seus convidados com um prato incomum

Produtos usados:

• 110g de milho congelado;
• 75g tomate cereja;
• 50g de lentilhas;
• 30ml de azeite;
• 1 abacate;
• alface, frango tandoori.

Cozinhar:

1. Cozinhe as lentilhas em uma panela média por 10-15 minutos.
2. Toste o milho em uma panela seca, mexendo os grãos de vez em quando.
3. Lave as lentilhas cozidas em água corrente.
4. Misture os grãos com azeite, milho, tempere com ervas.
5. Descasque o abacate da pele, retire o caroço, corte em tiras.

Misture bem os ingredientes, sirva em folhas de alface. Corte os tomates maduros em fatias, decore a guloseima finalizada com fatias apetitosas.

Salada com frango tandoori. Receita de chefs indianos

Surpreenda os convidados emembros da família com a próxima variação de um clássico natalino!

Produtos usados:

• 530g de filé de frango;
• 260ml de iogurte grego;
• 120 ml de pasta tandoori;
• 60ml de suco de limão;
• 1 cebola roxa;
• 1 abobrinha;
• hortelã, coentro.

Processos de cozimento:

1. Em uma tigela de vidro, misture a massa salgada e 90 gramas de iogurte grego.
2. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4-6 horas.
3. Pré-aqueça a churrasqueira, cozinhe o frango por 6-8 minutos dos dois lados.
4. Transfira para um prato, coloque sobre papel toalha.
5. Enquanto isso, misture o iogurte restante, suco de limão e especiarias.
6. Adicione cubos de abobrinha puros, misture bem.

Coloque as folhas de alface em uma travessa, cubra com deliciosas fatias de frango tandoori. Tempere a iguaria acabada com uma marinada picante, decore com folhas de hortelã e especiarias restantes.