Como fazer panquecas sem leite: várias opções para a base

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Blinchiki é um prato tradicional russo com muitas funções. Eles são dados às crianças como sobremesa, são bastante adequados para um segundo almoço ou podem se tornar um jantar completo. Normalmente, o prato é feito com base no leite. Então eles ficam finos e abertos. No entanto, às vezes é necessário cozinhar panquecas sem leite - em dias de jejum, por exemplo, ou se este produto for proibido por um médico ou se uma pessoa começar a observar sua figura. Para esses casos, há muitas receitas oferecidas neste artigo.

panquecas quaresmais

Vamos primeiro considerar uma opção de cozinhar que não requer fast foods. Essas panquecas sem leite e ovos podem ser comidas não apenas por pessoas em jejum, mas também por vegetarianos estritos que abandonaram completamente os alimentos de origem animal. Um litro de água fervida é tomado - não mineral, mesmo sem gás, não purificado, mas o mais comum. Dissolve o refrigerantetemperado com vinagre, uma colher de chá de açúcar e um pouco de sal, além de óleo vegetal é derramado na quantidade de seis colheres de sopa. 400 g de farinha são misturados com cem gramas de sêmola e gradualmente despejados no líquido. Amassar é necessário para que não se formem grumos. O resto não é diferente do cozimento usual de panquecas: com uma concha, a massa é despejada em uma frigideira pequena untada, um barril é frito, virado e corado do outro. Como essas panquecas sem leite são destinadas a jejuns ou vegetarianos, elas não são oleadas. E a mesa é servida na versão doce - com geleia ou marmelada.

Panquecas finas como água

Aqueles que não recusam componentes animais na alimentação, mas simplesmente querem torná-la menos calórica, podem usar a receita de panquecas sem leite, à base de água, mas com ovos. Esfregue meia colher de sopa de açúcar com um cheio - manteiga macia, uma pitada de sal e dois ovos. Ao atingir a homogeneidade, três quartos de litro de água são derramados. Depois de mexer bem, duas xícaras de farinha são adicionadas um pouco. Resta apenas assar bolos, despejando panquecas sem leite com manteiga derretida. Eles podem ser consumidos com qualquer recheio e uma variedade de adições.

Receita de cerveja

Se você é atraído por panquecas com buracos, substitua a água por cerveja. O trabalho a céu aberto aumenta significativamente e o álcool (do qual há muito pouco) se decompõe durante o cozimento. O produto final acaba sendo muito elástico, então você pode até envolvê-lo muito bem.recheios líquidos. É verdade que essas panquecas não ficam sem leite. No entanto, o resultado vale a pena negligenciar um pouco os novos princípios! Primeiro, dois ovos são batidos em espuma com um pouco de sal. Em seguida, um copo de cerveja light e a mesma quantidade de leite são despejados neles. Para esplendor, você pode adicionar meia colher de chá de refrigerante. Um copo de farinha é gradualmente embebido no líquido; no final, despeje algumas colheres de sopa de óleo de girassol - para garantir que não grude. Panquecas com buracos dobrados em um prato são melhor cobertas com uma tampa ou outro prato. Isso os manterá macios por mais tempo.

Creme no kefir

Se você está pensando em fazer panquecas sem leite, mas apenas água não combina com você, escolha o kefir como base. Novamente, para começar, um ovo é batido com sal e algumas colheres de açúcar. Sem parar de bater, dois copos de kefir com baixo teor de gordura são despejados em um fluxo. A farinha é gradualmente derramada na massa (um copo e meio). Separadamente, meia colher de chá de refrigerante é adicionada a um copo de água fervente, após o que a água é despejada na massa junto com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a massa se torna a mesma em todo o volume, ela é deixada sozinha por dez minutos. Tudo! Resta apenas fritar panquecas sem leite. A espessura deles depende da densidade da massa. Se quiser fino - deixe aguado, se quiser exuberante - adicione farinha quase até a consistência da massa de panqueca.

Panquecas com maionese

Esta é outra receita de panquecas sem leite que têm um sabor fora do padrão, mas muito agradável. Sua implementação começa com a batida em meio litroágua fria, sal, duas colheres de açúcar, a mesma quantidade de maionese e ovos. Em seguida, a farinha é derramada como padrão - cerca de três copos, talvez um pouco mais - dependendo da maionese. No final, são adicionados refrigerante e três colheres de sopa de óleo vegetal. Resta assar panquecas e chamar à mesa.

Não tenha medo de experimentar e inventar, pois você pode fazer panquecas sem leite usando soro de leite ou suco. Destes últimos, pêssego, laranja, damasco e limão são mais frequentemente consumidos. O gosto é melhor se você diluí-los com metade do volume de água. Se você decidir usar soro de leite, precisará da mesma quantidade de água; No processo de cozimento, é desejável adicionar um pouco de manteiga levemente derretida. Além disso, não vale a pena derreter ou chicoteá-lo até a invisibilidade - deixe os pequenos flocos flutuarem na massa acabada. Quando fritos, eles derretem uniformemente e adicionam esplendor e delícia às panquecas. Você pode diversificar o sabor adicionando raspas de limão ou laranja.