Como assar carvão no forno? Deliciosas receitas e informações úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Certamente poucas pessoas sabem o que é um char fish. Pertence à ordem do salmão e distingue-se pelas altas propriedades nutricionais. Basicamente, é salgado, cozido e frito, mas mostraremos como assar carvão no forno. Várias receitas deliciosas serão apresentadas à sua atenção, onde este peixe vermelho será o ingrediente principal.

Informações interessantes e propriedades úteis

Ao contrário dos seus parentes, o char é bastante pequeno - os exemplares grandes atingem um máximo de 90 cm. Graças ao seu pequeno tamanho, é ainda mais fácil cozinhar o peixe - sem necessidade de cortar. Sua aparência é muito semelhante ao salmão, apenas as escamas desta espécie de peixe são tão discretas que não podem ser limpas. Esta é uma vantagem definitiva.

No entanto, em termos de sabor, o char é ligeiramente inferior às variedades delicadas de peixes vermelhos, como salmão coho e salmão, mas é menos gordo, e dele são obtidos excelentes pratos. Distribuído no Oceano Ártico, Svalbard, na parte norteOceano Pacífico e Sibéria. Existem diversas variedades de peixes na natureza: Kunja, White char, Tibetan char, Levanidova, Mustachioed char, Tarantsa char, Arctic char.

Independentemente da variedade, o peixe tem uma composição única e muito útil. Está cientificamente comprovado que uma porção de 100 gramas contém a necessidade diária de ácido ascórbico, bem como niacina, magnésio, ferro, vitamina B6 e B12. Qualidades úteis são preservadas mesmo na forma salgada e defumada. Note-se que o teor calórico em 100 gr. produto apenas 135 kcal.

Apetitoso caril em papel alumínio no forno com cebola

Ingredientes para cozinhar: um pedaço de peixe vermelho, cebola, um pouco de óleo vegetal, pimenta preta e sal. Prepare o papel alumínio e a assadeira.

Você pode usar carcaça congelada eviscerada sem cabeça e barbatanas. Enrole-o em uma mistura de pimenta e sal. Você pode usar os temperos que quiser. Espalhamos o papel alumínio em uma assadeira, untamos com óleo e colocamos o peixe.

No peritônio havia meio anéis de cebola. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos a 200°C. O principal é que o carvão no forno não seque, caso contrário a carne ficará sem gosto. É melhor subestimar um pouco. Recomendamos servir o prato com salada de legumes e purê de batatas.

Carbilhões assados em creme azedo

Produtos para este prato:

-peixe vermelho de tamanho médio;

-um copo de creme de leite;

-cem gramas de vinho branco;

-sal.

Como cozinhar carvão no forno: instruções

Carcaçatripa, corte todas as barbatanas e lave bem. De todos os lados, incluindo o interior, esfregue com sal. Colocamos o peixe em uma forma funda e colocamos em forno pré-aquecido (170C). Asse por 20 minutos, regando ocasionalmente com sucos. Após o tempo, despeje com vinho e depois de mais 10 minutos - com creme de leite.

Deixe definhar por 5-7 minutos e retire. Nesta variação, o peixe fica muito macio e suculento - você vai lamber os dedos! O melhor acompanhamento é uma salada de legumes fresca temperada com suco de limão e óleo vegetal.

Peixe ao molho de mostarda

Você pode assar char no forno de acordo com a seguinte receita: pegue uma carcaça, seis batatas, salsa, mostarda (10 gr.), Um copo de creme e especiarias.

Corte as batatas descascadas em círculos finos, coloque em uma assadeira, tempere com especiarias e regue com óleo vegetal. A carcaça deve ser cortada em pedaços pequenos e colocada em cima das batatas.

Em uma tigela, misture a mostarda, o creme de leite e as verduras picadas e recheie o prato com essa mistura. Colocamos a forma no forno por 30-40 minutos (180C). Aqui está um delicioso charuto no forno com legumes e molho de natas.

Para gourmets, recomendamos rechear a carcaça com frutas, cogumelos, cereais - interprete com gosto e aproveite.