Bolos de aveia: seleção de alimentos, receita culinária, benefícios digestivos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aveia é talvez o café da manhã mais popular do mundo. É costume começar o dia com este prato simples não só entre pessoas que sofrem de doenças do estômago ou intestinos, mas também entre atletas, adeptos da dieta Dukan e outros. Como alternativa ao mingau, este artigo sugere fazer bolos de aveia saudáveis. Eles podem substituir o pão de trigo ou biscoitos por chá.

Benefícios digestivos da aveia

A ideia de fazer pão de aveia veio pela primeira vez à mente dos britânicos. Os historiadores encontraram confirmação desse fato nas antigas crônicas do século XVIII. Eles não apenas descreveram deliciosos bolos de aveia, mas também apresentaram uma receita passo a passo para sua preparação. É por isso que não é de surpreender que os habitantes da Escócia, Irlanda e País de Gales, juntamente com o mingau, prefiram comer este prato no café da manhã hoje.

Bolos de aveia têmcomposição nutricional e contribuem para a saturação do corpo com vivacidade e energia. Eles são especialmente benéficos para a digestão porque:

• rico em fibra, que é necessário para limpar o corpo, eliminar toxinas, toxinas;
• ajuda a lidar com a constipação e a estabelecer o funcionamento normal do intestino;
• contribuir para a aceleração dos processos metabólicos no corpo;
• contém fibra dietética que absorve todas as substâncias nocivas e ajuda a lidar com os sintomas de envenenamento tóxico.

Além disso, a aveia é rica em proteínas vegetais, que são facilmente absorvidas pelo organismo. Este produto tem baixo índice glicêmico, por isso será útil, inclusive para diabéticos.

Como escolher a farinha de aveia para tortilhas?

Antes de iniciar o processo de cozimento, deve-se notar que este produto possui diversas variedades. Dependendo do grau de moagem, a aveia pode ser:

• grão integral - o mais saudável, parece mais um grão levemente triturado;
• moagem média - rica em fibras;
• moagem fina - farinha muito fina, que é obtida depois que a aveia é completamente limpa da casca e do farelo.

Que tipo de farinha escolher para bolos depende da receita e das preferências pessoais. Em casa, a aveia comum é bastante adequada para sua preparação. Para moê-los em farinha, você deve usar um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de café. Pode ser usado imediatamente ou armazenado em um recipiente de vidro sobtampa apertada.

Bolos de aveia para o café da manhã

Cansado do mingau de sempre pela manhã? Então, é hora de fazer bolos de aveia. A aveia não é necessária nesta receita. Serão necessários apenas 50 g de aveia (4 colheres de sopa), 1 ovo e um pouco de açúcar (1 colher de chá). Você pode adicionar uma banana ou maçã picada à massa. A quantidade de ingredientes corresponde a uma porção de mingau para uma pessoa de estatura média.

A sequência para fazer os bolos de aveia será a seguinte:

1. Quebre um ovo em uma tigela.
2. Adicione o açúcar e 1/2 banana amassada.
3. Despeje a aveia e mexa.
4. Coloque a tigela de massa na geladeira durante a noite ou pelo menos 6 horas. Isso é necessário para que a aveia inche.
5. Após o tempo indicado, forme os bolos com as mãos ou com uma colher e coloque-os em uma forma antiaderente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos de cada lado.

Recomenda-se usar esses bolos frios. Eles podem ser tomados como base para um sanduíche em vez de pão, por exemplo, com queijo.

Receita de bolo de kefir

Se estiver mau tempo lá fora e a casa ficar sem pão, os bolos virão em socorro. Cozinhá-los é fácil:

1. Na receita de aveia, os flocos são o ingrediente principal. Eles precisam ser medidos (7 colheres de sopa) e despejados em uma tigela funda.
2. Despeje a aveia com 200 ml de iogurte.
3. Adicione 1 ovo batido,óleo vegetal (2 colheres de sopa.), farinha de trigo (3 colheres de sopa.), sal (¼ colher de chá.) e refrigerante (½ colher de chá.).
4. Sove a massa até a consistência de creme de leite.
5. Asse os bolos em uma frigideira seca sem óleo, despejando 2 colheres de massa de cada vez em uma superfície bem aquecida.
6. Assim que o bolo estiver dourado de um lado, ele deve ser virado para o outro. Essa quantidade de produtos deve render 6 peças.

Panquecas de aveia com abobrinha

Para evitar que os bolos fiquem secos, ao amassar a massa, recomenda-se adicionar um ingrediente com polpa suculenta. A abobrinha deixará as panquecas macias e elas ficarão assim por vários dias. A menos, é claro, que eles vivam para ver desta vez.

A receita de aveia é bem simples:

1. Rale uma abobrinha pequena grosseiramente ou corte em cubos. Coloque em uma tigela, sal e deixe por meia hora na mesa. Durante esse tempo, o líquido se destacará da abobrinha, que deve ser escorrida antes de adicionar o recheio de legumes à massa.
2. Em uma tigela separada, misture aveia (1,5 xícaras), cereais (1,5 xícaras), sal (1 colher de chá) e fermento em pó (2 colheres de chá).
3. Adicione a abobrinha, um copo de leite e óleo vegetal (2 colheres de sopa)
4. Sove a massa. Divida em pequenos "koloboks" e forme-os em bolos redondos em uma assadeira forrada com papel. Cubra com gema de ovo batida e polvilhe com sementes de abóbora.
5. Envie a assadeira com as tortilhas ao forno a 220°C por 10 minutos.

Pão achatado recheado com ervas e alho

A receita a seguir usa aveia junto com farinha de trigo. Os bolos ficam macios e suculentos graças ao recheio que contém. O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Verdes (100 g) finamente picadas e combinadas com alho (2 dentes). Opcionalmente, você pode usar endro, salsa, azeda, espinafre, beterraba, etc. como recheio.
2. Despeje 50 ml de água em uma tigela. Dissolva o fermento seco (1 colher de chá) e o açúcar (1 colher de sopa) nele.
3. Despeje a aveia (100 g) com água morna (250 ml) e deixe na mesa por 7 minutos para inchar.
4. Adicione cereal embebido, uma pitada de sal, óleo vegetal (2 colheres de sopa), 130 g de farinha de trigo à massa.
5. Deixe a massa em local aquecido por 30 minutos.
6. Divida a massa aumentada em 7 partes. Abra bolos finos. Coloque um recheio dentro de cada um. Levante as bordas do bolo e aperte o topo. Abra a torta com um rolo para torná-la fina e plana.
7. Você precisa fritar bolos de aveia em óleo vegetal. Coloque os produtos acabados em uma toalha de papel.

Bolos de aveia escoceses no forno

Os tradicionais cafés da manhã escoceses, irlandeses e britânicos são preparados da seguinte forma:

1. Derreta a manteiga (100 g) e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Combine os ingredientes secos para a massa: Flocos de Hércules (2 colheres de sopa) E aveia(1,5 colher de sopa), fermento em pó (1 colher de chá), açúcar (2 colheres de sopa), sal (½ colher de chá).
3. Bata o ovo com uma batedeira. Adicione o leite (1/3 xícara) e a manteiga derretida.
4. Sove a massa da mistura de creme de ovos e ingredientes secos. Abra com um rolo e corte as formas com um copo.
5. Coloque os produtos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse bolos de aveia a 200° por 10 minutos. Sem retirar os produtos do forno, deixe arrefecer ligeiramente. Sirva quente.

Pão achatado de farelo da dieta Dukan

Quem quer emagrecer vai gostar da seguinte receita:

1. Em uma tigela bata 1 ovo com uma pitada de sal.
2. Adicione uma colher de sopa de kefir sem gordura, iogurte ou queijo cottage. Mexa os ingredientes.
3. Despeje farelo de aveia (1,5 colheres de sopa) e trigo (1 colher de sopa) na massa de ovos. Este último pode ser substituído por farelo de centeio. Então o sabor do bolo será muito parecido com o do pão Borodino.
4. Despeje a massa em uma forma pré-aquecida com revestimento de Teflon.
5. Deixe a tortilha de farelo de aveia dourar de um lado e vire. Você pode usar tortilhas como base para sanduíches.