Danos da carne suína: composição, valor nutricional, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No nosso país, um dos tipos de carne mais populares é o porco. Possui excelente sabor, bom valor energético e preço acessível em comparação com outros produtos, por isso é amplamente utilizado na culinária para preparar um grande número de pratos. No entanto, apesar disso, muitos médicos e nutricionistas insistem continuamente para que as pessoas parem de comer esse tipo de carne, pois supostamente tem um efeito negativo no corpo humano. Mas a carne de porco é realmente perigosa? Os benefícios e malefícios do produto serão discutidos em detalhes neste artigo. Então, no final, você poderá fazer a escolha certa sobre renunciar a kebab, Pork Wellington, bife frito suculento e muitos outros pratos incríveis.

Composição química

Então, no seu dia a diaa dieta contém carne de porco. Os benefícios e malefícios desta carne para o organismo interessam a muitos, pois, além dos negativos, também tem um efeito positivo. Para ver isso, basta observar a composição química do produto.

Além dos aminoácidos vitais encontrados na carne suína, ela também é rica nos seguintes nutrientes:

• vitaminas A, B, D e E;
• colina;
• enxofre;
• cálcio;
• ferro;
• zinco;
• iodo;
• magnésio;
• potássio;
• sódio;
• cob alto;
• fósforo;
• cobre;
• flúor;
• manganês;
• tin;
• chrome;
• níquel;
• cloro;
• molibdênio.

Calorias 100 gramas de carne são 356 kcal, o que representa 14 g de proteína, 33 g de gordura, 3,5 g de aminoácidos essenciais, e o resto são outros nutrientes vitais. Dada a rica composição química e valor nutricional, podemos concluir que os danos da carne de porco são muito exagerados.

Propriedades úteis

Vamos dar uma olhada neles mais de perto. Se falarmos sobre os danos que a carne de porco causa no corpo humano quando consumida regularmente, seus efeitos benéficos não podem ser ignorados.

Por exemplo, recomenda-se comer banha porque:

• aguçar a visão;
• estimula o movimento intestinal a partir de resíduos;
• alivia a inflamação dos pulmões e muitas outras doenças do sistema respiratório;
• ajuda a limpar o fígado de sais e metais pesados;
• estimula o processo de formação do sangue.

Além disso, a gordura de porco é usada como hidratante nos cuidados com a pele do rosto. Fazendo uma máscara apenas duas vezes por semana, especialmente no inverno, você notará que a epiderme começará a resistir muito melhor aos fatores ambientais negativos.

Muitos nutricionistas argumentam que a carne de porco é prejudicial porque contribui para a obesidade. No entanto, se a carne for cozida corretamente, você não apenas não ganhará quilos extras, mas, pelo contrário, poderá perder alguns.

Efeito no sistema nervoso

O que você precisa saber sobre isso? Poucas pessoas sabem que o vinina, cujos benefícios e danos à saúde são descritos em detalhes neste artigo, normaliza o funcionamento do sistema nervoso central. Devido ao beribéri, uma pessoa é mais propensa a situações estressantes, pois seu hormônio da felicidade é produzido em pequenas quantidades, razão pela qual o humor muda frequentemente. A razão para isso é a f alta de vitaminas do complexo B. E como elas são encontradas em grandes quantidades na carne de porco, ao comê-la, você pode repor o equilíbrio de nutrientes no corpo. Apenas algumas semanas após a inclusão do produto na dieta, você notará que ficou muito mais calmo para reagir a tudo o que acontece ao seu redor e dormir muito melhor. E a gordura é um dos antidepressivos mais poderosos de origem natural. Contém uma substância especial triptofano, responsável pela produção do hormônio da alegria.

Efeito na imunidade

Como este produto afeta? No inverno e no outono, as funções protetoras do corpo são significativamente reduzidas nas pessoas, por isso são muito mais suscetíveis a várias doenças. Isso se deve a uma série de fatores, dentre os quais o principal é a f alta de vitaminas. Para fortalecer o sistema imunológico requer uma nutrição adequada, por isso é muito importante comer alimentos ricos em nutrientes. Nesse sentido, a carne suína (os benefícios e malefícios da carne causam muita polêmica na comunidade científica) é um dos melhores produtos. Além disso, a gordura da carne de porco retarda o processo de envelhecimento e melhora o metabolismo no corpo. E a rica composição química contribui para a saúde dos cabelos e unhas.

Impacto no sistema reprodutor

O que você precisa saber sobre isso? Como você provavelmente já viu, o dano da carne de porco não é tão terrível quanto eles falam sobre isso. Essa carne contém uma grande quantidade de testosterona, que está envolvida no desenvolvimento e funcionamento do sistema reprodutor masculino, além de moldar seu comportamento psicofisiológico. Além disso, esse hormônio é responsável pelo aumento da massa muscular, o que é especialmente importante para pessoas que estão ativamente envolvidas em qualquer tipo de esporte. A deficiência de testosterona afeta negativamente a função erétil, como resultado da qual representantes da metade forte da humanidade têm problemas de ereção. Para estimular a produção de andrógenos, é necessária uma grande quantidade de zinco, sendo uma das melhores fontes a carne suína. Portanto, os médicos aconselham os pacientes que estão lutando contra a infertilidade a consumir o máximo possível.este tipo de carne.

Efeito no sistema cardiovascular

Se você ainda está convencido de que o dano da carne de porco está realmente lá, e é alto o suficiente, consulte um cardiologista qualificado. Um dos sistemas mais importantes de qualquer ser vivo é o sistema cardiovascular. Ele é responsável por fornecer nutrientes a todos os órgãos e tecidos internos, portanto, se houver violações em seu trabalho, todo o corpo sofrerá.

Para o funcionamento normal do sistema cardiovascular, o movimento do sangue pelas veias e artérias deve ser uniforme e realizado sob certa pressão. Para regular seu trabalho, o corpo precisa de vitaminas e minerais. Comer carne de porco ajuda a diminuir o nível de colesterol no sangue, o que faz com que o risco de desenvolver várias doenças e patologias também seja menor. Além disso, a carne suína contém zinco, magnésio e arginina, que melhoram a função cardíaca e estimulam o fluxo sanguíneo normal.

Propriedades Nocivas

Esta questão deve receber atenção especial. Apesar de todos os itens acima, o dano da carne de porco é realmente inegável. O que é?

É expresso da seguinte forma:

1. Esta carne contém colesterol e lípidos, que podem estimular o desenvolvimento de várias patologias graves. De acordo com estatísticas médicas, as pessoas que comem carne de porco regularmente são muito mais propensas a serem diagnosticadas com obesidade, artrite e danos destrutivos nas articulações.
2. BO processo de digestão da carne de porco no corpo produz histamina, que provoca o desenvolvimento de alergias alimentares.
3. A carne pode conter vários parasitas. Reproduzindo-se no corpo, afetam os órgãos internos, que, por sua vez, podem ser fatais se não forem devidamente tratados.
4. Alguns médicos dizem que a carne de porco aumenta a probabilidade de desenvolver câncer.
5. A carne é muito gordurosa, então coloca muito estresse no fígado. Se, ao mesmo tempo, uma pessoa é diagnosticada com cirrose ou hepatite, as consequências podem ser catastróficas.

Em alguns países, a carne de porco, cujo dano ao corpo é bastante óbvio, está sob a mais estrita proibição. Ao mesmo tempo, a expectativa de vida média da população neles é muito maior do que na Rússia. O mesmo se aplica ao número de centenários.

Contra-indicações

Você definitivamente deve lê-los antes de usar este produto. A carne de porco (os benefícios e malefícios da carne foram discutidos em detalhes acima) não é recomendada para pessoas que sofrem de certas doenças.

Incluem o seguinte:

• obesidade;
• úlcera gástrica;
• insuficiência renal;
• inflamação aguda ou crônica da pele;
• infarto do miocárdio;
• anomalias da vesícula biliar;
• colecistite;
• inflamação do pâncreas;
• duodenite;
• patologia cardiovascular;
• aterosclerose;
• diabetes mellitus IItipo.

Além de todos os itens acima, as pessoas que têm intolerância individual à carne de porco devem abster-se de comer essa carne. No entanto, esse fenômeno é extremamente raro na prática médica.

Porco na culinária

Este tipo de carne é muito difundido não só no nosso país, mas em todo o mundo. Ele é usado para preparar um grande número de diferentes pratos originais e surpreendentes que surpreendem com seu sabor único. Quanto à Rússia, o churrasco é o mais popular aqui. Nossos compatriotas inventaram tantas maneiras de marinar e cozinhar carne assada no carvão que sua cabeça está girando. Mas há algum dano aos espetos de porco? Vamos tentar entender essa questão com mais detalhes e descobrir se vale a pena negar a si mesmo esse prato tão simples, mas incrivelmente saboroso, ou você pode comê-lo com segurança.

Composição química do churrasco

Então o que é? Anteriormente analisamos quais substâncias estão contidas na carne de porco crua, no entanto, durante o tratamento térmico e o cozimento da carne, sua composição química muda. Ao mesmo tempo, é muito difícil determinar exatamente quais minerais e nutrientes obtemos com o churrasco, porque tudo depende de qual marinada e método de cozimento foi usado.

Quanto à informação generalizada, diz que 100 gramas do prato contém:

• proteína - 25%;
• gorduras - 45%;
• carboidratos - 3-4%;
• vitaminas - A, grupos B, C, D, E e PP;
• minerais - ferro, magnésio, cálcio, zinco e fósforo.

Quanto ao teor calórico, pode variar de 180 a 340 kcal. A maior parte da gordura é encontrada no peito, por isso é desta parte que se obtém o churrasco mais satisfatório. Mas aqui tudo também depende muito do que exatamente a carne foi marinada.

Propriedades úteis e prejudiciais

Vamos dar uma olhada neles mais de perto. Muitas pessoas se perguntam se é possível comer espetinhos de porco. Os benefícios e malefícios deste prato dependem da frequência e da quantidade que você come.

Com moderação, os seguintes benefícios são alcançados:

• kebab contém uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos úteis envolvidos no crescimento muscular, aumentando os níveis de hemoglobina e melhorando a circulação sanguínea;
• alto valor nutricional. Se você deseja ganhar peso rapidamente, o churrasco é perfeito para isso. Além disso, a carne grelhada reduz o risco de anemia;
• boa fonte de vitaminas e minerais necessários para a vida normal e funcionamento do sistema imunológico. Churrasco estimula a produção de testosterona no corpo masculino, o que tem um efeito positivo na potência.

Quanto a danos, praticamente não há danos com uso moderado. No entanto, deve-se levar em consideração o fato de que o churrasco é um prato altamente calórico, portanto, da dieta de gestantes emulheres que amamentam devem evitá-lo.

Conclusão

Apesar dos malefícios da carne suína e dos pratos dela, você precisa comer esse tipo de carne, pois contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes necessários ao nosso organismo. Se você não abusar da carne de porco, não haverá efeitos nocivos. Mas o mesmo pode ser dito sobre absolutamente qualquer produto. Se você souber tudo com moderação, nunca terá problemas de saúde.