Arroz integral é um cereal útil na nossa mesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Infelizmente, o arroz integral, muitas vezes chamado de integral, raramente é visto em nossas mesas, mas é muito mais saudável que o branco. O cereal tem uma tonalidade bege característica e um aroma brilhante de nozes. De acordo com as pesquisas mais recentes, o arroz integral é o tipo de arroz mais nutritivo.

Composição

Este cereal valioso contém carboidratos complexos que fornecem ao corpo vários nutrientes, incluindo vitaminas E e B, potássio, selênio, manganês, magnésio, zinco, silício, ferro, sódio, flúor, cob alto, iodo, boro, níquel, ácido nicotínico, gorduras vegetais (óleos).

O arroz branco contém muito menos nutrientes, pois é obtido pelo polimento de grãos marrons, durante os quais seu valor nutricional é bastante reduzido. Após esse processamento, o cereal perde parte de sua casca externa, que contém valiosas gorduras vegetais.

Como é obtido o arroz integral? Após a colheita, os grãos são limpos, durante o qual apenas a casca é removida. É a sua remoção que permite que a cultura de cereais cresça por muito tempo.ser armazenado, pois o óleo não oxida.

Propriedades úteis

O consumo de arroz integral previne o câncer de cólon e intestino delgado, reduz os níveis de colesterol, reduz a gravidade da asma. O arroz integral contém oligoelementos que aceleram a síntese de novas células que substituem as células cancerígenas danificadas. O selênio contido neste cereal melhora o funcionamento da glândula tireóide. Este oligoelemento é um poderoso antioxidante que normaliza o estado geral do corpo. Uma tigela de arroz integral contém uma quantidade diária de manganês, que é necessário para a síntese normal de ácidos graxos essenciais.

O arroz integral contém fibra dietética, que tem um efeito benéfico no trato digestivo. Ele também contém gama-orinazol. Esta substância absorve os raios ultravioleta, reduz o nível de triglicerídeos no sangue, acelera o metabolismo e promove a perda de peso. Em proteínas de cereais valiosas, existem muitos aminoácidos essenciais necessários para uma pessoa. O valor energético do arroz integral é de 330 calorias por cem gramas. Não contém glúten (glúten), que muitas pessoas não toleram.

Como cozinhar arroz integral?

Há muitos pratos que incluem este cereal. O arroz integral, cujas receitas agora são publicadas em muitas publicações culinárias, como sua contraparte branca, é usado em cereais, pilaf, caçarolas, saladas nutritivas e pudins. Este cereal combina bem com legumes, nozes, frutos do mar, carnes, cogumelos, legumes,frutas secas e frutas. O produto é quase universal. É melhor usar banho-maria para sua preparação, embora, na ausência dela, uma panela comum com fundo bastante grosso seja bastante adequada para cozinhar. O processo de cozimento leva de quarenta a cinquenta minutos. O longo tempo de cozimento se deve ao fato de que a casca do farelo dificulta a fervura do grão. Para acelerar o processo, o arroz integral deve primeiro ser embebido em água por várias horas.