Anis: descrição, propriedades e usos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quanto delicioso e incrivelmente útil a Mãe Natureza nos dá! Neste artigo, convidamos você a mergulhar no mundo das especiarias e falar sobre o que é o anis, quais propriedades benéficas seus frutos possuem e onde são utilizados. Falaremos sobre o cultivo próprio desta planta em casa e sobre as regras para colher sementes de anis para uso futuro.

O que é anis?

Anise ordinário é uma antiga planta medicinal que pertence à família guarda-chuva. As sementes de anis foram encontradas mais de uma vez em edifícios que remontam à Idade da Pedra. O anis comum tem nomes como cominho doce, anis vegetal e anis coxa.

Descrição do anis

Esta planta é anual, finamente peluda. Seus caules densos arredondados e lisos atingem uma altura de 30 a 70 cm e se ramificam no topo. Uma raiz fina e fusiforme cresce no solo até uma profundidade de 30 cm.

Folhas mais próximas das raízes, arredondadas, com dentes grandes, crescemem pecíolos longos. Os folíolos médios, localizados no caule, são arredondados e possuem incisões palmadas. As folhas superiores são tri ou cinco pinadas e em forma de cunha. As flores são muito pequenas, geralmente brancas, mas às vezes com um tom levemente rosado. Os frutos de anis nada mais são do que garfos ovóides ou em forma de pêra com uma leve nervura. Em termos simples, são sementes de anis. Sua cor é cinza-esverdeada ou cinza-marrom. As frutas de anis são caracterizadas por um forte aroma picante e sabor adocicado. O anis também é uma planta de mel. A rica floração dos guarda-chuvas é um ambiente favorável para as abelhas, que produzem um mel de anis incrivelmente perfumado.

Pátria e distribuição de anis

Até o momento, não foi possível encontrar informações confiáveis sobre onde o anis foi descoberto e começou a ser cultivado. Segundo algumas fontes, sua terra natal é a Ásia Menor, outras fontes dizem que o anis veio até nós do Egito. Atualmente, o anis pode ser encontrado em quase qualquer continente, em qualquer país, seja Rússia, Espanha, França, Japão, América, Índia, Holanda, México, Afeganistão ou Turquia. Em nosso país, o anis é cultivado ativamente e com sucesso nas regiões de Voronezh e Kursk, no território de Krasnodar.

Propriedades curativas do anis

O principal objetivo das sementes de anis é medicinal. As propriedades benéficas das sementes de anis já eram conhecidas por Pitágoras e Hipócrates, que as usavam ativamente como remédio. Devido ao alto teor de óleos essenciais emfrutas, o principal uso do anis é no tratamento de tosses e outras doenças do trato respiratório superior.

Anis como antiespasmódico é frequentemente incluído em preparações gástricas e laxantes. Tem um efeito calmante e analgésico, por isso é frequentemente prescrito para cólicas intestinais e inchaço. Graças às suas propriedades carminativas, alivia rapidamente os espasmos intestinais e melhora a função secretora do trato digestivo.

A decocção do fruto do anis é frequentemente prescrita para mães que amamentam, pois estimula a produção de leite e melhora as contrações uterinas, o que é muito importante após o parto.

O cheiro do óleo essencial de anis não é tolerado por muitos insetos: piolhos, baratas e carrapatos. Abaixo, compartilharemos com você as receitas de medicina tradicional mais populares e eficazes.

• Para aumentar a quantidade de leite produzida durante a lactação, você precisa comer 2 colheres de sopa de sementes de anis 3-4 vezes ao dia. Você pode combiná-los com mel e beber chá quente.
• Com inchaço constante e cólicas intestinais, o anis é usado em combinação com outras ervas. Prepare uma decocção de partes iguais de sementes de anis, flores de camomila, folhas de hortelã e cominho. Um dia você precisa beber pelo menos um copo desta decocção.
• Se não houver outras ervas à mão, você pode fazer chá de anis para cólicas intestinais. Para fazer isso, uma colher de chá de sementes de anis bem moídas é despejada em um copo de água fervente e deixada em infusão por uma hora. Você precisa usar este chá 3 vezes ao dia, 1 colher de sopa. Em uma dosagem mais alta, o chá pode aumentar significativamente o apetite.
• Com gastrite e pontadador no estômago mais forte e chá de anis infundido beba um quarto de xícara, pelo menos 4 vezes ao dia.
• Com amenorreia ou, ao contrário, menstruação muito pesada, um pedaço de açúcar umedecido com 3-4 gotas de óleo de anis, consumido 3 vezes ao dia, ajuda. O óleo de anis ajuda a normalizar o ciclo menstrual.
• Infusão de sementes de anis no leite com mel ajuda bem contra a insônia. Basta uma colher de chá de anis, um copo de leite e uma colher de mel - e em 15 minutos você estará dormindo como um bebê.
• A infusão de anis pode ajudar no rejuvenescimento da pele. Para fazer isso, você precisa não apenas levá-lo para dentro, mas também limpar o rosto diariamente.
• Óleo de anis combinado com girassol ajudará a se livrar dos piolhos. Basta esfregar bem o óleo na cabeça, envolvê-lo com um saco e uma toalha e começar a pentear depois de algumas horas. Repita o procedimento a cada três dias até que os piolhos desapareçam completamente.



• Em caso de inflamação dos pulmões, é necessário usar uma infusão de anis e tília. Para fazer isso, a semente e as folhas são misturadas em proporções iguais e despejadas com água fervente. Após meia hora de infusão, a decocção pode ser bebida.
• A bronquite prolongada pode ser curada com a ajuda desta mistura: 100 g de linhaça, 20 g de anis, 30 g de gengibre e 0,5 kg de massa de alho-mel com limão devem ser bem misturados e consumidos em uma colher de chá várias vezes ao dia.

Se você não tem tempo para preparar infusões e decocções, você pode comprar gotas de anis prontas na farmácia. É sobre eles que será discutido a seguirseção.

Gotas de Anis

Óleo de anis afina e remove a fleuma dos brônquios, alivia a inflamação e reduz a dor de garganta. Nas redes de farmácias, você pode encontrar uma droga combinada - gotas de anis com amônia. A amônia em combinação com o óleo de anis desinfeta, promove a rápida regeneração das membranas mucosas e afina rapidamente o escarro, o que acelera o processo de tratamento da tosse. Uma vantagem particular dessas gotas é seu uso em qualquer idade. Graças à sua composição completamente natural, podem tratar a tosse mesmo em crianças pequenas. O custo bastante baixo (cerca de 70 rublos) os torna acessíveis para todos os segmentos da população.

O uso do anis na culinária

Não só as sementes de anis, mas também o óleo de anis são amplamente utilizados na produção de panificação e confeitaria, na preparação de carnes, pratos de peixe e até bebidas. As frutas de anis têm um aroma refrescante que, como tempero gourmet, vai decorar perfeitamente quase qualquer prato, seja sopa ou sobremesa.

Crescendo anis no meu jardim

Cultivar anis em seu próprio terreno não é uma tarefa problemática e bastante agradável. Anis, curiosamente, ama tanto o frio quanto o quente. Quase qualquer terra é adequada para plantar, exceto argila. Crescerá especialmente bem no solo depois de batatas e legumes. Um mês antes da geada, desenterre cuidadosamente a área para plantar anis a uma profundidade de pelo menos 30 cm. Assim que toda a neve cair na primavera e o solo secar bem, deve sercavar, mas não tão fundo - de 5 a 6 cm. Para semear, são usados frutos com menos de dois anos de idade, pois as sementes mais velhas podem simplesmente não brotar. Antes de plantar, você precisa deixá-los germinar um pouco. Para fazer isso, basta segurar as sementes em um pano úmido por cerca de uma semana. Não se esqueça de umedecer o pano de secagem. Assim que notar que apareceram brotos pequenos, retire o excesso de umidade secando-os levemente.

Sementes germinadas são plantadas a uma profundidade de 4 cm e com uma distância entre linhas de 30 a 50 cm. Para que o anis cresça com força e traga uma boa colheita, certifique-se de soltar o solo, destruir as ervas daninhas e fertilizar o terra.

Preparando o anis para o inverno

O anis é colhido somente depois de totalmente maduro - em agosto ou setembro. Frutos de anis maduros caem facilmente, então o processo de coleta de sementes não causará dificuldades desnecessárias. As sementes coletadas devem ser secas em local seco e escuro por pelo menos cinco dias ou em estufa a baixa temperatura. É muito fácil determinar se as sementes secaram o suficiente - elas diminuirão de volume pela metade. Em seguida, eles precisam ser bem debulhados, remover as impurezas e todas as cascas. As sementes secas são armazenadas em uma lata em local seco e escuro.

Contra-indicações ao uso de anis

A principal contraindicação de uso é a presença de reação alérgica às frutas e aos óleos essenciais contidos nelas. Outra doença que não tolera óleos essenciais é uma úlcera estomacal e duodenal. As mulheres devem usar anis com cautela durante a gravidez. Não abuse do anis se tivervocê aumentou a coagulação do sangue.